Αρχική /Μενού
ΜΕΝΟΥ MENUS
ΜΕΝΟΥ ΛΥΩΝ MENU LYONNAIS
23.90€
Σαλάτα Λιονέζ : Σαλάτα, κρουτόν, τοπικό καπνιστό μπέικον (Condraz), ποσέ αυγό Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Κρεμμυδόσουπα : Κρεμμυδόσουπα, κρουτόν, τριμμένο τυρί Έμενταλ Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : Βραστή πατάτα, cervelle des Canuts (λευκό τυρί), ελαιόλαδο, καρύδια, σκόρδο, κρεμμυδάκια, λευκό κρασί Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
Σπιτικό λουκάνικο μπριός : Αυθεντικό λουκάνικο Λυών (οίκος Provol), μπριός τύπου Pralyon, σάλτσα οινοποιού Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
Κέικ συκωτιού κοτόπουλου : Ντόπιο συκώτι κοτόπουλου, τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανός, κρεμμυδάκι, σκόρδο, σάλτσα μπεσαμέλ, σπιτική σάλτσα ντομάτας, πράσινες ελιές Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes
Πικάντικο λουκάνικο με σάλτσα οινοποιού : Αυθεντικό λουκάνικο Λυών (Provol House), σάλτσα οινοποιού, βραστή πατάτα Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Μαύρο πουτίγκα με δύο μήλα : Μαύρο πουτίγκα με κρέμα γάλακτος (περιοχή Bresse) με δύο μήλα Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Artisanal pike quenelle + 1,00 € : Quenelle από την περιοχή Vercors (σπίτι Saint-Jean), αυθεντική σάλτσα Nantua (καραβίδες), ρύζι Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette +1,00€ : Gourmet andouillette (Provol house), σάλτσα από σπόρους μουστάρδας Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
Ποδιά Σαπέρ : Ποδιά Σαπέρ (Provol House), σάλτσα gribiche Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche
Πιάτο της ημέρας Plat du Jour
Σε σχιστόλιθο Sur Ardoise
ΜΕΝΟΥ PRALYON MENU PRALYON
31.90€
Σπιτικό φουά γκρα : Λοβός φουά γκρα, Αρμανιάκ, αλάτι, πιπέρι, τοστ, τσάτνεϊ ημέρας Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Μιλφέιγ με κατσικίσιο τυρί : Τοπικό τυρί, σταφύλια, μήλο Granny Smith, καρύδια Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
Αυγό meurette : Αυγό ποσέ, σάλτσα κόκκινου κρασιού, μανιτάρια, καπνιστό μπέικον, κρεμμύδια, κρουτόν Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 Σαλιγκάρια Βουργουνδίας +1,00€) : 6 Σαλιγκάρια Βουργουνδίας και μαϊντανός 6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
Μίζα της επιλογής σας από το μενού της Lyonnais Entrée au choix du menu Lyonnais
Κρεοπωλείο +1,00€ : Ανάλογα με τη διαθεσιμότητα Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage
Ψητό στήθος πάπιας : Γαλλικό στήθος πάπιας (Sarrade house), ψημένο με μέλι, νιφάδες αμυγδάλου Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées
Κεφάλι μοσχαριού παλαιού τύπου : Κεφάλι γκρίζου μοσχαριού σιγοβρασμένο για 6 ώρες, εποχιακά λαχανικά, σπιτική σάλτσα gribiche Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Εσκαλόπ κοτόπουλου στη σχάρα : Φιλέτο γαλλικού κοτόπουλου (Βουργουνδίας), κρεμμυδάκια, ψητά κρεμμύδια, σπιτικές πατάτες τηγανητές Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison
Ravioli gratin : Ραβιόλια από την περιοχή Dauphiné γεμιστά με Comté, Emmental, βότανα, κρέμα Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
Ψητός σολομός. Σολομός ανώτερης ποιότητας, σπιτικές τηγανητές πατάτες Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison
Πιάτο της επιλογής σας από το μενού της Λυών Plat au choix du menu lyonnais
Σε σχιστόλιθο Sur ardoise
ΕΙΣΟΔΟΙ ENTRÉES
Σαλάτα Lyonnaise Salade lyonnaise
17.90€
Κρεμμυδόσουπα Soupe à l'oignon
15.90€
Οι εγκέφαλοι των Canuts Cervelle de canuts
15.90€
Σπιτικό λουκάνικο μπριός Saucisson brioché maison
16.90€
Αυγό ποσέ Oeuf meurette
17.90€
Σπιτικό φουά γκρα Foie gras maison
Τοστ και τσάτνεϊ Toast et chutney
22.90€
Τοστ και τσάτνεϊ Toast et chutney
Μιλφέιγ κατσικίσιο γάλα Millefeuille de chèvre
18.90€
6 σαλιγκάρια Βουργουνδίας 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
6 βάτραχοι μαϊντανού 6 Grenouilles persillées
23.90€
ΘΕΣΗ PLATS
Πικάντικο λουκάνικο Saucisson chaud
Σάλτσα κρασιού Sauce au vin
18.90€
Σάλτσα κρασιού Sauce au vin
Ντάμπλινγκς με λούτσο Quenelle au brochet
Σάλτσα Nantua Sauce Nantua
19.90€
Σάλτσα Nantua Sauce Nantua
Αντουιγιέτα με σάλτσα μουστάρδας Andouillette sauce moutarde
18.90€
Ποδιά Σαπέρ Tablier de Sapeur
Σάλτσα Γκριμπίτσε Sauce Gribiche
18.90€
Σάλτσα Γκριμπίτσε Sauce Gribiche
Ψητό στήθος πάπιας Magret de canard roti
Με μέλι και αμύγδαλα Au miel et amandes
31.90€
Με μέλι και αμύγδαλα Au miel et amandes
Ψωμί σολομού Saumon roti
Παρθένα σάλτσα Sauce vierge
22.90€
Παρθένα σάλτσα Sauce vierge
Κεφάλι μοσχαριού παλαιού τύπου Tête de veau à l'ancienne
19.90€
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ SUGGESTIONS D'ÉTÉ
Πίνακας κοινής χρήσης Planche à partager
1/2 τυρί St Marcellin, μυαλά Canut, γκράτον, ροζέτα, αγγουράκια τουρσί, βούτυρο 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
19.90€
1/2 τυρί St Marcellin, μυαλά Canut, γκράτον, ροζέτα, αγγουράκια τουρσί, βούτυρο 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
ΜΑΞΙ ΣΑΛΑΤΕΣ MAXI SALADES
Καίσαρας César
Μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου, κάπαρη, παρμεζάνα, κρουτόν, σάλτσα Καίσαρα, σαλάτα Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
17.90€
Μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου, κάπαρη, παρμεζάνα, κρουτόν, σάλτσα Καίσαρα, σαλάτα Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
Λυονέζ Lyonnaise
Σαλάτα, κρουτόν, τοπικό καπνιστό μπέικον (Condraz house), ποσέ αυγό Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
17.90€
Σαλάτα, κρουτόν, τοπικό καπνιστό μπέικον (Condraz house), ποσέ αυγό Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Μιλφέιγ από κατσικίσιο γάλα Millefeuille de chèvre
Τοπικό τυρί, σταφύλια, μήλο, Granny Smith, καρύδια Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
17.90€
Τοπικό τυρί, σταφύλια, μήλο, Granny Smith, καρύδια Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
Βίγκαν Vegan
Μπριζόλα αβοκάντο, σαλάτα, καλαμπόκι Steak d'avocat, salade, maïs
17.90€
Μπριζόλα αβοκάντο, σαλάτα, καλαμπόκι Steak d'avocat, salade, maïs
אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Ταρτάρ βοδινού Tartare de boeuf
180 γρ. γαλλικό κρέας κομμένο με μαχαίρι, σπιτικές πατάτες, σαλάτα Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
22.90€
180 γρ. γαλλικό κρέας κομμένο με μαχαίρι, σπιτικές πατάτες, σαλάτα Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
Κομμάτι του χασάπη Pièce du boucher
Ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, σπιτικές τηγανητές πατάτες, σαλάτα Selon arrivage, frites maison, salade
23.90€
Ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, σπιτικές τηγανητές πατάτες, σαλάτα Selon arrivage, frites maison, salade
Μάξι μπέργκερ Maxi burger
150 γρ. κιμάς μπριζόλας (γαλλικό κρέας), σπιτικές πατάτες, σαλάτα Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
22.90€
150 γρ. κιμάς μπριζόλας (γαλλικό κρέας), σπιτικές πατάτες, σαλάτα Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
Μπέργκερ vegan Burger vegan
Μπριζόλα αβοκάντο, σαλάτα, vegan ψωμί, σπιτικές πατάτες, σαλάτα Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
23.90€
Μπριζόλα αβοκάντο, σαλάτα, vegan ψωμί, σπιτικές πατάτες, σαλάτα Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
Ντομάτα Μοτσαρέλα Tomate Mozzarella
Buffalo Mozzarella 125g, πέστο Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
19.90€
Buffalo Mozzarella 125g, πέστο Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ FROMAGES ET DESSERTS
Τυρί από την περιοχή Fromage de la région
Σε σχιστόλιθο Sur ardoise
Σε σχιστόλιθο Sur ardoise
Σπιτικό επιδόρπιο Dessert maison
κύριε Σλάιτ Sr ardoise
κύριε Σλάιτ Sr ardoise
ΠΑΓΩΤΟ LES GLACES
Αρώματα Parfums
Σοκολάτα, βανίλια, φράουλα, λεμόνι, μαύρη σταφίδα
Κουλί με κόκκινα φρούτα: +1,00€
Σάλτσα σοκολάτας: +1,00€
Σαντιγί: +1,00€
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
1B 3.00€
2B 5.00€
Σοκολάτα, βανίλια, φράουλα, λεμόνι, μαύρη σταφίδα
Κουλί με κόκκινα φρούτα: +1,00€
Σάλτσα σοκολάτας: +1,00€
Σαντιγί: +1,00€
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
Παγωτά sundaes Coupes de glace
Συνταγματάρχης Colonel
Βότκα 4cl, σορμπέ λεμονιού 2 κουταλιές Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
10.00€
Βότκα 4cl, σορμπέ λεμονιού 2 κουταλιές Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
Το Πράλιον Le Pralyon
Marc de Bourgogne 4cl, σορμπέ φραγκοστάφυλου 2 μεζούρες Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
10.00€
Marc de Bourgogne 4cl, σορμπέ φραγκοστάφυλου 2 μεζούρες Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
ΤΑ ΚΟΚΤΕΪΛ LES COCKTAILS
Χωρίς αλκοόλ Sans alcool
Εξωτικός Exotique
Ανανάς, μήλο, πολυφρούτα, σιρόπι φράουλας Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ανανάς, μήλο, πολυφρούτα, σιρόπι φράουλας Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Παρθένο Μοχίτο Virgin Mojito
Φρέσκια μέντα, λάιμ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, Perrier
Υπόκειται σε διαθεσιμότητα
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
9.00€
Φρέσκια μέντα, λάιμ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, Perrier
Υπόκειται σε διαθεσιμότητα
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
Με αλκοόλ Avec alcool
Άπερολ Σπριτζ Aperol Spritz
9.50€
Μοχίτο Mojito
Λευκό ρούμι, φρέσκια μέντα, λάιμ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ανθρακούχο νερό
Υπόκειται σε διαθεσιμότητα
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
11.50€
Λευκό ρούμι, φρέσκια μέντα, λάιμ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ανθρακούχο νερό
Υπόκειται σε διαθεσιμότητα
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
Ξινό ουίσκι Whiskey sour
Ουίσκι, λεμόνι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
Ουίσκι, λεμόνι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Whisky, citron, sucre de canne
Σεξ στην παραλία Sex on the beach
Βότκα, λικέρ βατόμουρου, χυμός ανανά Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Βότκα, λικέρ βατόμουρου, χυμός ανανά Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Τεκίλα, ανατολή ηλίου Tequila sun rise
Τεκίλα, χυμός πορτοκαλιού, σιρόπι γρεναδίνης Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Τεκίλα, χυμός πορτοκαλιού, σιρόπι γρεναδίνης Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Τζιν Φιζ Gin Fizz
Τζιν, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, χυμός λεμονιού, περιέ Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Τζιν, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, χυμός λεμονιού, περιέ Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ BOISSONS
Χυμός φρούτων Jus de fruits
5.00€
Αναψυκτικά Sodas
5.00€
Νερά Eaux
Evian - 1L Evian - 1L
5.00€
Σαν Πελεγκρίνο - 1 λίτρο San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
ΜΠΥΡΕΣ BIÈRES
25cl
50cl
Μπύρα Bière
5.00€
8.00€
Λοφίο Panaché
6.00€
9.00€
Μονακό Monaco
6.00€
9.00€
Χειροποίητη μπύρα - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Ξανθό, λευκό, κεχριμπαρένιο Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Ξανθό, λευκό, κεχριμπαρένιο Blonde, blanche, ambrée
Απεριτίφ APÉRITIFS
Κιρ / Κομμουνάρος Kir / Communard
5.00€
Πόρτο - Μαρτίνι - Παστίς Porto - Martini - Pastis
5.00€
ΑΛΚΟΟΛ & ΠΕΠΤΙΚΑ ALCOOLS & DIGESTIFS
Το Ζακουλό Le Jacoulot
Μάρκος της Βουργουνδίας Marc de Bourgogne
10.00€
Λικέρ λεμονιού Liqueur de citron
10.00€
Λικέρ μέντας Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Λικέρ Le Bouchon Liqueur Le Bouchon
10.00€
אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Βότκα, Τεκίλα, Ρούμι, Τζιν, Ουίσκι Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky
10.00€
Κονιάκ, Αρμανιάκ, Ρούμι περιποιημένο Cognac, Armagnac, Rhum arrangé
10.00€
Πράσινη κιτρινόμαυρη, κιτρινόμαυρη Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Υψηλότερο αλκοόλ Alcool supérieur
12.00€
ΛΙΣΤΑ ΚΡΑΣΙΩΝ CARTE DES VINS
12cl
46cl
Ακτή Γασκώνης Côtes de Gascogne
8.00€
24.00€
Γέφυρα Little White Reserve Petit Pont Réserve Blanc
5.00€
16.00€
Petit Pont Reserve Rosé Λευκό κρασί Petit Pont Réserve Rosé
5.00€
16.00€
Κόκκινες πλαγιές της Λυών Côteaux du Lyonnais rouge
7.00€
19.00€
Ρουζ του χωριού Beaujolais Beaujolais Village rouge
7.00€
19.00€
Κόκκινο Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage rouge
9.00€
25.00€
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
Côtes du Rhône “Les Essaims” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Mâcon Village "Les Granges" Mâcon Village « Les Granges »
Ιδιοκτήτης Guyon Guyon propriétaire
39.00€
Ιδιοκτήτης Guyon Guyon propriétaire
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSÉS
Καταφύγιο Μικρής Γέφυρας Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic, ιδιοκτήτης Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic, ιδιοκτήτης Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
Μεσογειακή ΠΓΕ «Le S» IGP Méditerranée « Le S »
Ιδιοκτήτης Sumeire Sumeire propriétaire
36.00€
Ιδιοκτήτης Sumeire Sumeire propriétaire
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
Λανγκεντόκ - Άγιος Κινιανός «Ο Περίπατος» Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
Beaujolais Village παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
42.00€
Chiroubles, Emilessence vintage Chiroubles, cuvée Emilessence
42.00€
Côtes du Rhône "The Swarms" Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
Saint-Joseph "Grande Reserve" Saint-Joseph « Grande Réserve »
Οικία Γκιγιό Maison Guyot
44.00€
Οικία Γκιγιό Maison Guyot
Vacqueyras “La Grangelière” Vacqueyras « La Grangelière »
Πιερ Αμαντιέ Pierre Amadieu
53.00€
Πιερ Αμαντιέ Pierre Amadieu
ΣΑΜΠΑΝΙΕΣ CHAMPAGNES
Το μπουκάλι των 75cl La Bouteille de 75cl
55.00€
ΖΕΣΤΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ BOISSONS CHAUDES
Καφενείο Café
2.50€
Χωρίς καφεΐνη Décaféiné
2.70€
Φουντούκι Noisette
3.00€
Μεγάλος καφές Grand café
3.50€
Μεγάλη κρέμα γάλακτος Grand crème
4.00€
Καφές με μια σταγόνα γάλα Café macchiato
5.00€
Ζεστή σοκολάτα Chocolat chaud
5.00€
Τσάι Thé
4.50€
Εγχυση Infusion
4.50€
© Copyright :έτος – Bouchon Pralyon – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται