سلطة ليونيز: سلطة خضراء، قطع خبز محمص، لحم مقدد مدخن محلي (منزل كوندراز)، بصل أحمر، بيض مسلوق (دجاج حر)، فطر أزرار مكرمل Salade lyonnaise : salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
حساء البصل: حساء البصل، خبز كونتي دو جورا المحمص Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
سيرفيل دي كانوت: بطاطس مطهوة على البخار، سيرفيل دي كانوت (جبن أبيض من فاكهة وخضراوات أرديش)، زيت زيتون، جوز، ثوم، شالوت، نبيذ أبيض Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
نقانق بريوش محلية الصنع: نقانق ليون الأصلية (منزل بروفولي)، بريوش على طراز براليون، صلصة صانع النبيذSaucisson brioché maison : Véritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
كعكة كبد الدجاج: كبد دجاج محلي، فتات الخبز، بقدونس، شالوت، ثوم، صلصة بشاميل، كوليس طماطم محلي الصنع، زيتون أخضرGâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
طبق من اختيارك
Plat au choix
نقانق ساخنة مع صلصة صانع النبيذ: نقانق ليون الأصلية (منزل بروفولي)، صلصة صانع النبيذ، بطاطس مطهوة على البخارSaucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
بودنغ التفاحتين: بودنغ أسود مع كريمة (منطقة بريس)، تفاح الفاكهة، جراتان دوفينواBoudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
سمك الكراكي الحرفي: سمك الكراكي من منطقة دومبيس (منزل ديسماريس)، صلصة نانتوا الأصلية (جراد البحر)، أرز بيلافQuenelle artisanale au brochet : Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
أندويليت على الطريقة الليونيزية: أندويليت على الطريقة الليونيزية (بيت بروفولي)، صلصة بذور الخردل وغراتان دوفينواAndouillette à la Lyonnaise : Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
تشكيلة من الأجبان +3 يورو أو جبن سان مارسيلين كامل +2 يوروAssortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
قهوة فاخرة (+ 2.00 يورو)Café gourmand (+ 2.00€)
قائمة الطعام براليونMENU PRALYON
33.90€
اختيار المبدئ
Entrée au choix
كبد الإوز محلي الصنع: فص من كبد الإوز الفرنسي (جنوب غرب)، أرمانياك، ملح، فلفل، خبز محمص، صلصة اليومFoie gras maison : Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
ميلفيه جبن الماعز: جبن إقليمي، عنب، تفاح جراني سميث، جوز، زيت زيتون، أعشاب من بروفانسMillefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
بيض مسلوق (من مزرعة حرة)، صلصة نبيذ أحمر، فطر، لحم مقدد مدخن محلي (من منزل كوندراز)، بصل، قطع خبز محمصOeuf meurette : Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
تيرين ريفي تقليدي: لحم خنزير فرنسي، حلق خنزير سوتيهTerrine de campagne à l'ancienne : Viande de porc française, gorge sauté de porc
المقبلات حسب اختيارك من قائمة ليونEntrée au choix du menu Lyonnais
طبق من اختيارك
Plat au choix
نصف صدر بطة مشوية: نصف صدر بطة فرنسي (Maison Sarrade Sud ouest)، مشوي مع العسل واللوز المقشر1/2 magret de canard rôti : Demi magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
رأس العجل على الطريقة القديمة: رأس العجل الرمادي مطهو على نار هادئة لمدة 6 ساعات، خضراوات موسمية، صلصة غريبيش محلية الصنعTête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
إسكالوب الدجاج المشوي: فيليه دجاج فرنسي (بورجوندي)، بصل مشوي، بطاطس مقلية منزلية الصنع، سلطةEscalope de volaille grillée : Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
رافيولي جراتان: رافيولي من منطقة دوفيني محشو بالكونتيه والإمنتال والأعشاب والقشدة والخضروات الموسميةGratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
طبق من اختيارك من قائمة ليونPlat au choix du menu lyonnais
الجبن والحلويات حسب اختيارك
Fromages & Desserts au choix
تشكيلة من الأجبان +3 يورو أو جبن سان مارسيلين كامل +2 يوروAssortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
قهوة فاخرة (+ 2.00 يورو)Café gourmand (+ 2.00€)
صيغة ماشون - مع النبيذFORMULE MACHON - AVEC VIN
33.00€
متواجدون من الساعة 9:30 صباحًا حتى 3 مساءً يومي السبت والأحد تعال واستمتع بأجواء ودية مع تركيبة MACHON À DISCRETION !!! كل ذلك مغسول بـ Coteaux du LyonnaisDisponible de 9 h 30 à 15 h les samedis et dimanches
Venez vous régaler dans une ambiance conviviale avec notre formule MACHON À DISCRETION !!!
Le tout arrosé de Coteaux du Lyonnais
رأس العجل من الطراز القديمTête de veau à l’ancienne
رحلاتTripes
لإنهاء
Pour finir
دماغ كانوتسCervelle de Canuts
الهضمية محلية الصنعDigestif maison
المداخلENTRÉES
سلطة ليونيزSalade lyonnaise
سلطة خضراء، خبز محمص، لحم مقدد مدخن محلي (منزل كوندراز)، بصل أحمر، بيض مسلوق (حر)، فطر أزرار مكرملSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
18.90€
سلطة خضراء، خبز محمص، لحم مقدد مدخن محلي (منزل كوندراز)، بصل أحمر، بيض مسلوق (حر)، فطر أزرار مكرملSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
حساء بالبصلSoupe à l'oignon
شوربة البصل، خبز محمص بالجبنة جورا كومتيهSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
18.10€
شوربة البصل، خبز محمص بالجبنة جورا كومتيهSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
دماغ كانوتCervelle de canut
بطاطس مطهوة على البخار، سيرفيل دي كانوت (جبن أبيض من فاكهة وخضراوات أرديش)، زيت زيتون، جوز، ثوم، شالوت، نبيذ أبيضPomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
15.90€
بطاطس مطهوة على البخار، سيرفيل دي كانوت (جبن أبيض من فاكهة وخضراوات أرديش)، زيت زيتون، جوز، ثوم، شالوت، نبيذ أبيضPomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
نقانق بريوش محلية الصنعSaucisson brioché maison
نقانق ليون الأصلية (بيت بروفولي)، بريوش على طريقة براليون، صلصة صانع النبيذVéritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
17.90€
نقانق ليون الأصلية (بيت بروفولي)، بريوش على طريقة براليون، صلصة صانع النبيذVéritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
بيضة مسلوقةOeuf meurette
بيضة مسلوقة (من دجاج حر)، صلصة نبيذ أحمر، فطر، لحم مقدد مدخن محلي (من منزل كوندراز)، بصل، قطع خبز محمصOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
17.90€
بيضة مسلوقة (من دجاج حر)، صلصة نبيذ أحمر، فطر، لحم مقدد مدخن محلي (من منزل كوندراز)، بصل، قطع خبز محمصOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
كبد الإوز محلي الصنعFoie gras maison
فص من كبد الإوز الفرنسي (جنوب غرب)، أرمانياك، ملح، فلفل، خبز محمص، صلصة تشاتني اللحظةLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
21.90€
فص من كبد الإوز الفرنسي (جنوب غرب)، أرمانياك، ملح، فلفل، خبز محمص، صلصة تشاتني اللحظةLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
ميلفيه حليب الماعزMillefeuille de chèvre
جبن إقليمي، عنب، تفاح جراني سميث، جوز، زيت زيتون، أعشاب بروفنسالFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
18.90€
جبن إقليمي، عنب، تفاح جراني سميث، جوز، زيت زيتون، أعشاب بروفنسالFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
سلطة كبد الدجاجSalade de foie de volaille
سلطة خضراء، كبد دجاج محلي، خل بلسمي، فطر، لحم مقدد مدخن، بصل، خبز محمصSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
17.90€
سلطة خضراء، كبد دجاج محلي، خل بلسمي، فطر، لحم مقدد مدخن، بصل، خبز محمصSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
كعكة كبد الدجاجGâteau de foie de volaille
كبد دجاج محلي، فتات الخبز، بقدونس، شالوت، ثوم، صلصة بشاميل، كوليس طماطم محلي الصنع، زيتون أخضرFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
15.90€
كبد دجاج محلي، فتات الخبز، بقدونس، شالوت، ثوم، صلصة بشاميل، كوليس طماطم محلي الصنع، زيتون أخضرFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
أطباق ليون الخاصة بناNOS PLATS LYONNAIS
نقانق حارة مع صلصة صانع النبيذSaucisson chaud sauce vigneronne
نقانق ليون الأصلية (بيت بروفولي)، صلصة صانع النبيذ، بطاطس مطهوة على البخارVéritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
19.90€
نقانق ليون الأصلية (بيت بروفولي)، صلصة صانع النبيذ، بطاطس مطهوة على البخارVéritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
بودنغ التفاح الأسودBoudin aux deux pommes
بودنغ أسود مع كريمة (منطقة بريس)، فاكهة التفاح، جراتان دوفينواBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
17.90€
بودنغ أسود مع كريمة (منطقة بريس)، فاكهة التفاح، جراتان دوفينواBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
زلابية البايك محلية الصنعQuenelle artisanale au brochet
كوينيل من منطقة دومبيس (منزل ديسماريس)، صلصة نانتوا الأصلية (جراد البحر)، أرز بيلافQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
20.90€
كوينيل من منطقة دومبيس (منزل ديسماريس)، صلصة نانتوا الأصلية (جراد البحر)، أرز بيلافQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
أندويليت على الطريقة الليونيزيةAndouillette à la Lyonnaise
أندويليت ليونيز غورميه (بيت بروفولي)، صلصة بذور الخردل وغراتان دوفينواAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
19.90€
أندويليت ليونيز غورميه (بيت بروفولي)، صلصة بذور الخردل وغراتان دوفينواAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
رأس العجل القديمTête de veau à l'ancienne
رأس العجل الرمادي مطهو على نار هادئة لمدة 6 ساعات، خضراوات موسمية، صلصة غريبيش محلية الصنعTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
20.90€
رأس العجل الرمادي مطهو على نار هادئة لمدة 6 ساعات، خضراوات موسمية، صلصة غريبيش محلية الصنعTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
اقتراحات NOSNOS SUGGESTIONS
قطع الجزار في هذه اللحظةPièce du boucher du moment
لحوم من فرنسا حسب التوافر - استهلك لحومًا عالية الجودة مباشرة من المنتجViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
30.90€
لحوم من فرنسا حسب التوافر - استهلك لحومًا عالية الجودة مباشرة من المنتجViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
صدر البط المشويMagret de canard rôti
صدر البط الفرنسي (Maison Sarrade Sud Ouest)، محمص بالعسل واللوز المقشرMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
30.90€
صدر البط الفرنسي (Maison Sarrade Sud Ouest)، محمص بالعسل واللوز المقشرMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
إسكالوب الدجاج المشويEscalope de volaille grillée
فيليه دجاج فرنسي (بورجوندي)، بصل مشوي، بطاطس مقلية منزلية الصنع، سلطةFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
19.90€
فيليه دجاج فرنسي (بورجوندي)، بصل مشوي، بطاطس مقلية منزلية الصنع، سلطةFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
رافيولي جراتانGratin de ravioles
رافيولي من منطقة دوفيني محشوة بالكونتيه والإمنتال والأعشاب والقشدة والخضروات الموسميةRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
20.90€
رافيولي من منطقة دوفيني محشوة بالكونتيه والإمنتال والأعشاب والقشدة والخضروات الموسميةRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
