الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
القوائم MENUS
قائمة ليون MENU LYONNAIS
23.90€
سلطة ليونيز : سلطة، خبز محمص، لحم مقدد مدخن محلي (منزل كوندراز)، بيض مسلوق Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
شوربة البصل : شوربة البصل، قطع الخبز المحمص، جبن إمنتال مبشور Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
سيرفيل دي كانوت : بطاطس مطهوة على البخار، سيرفيل دي كانوت (جبن أبيض)، زيت زيتون، جوز، ثوم، شالوت، نبيذ أبيض Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
نقانق بريوش محلية الصنع : نقانق ليون الأصلية (منزل بروفول)، بريوش على طراز براليون، صلصة صانع النبيذ Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
كعكة كبد الدجاج : كبد دجاج محلي، فتات الخبز، بقدونس، شالوت، ثوم، صلصة بشاميل، كوليس طماطم محلي الصنع، زيتون أخضر Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes
نقانق ساخنة مع صلصة صانع النبيذ : نقانق ليون الأصلية (منزل بروفول)، صلصة صانع النبيذ، بطاطس مطهوة على البخار Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
بودنغ أسود مع تفاحتين : بودنغ أسود مع كريمة (منطقة بريس) مع تفاحتين Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
سمك البايك الحرفي + 1.00 يورو : كوينيل من منطقة فيركور (منزل سان جان)، صلصة نانتوا الأصلية (جراد البحر)، الأرز Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
أندويليت +1.00 يورو : جورميه أندويليت (منزل بروفول)، صلصة بذور الخردل Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
مئزر المهندس : مئزر المهندس (بيت بروفول)، صلصة غريبيش Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche
طبق اليوم Plat du Jour
على سليت Sur Ardoise
قائمة الطعام براليون MENU PRALYON
31.90€
كبد الإوز محلي الصنع : فص من كبد الإوز، أرمانياك، ملح، فلفل، خبز محمص، صلصة اليوم Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
ميلفيه جبن الماعز : جبن إقليمي، عنب، تفاح جراني سميث، جوز Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
بيض ميوريت : بيض مسلوق، صلصة نبيذ أحمر، فطر، لحم مقدد مدخن، بصل، خبز محمص Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 حلزونات بورغندي +1.00 يورو) : 6 حلزونات بورغندي وبقدونس 6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
المقبلات حسب اختيارك من قائمة ليون Entrée au choix du menu Lyonnais
قطع الجزار +1.00 يورو : حسب التوافر Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage
صدر البط المشوي : صدر البط الفرنسي (منزل ساراد)، مشوي مع العسل واللوز المقشر Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées
رأس العجل على الطريقة القديمة : رأس العجل الرمادي مطهو على نار هادئة لمدة 6 ساعات، خضراوات موسمية، صلصة غريبيش محلية الصنع Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
إسكالوب الدجاج المشوي : فيليه دجاج فرنسي (بورجوندي)، بصل مشوي، بطاطس مقلية منزلية الصنع Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison
رافيولي جراتان : رافيولي من منطقة دوفين مليئة بالكومتي والإيمنتال والأعشاب والكريمة Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
سمك السلمون المشوي، سمك السلمون الفاخر، البطاطس المقلية محلية الصنع Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison
طبق من اختيارك من قائمة ليون Plat au choix du menu lyonnais
على الأردواز Sur ardoise
المداخل ENTRÉES
سلطة ليونيز Salade lyonnaise
17.90€
حساء بالبصل Soupe à l'oignon
15.90€
أدمغة الكنديين Cervelle de canuts
15.90€
نقانق بريوش محلية الصنع Saucisson brioché maison
16.90€
بيضة مسلوقة Oeuf meurette
17.90€
كبد الإوز محلي الصنع Foie gras maison
خبز محمص وصلصة Toast et chutney
22.90€
خبز محمص وصلصة Toast et chutney
ميلفيه حليب الماعز Millefeuille de chèvre
18.90€
6 حلزونات بورغندي 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
6 ضفادع البقدونس 6 Grenouilles persillées
23.90€
مكان PLATS
نقانق ساخنة Saucisson chaud
صلصة النبيذ Sauce au vin
18.90€
صلصة النبيذ Sauce au vin
زلابية البايك Quenelle au brochet
صلصة نانتوا Sauce Nantua
19.90€
صلصة نانتوا Sauce Nantua
أندويليت مع صلصة الخردل Andouillette sauce moutarde
18.90€
مئزر المهندس Tablier de Sapeur
صلصة جريبيش Sauce Gribiche
18.90€
صلصة جريبيش Sauce Gribiche
صدر البط المشوي Magret de canard roti
مع العسل واللوز Au miel et amandes
31.90€
مع العسل واللوز Au miel et amandes
خبز السلمون Saumon roti
صلصة العذراء Sauce vierge
22.90€
صلصة العذراء Sauce vierge
رأس العجل القديم Tête de veau à l'ancienne
19.90€
اقتراحات الصيف SUGGESTIONS D'ÉTÉ
لوحة المشاركة Planche à partager
نصف جبن سانت مارسيلين، أدمغة كانوت، غراتون، وردة، خيار مخلل، زبدة 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
19.90€
نصف جبن سانت مارسيلين، أدمغة كانوت، غراتون، وردة، خيار مخلل، زبدة 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
سلطات ماكسي MAXI SALADES
قيصر César
صدر دجاج متبل، كبر، جبنة بارميزان، خبز محمص، صلصة سيزر، سلطة Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
17.90€
صدر دجاج متبل، كبر، جبنة بارميزان، خبز محمص، صلصة سيزر، سلطة Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
ليونيز Lyonnaise
سلطة، خبز محمص، لحم مقدد مدخن محلي (منزل كوندراز)، بيض مسلوق Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
17.90€
سلطة، خبز محمص، لحم مقدد مدخن محلي (منزل كوندراز)، بيض مسلوق Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
ميلفيه حليب الماعز Millefeuille de chèvre
الجبن الإقليمي، العنب، التفاح، جراني سميث، الجوز Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
17.90€
الجبن الإقليمي، العنب، التفاح، جراني سميث، الجوز Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
نباتي Vegan
شريحة لحم الأفوكادو، سلطة، ذرة Steak d'avocat, salade, maïs
17.90€
شريحة لحم الأفوكادو، سلطة، ذرة Steak d'avocat, salade, maïs
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
تارتار لحم البقر Tartare de boeuf
180 جرام لحم فرنسي مقطع بالسكين، بطاطس منزلية، سلطة Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
22.90€
180 جرام لحم فرنسي مقطع بالسكين، بطاطس منزلية، سلطة Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
قطعة جزار Pièce du boucher
حسب التوافر، بطاطس مقلية منزلية الصنع، سلطة Selon arrivage, frites maison, salade
23.90€
حسب التوافر، بطاطس مقلية منزلية الصنع، سلطة Selon arrivage, frites maison, salade
برجر ماكسي Maxi burger
150 غرام من لحم البقر المفروم على طريقة الجزار (لحم فرنسي) مع بطاطس منزلية الصنع وسلطة Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
22.90€
150 غرام من لحم البقر المفروم على طريقة الجزار (لحم فرنسي) مع بطاطس منزلية الصنع وسلطة Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
برجر نباتي Burger vegan
شريحة لحم الأفوكادو، سلطة، خبز نباتي، بطاطس مقلية منزلية الصنع، سلطة Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
23.90€
شريحة لحم الأفوكادو، سلطة، خبز نباتي، بطاطس مقلية منزلية الصنع، سلطة Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
طماطم موزاريلا Tomate Mozzarella
بوفالو موزاريلا 125 جرام بيستو Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
19.90€
بوفالو موزاريلا 125 جرام بيستو Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
الأجبان والحلويات FROMAGES ET DESSERTS
جبن من المنطقة Fromage de la région
على الأردواز Sur ardoise
على الأردواز Sur ardoise
حلوى منزلية الصنع Dessert maison
السيد سليت Sr ardoise
السيد سليت Sr ardoise
بوظة LES GLACES
العطور Parfums
الشوكولاتة، الفانيليا، الفراولة، الليمون، الكشمش الأسود
كوليس الفاكهة الحمراء: +1.00 يورو
صلصة الشوكولاتة: +1.00€
شانتيلي: +1.00€
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
1B 3.00€
2B 5.00€
الشوكولاتة، الفانيليا، الفراولة، الليمون، الكشمش الأسود
كوليس الفاكهة الحمراء: +1.00 يورو
صلصة الشوكولاتة: +1.00€
شانتيلي: +1.00€
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
آيس كريم صنداي Coupes de glace
عقيد Colonel
فودكا 4 سل، شربات ليمون 2 مغرفة Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
10.00€
فودكا 4 سل، شربات ليمون 2 مغرفة Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
البراليون Le Pralyon
مارك دي بورغون 4cl، شربات الكشمش الأسود 2 مجارف Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
10.00€
مارك دي بورغون 4cl، شربات الكشمش الأسود 2 مجارف Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
الكوكتيلات LES COCKTAILS
خالي من الكحول Sans alcool
غَرِيب Exotique
أناناس، تفاح، فواكه متعددة، شراب الفراولة Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
أناناس، تفاح، فواكه متعددة، شراب الفراولة Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
فيرجن موخيتو Virgin Mojito
نعناع طازج، ليمون، سكر قصب، بيرير
حسب التوافر
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
9.00€
نعناع طازج، ليمون، سكر قصب، بيرير
حسب التوافر
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
مع الكحول Avec alcool
أبيرول سبريتز Aperol Spritz
9.50€
موخيتو Mojito
الروم الأبيض، النعناع الطازج، الليمون، سكر القصب، المياه الغازية
حسب التوافر
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
11.50€
الروم الأبيض، النعناع الطازج، الليمون، سكر القصب، المياه الغازية
حسب التوافر
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
ويسكي حامض Whiskey sour
الويسكي والليمون وسكر القصب Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
الويسكي والليمون وسكر القصب Whisky, citron, sucre de canne
الجنس على الشاطئ Sex on the beach
الفودكا، مشروب التوت، عصير الأناناس Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
الفودكا، مشروب التوت، عصير الأناناس Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
شروق الشمس من تيكيلا Tequila sun rise
تكيلا، عصير برتقال، شراب غرينادين Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
تكيلا، عصير برتقال، شراب غرينادين Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Gin Fizz Gin Fizz
الجن، سكر القصب، عصير الليمون، بيرييه Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
الجن، سكر القصب، عصير الليمون، بيرييه Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
مشروبات BOISSONS
عصير الفاكهة Jus de fruits
5.00€
المشروبات الغازية Sodas
5.00€
مياه Eaux
إيفيان - 1 لتر Evian - 1L
5.00€
سان بيليغرينو - 1 لتر San Pellegrino - 1L
6.00€
بيرييه - 33 سل Perrier - 33cl
5.00€
البيرة BIÈRES
25cl
50cl
جعة Bière
5.00€
8.00€
ريشة Panaché
6.00€
9.00€
موناكو Monaco
6.00€
9.00€
بيرة حرفية - 33 سل Bière artisanale - 33 cl
أشقر، أبيض، كهرماني Blonde, blanche, ambrée
9.00€
أشقر، أبيض، كهرماني Blonde, blanche, ambrée
المقبلات APÉRITIFS
كير / كومونارد Kir / Communard
5.00€
بورتو - مارتيني - باستيس Porto - Martini - Pastis
5.00€
الكحوليات والهضم ALCOOLS & DIGESTIFS
الجاكولوت Le Jacoulot
مارك من بورغندي Marc de Bourgogne
10.00€
مشروب الليمون Liqueur de citron
10.00€
مشروب النعناع Liqueur de menthe poivrée
10.00€
ليكيور لو بوشون Liqueur Le Bouchon
10.00€
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
الفودكا، التكيلا، الروم، الجن، الويسكي Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky
10.00€
كونياك، أرماجناك، رم مرتب Cognac, Armagnac, Rhum arrangé
10.00€
أخضر مصفر، أصفر مصفر Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
نسبة كحول أعلى Alcool supérieur
12.00€
قائمة النبيذ CARTE DES VINS
12cl
46cl
ساحل جاسكوني Côtes de Gascogne
8.00€
24.00€
جسر ليتل وايت ريزيرف Petit Pont Réserve Blanc
5.00€
16.00€
بيتيت بونت ريزيرف روزيه Petit Pont Réserve Rosé
5.00€
16.00€
سفوح تلال ليون الحمراء Côteaux du Lyonnais rouge
7.00€
19.00€
قرية بوجوليه الحمراء Beaujolais Village rouge
7.00€
19.00€
كروزيس-هيرميتاج الأحمر Crozes-Hermitage rouge
9.00€
25.00€
النبيذ الأبيض VINS BLANCS
كوت دو رون "Les Essaims" - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
قرية ماكون "Les Granges" Mâcon Village « Les Granges »
مالك غيون Guyon propriétaire
39.00€
مالك غيون Guyon propriétaire
نبيذ روزيه VINS ROSÉS
محمية الجسر الصغير Petit Pont Réserve
باي دوك روبرت فيك، المالك Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
باي دوك روبرت فيك، المالك Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
البحر الأبيض المتوسط PGI “Le S” IGP Méditerranée « Le S »
مالك سومير Sumeire propriétaire
36.00€
مالك سومير Sumeire propriétaire
النبيذ الأحمر VINS ROUGES
لانغدوك - سانت شينيان "المسيرة" Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
قرية بوجوليه التي تم تخزينها في براميل البلوط Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
42.00€
Chiroubles، Emilessence vintage Chiroubles, cuvée Emilessence
42.00€
كوت دو رون "الأسراب" Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
سان جوزيف "جراند ريزيرف" Saint-Joseph « Grande Réserve »
منزل جويوت Maison Guyot
44.00€
منزل جويوت Maison Guyot
فاكويراس "لا جرانجيليير" Vacqueyras « La Grangelière »
بيير أماديو Pierre Amadieu
53.00€
بيير أماديو Pierre Amadieu
الشمبانيا CHAMPAGNES
زجاجة سعة 75 سل La Bouteille de 75cl
55.00€
المشروبات الساخنة BOISSONS CHAUDES
مقهى Café
2.50€
منزوع الكافيين Décaféiné
2.70€
البندق Noisette
3.00€
قهوة كبيرة Grand café
3.50€
كريمة كبيرة Grand crème
4.00€
القهوة مع رشة من الحليب Café macchiato
5.00€
شكولاته ساخنة Chocolat chaud
5.00€
شاي Thé
4.50€
مشروب منقوع Infusion
4.50€
© حقوق الطبع والنشر 2025 - Bouchon Pralyon - جميع الحقوق محفوظة