Hem /Meny
sv
MENYER MENUS
LYON-MENY MENU LYONNAIS
23.90€
Lyonnaisesallad : Sallad, krutonger, lokalrökt bacon (Condraz hus), pocherat ägg Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Löksoppa : Löksoppa, krutonger, riven Emmentalerost Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : Ångkokt potatis, cervelle des Canuts (vit ost), olivolja, valnötter, vitlök, schalottenlök, vitt vin Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
Hemgjord briochekorv : Äkta Lyonnais-korv (Provol-huset), brioche i Pralyon-stil, vinmakarsås Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
Kycklingleverkaka : Lokal kycklinglever, ströbröd, persilja, hemlagad tomatcoulis, gröna oliver Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, coulis de tomates maison, olives vertes
Rosettfat : Äkta Lyon-rosett (från regionen) Assiette de rosette : Rosette de lyon véritable (de la région)
Varm korv med vinsås : Äkta Lyon-korv (märke Provol), vinsås, ångad potatis Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Blodpudding med två äpplen : Blodpudding med grädde (Bresse-regionen) med två äpplen Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Hantverksgädda quenelle + €1,00 : Quenelle från Vercors-regionen (Maison Saint-Jean), äkta Nantua-sås (kräftor), ris Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette +1,00 € : Gourmet andouillette (märkt Provol), senapsfrösås Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
Sapeurs förkläde : Panerad kalvvåt (märke Provol), gribichesås Tablier de sapeur : Panse de veau panée (maison Provol), sauce gribiche
Tripe Lyonnaise-stil : Panerad kalvkoma (märke Provol), tomatsås, morötter, vitt vin, ångkokta potatisar Tripes à la Lyonnaise : Panse de veau panée (maison Provol), sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre vapeurs
Eller Ou
MENY PRALYON MENU PRALYON
32.90€
Hemgjord gåslever +2,00 € : Gåslever, armagnac, rostat bröd, säsongens chutney Foie gras maison +2.00€ : Lobe de foie gras, Armagnac, toasts, chutney du moment
Varm getostkrisp : Lokal ost, vindruvor, Granny Smith-äpple, valnötter Croustillant de chèvre chaud : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
Äggmeurette : Pocherat ägg, rödvinsås, champinjoner, rökt bacon, lök, krutonger Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 Bourgogne-sniglar +1,00 € : 6 Bourgogne-sniglar med persilja och vitlök 6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
The Richelieu : Regional paté en croûte, ankmedaljong Le richelieu : Pâté en croûte de la région, médaillon de canard
Val av förrätt från Lyonnais meny Entrée au choix du menu Lyonnais
Traditionellt kalvhuvud : Stuvat grått kalvhuvud i 6 timmar, säsongens grönsaker, hemlagad gribichesås Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Fläskfilé med senapssås : Iberisk fläskfilé, gammaldags senapssås Filet mignon sauce moutarde : Filet de cochon ibérique, sauce moutarde à l'ancienne
Ravioligratäng : Ravioli från Dauphiné-regionen fylld med Comté- och Emmental-ost, örter och grädde. Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
Rostad laxbiff : Premiumlax, hemlagade pommes frites Pavé de saumon rôti: Saumon supérieur, frites maison
Valfri rätt från Lyonnais meny Plat au choix dans le menu lyonnais
Eller Ou
INGÅNGAR ENTRÉES
Lyonnaisesallad Salade lyonnaise
17.90€
Löksoppa Soupe à l'oignon
15.90€
Canuts hjärnor Cervelle de canuts
15.90€
Korv i brioche Saucisson brioché
16.90€
Förlorade ägg Oeuf meurette
17.90€
Hemgjord gåslever Foie gras maison
Rostad bröd och chutney Toast et chutney
22.90€
Rostad bröd och chutney Toast et chutney
Varm getostkrispig Croustillant de chèvre chaud
18.90€
6 Bourgogne-sniglar 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
Kycklingleverkaka Gâteau de fois de volaille
15.90€
Richelieu - paté en croûte Le richelieu - pâtè en croûte
15.90€
Rosett från Lyon Rosette de Lyon
Från regionen De la région
15.90€
Från regionen De la région
PLATS PLATS
Varm korv Saucisson chaud
Vinbondens sås Sauce vigneronne
18.90€
Vinbondens sås Sauce vigneronne
Gädddumplings Quenelle au brochet
Nantua-sås Sauce Nantua
19.90€
Nantua-sås Sauce Nantua
Andouillette med senapssås Andouillette sauce moutarde
18.90€
Sappers förkläde Tablier de Sapeur
Såsgribiche Sauce Gribiche
18.90€
Såsgribiche Sauce Gribiche
Filet mignon, senapssås Filet mignon, sauce moutarde
22.90€
Rostad laxbiff Pavé de saumon roti
Jungfrusås Sauce vierge
24.90€
Jungfrusås Sauce vierge
Gammaldags kalvhuvud Tête de veau à l'ancienne
20.90€
Ravioligratäng Gratin de ravioles
20.90€
Blodpudding med två äpplen Boudin aux deux pommes
17.90€
Tripe Lyonnaise-stil Tripes à la Lyonnaise
17.90€
Valfria pålägg Suppléments de garnitures au choix
Hemlagade pommes frites, potatis dauphinoise, ångkokta potatisar, grönsaker, sallad Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
Hemlagade pommes frites, potatis dauphinoise, ångkokta potatisar, grönsaker, sallad Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
OSTAR OCH EFTERRÄTTER FROMAGES ET DESSERTS
Färska vita ostar från landsbygden i Rhônedalen Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône
Naturell, grädde, coulis Nature, crème, coulis
6.00€
Naturell, grädde, coulis Nature, crème, coulis
1/2 St Marcellin lagrad från Vercors 1/2 St Marcellin affiné du vercors
6.00€
hela Sankt Marcellin St Marcellin entier
11.00€
Hemgjord efterrätt Dessert maison
Tarte praline Tarte praline
7.00€
Chokladfondant Fondant au chocolat
7.00€
Pannacotta med röd fruktcoulis Panna cotta au coulis de fruits rouges
7.00€
Crème brûlée Crème brulée
7.00€
COCKTAILS LES COCKTAILS
Alkoholfri Sans alcool
Exotisk Exotique
Ananas, äpple, multifrukt, jordgubbssirap Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ananas, äpple, multifrukt, jordgubbssirap Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Jungfru Mojito Virgin Mojito
Färsk mynta, lime, rörsocker, kolsyrat vatten Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
9.00€
Färsk mynta, lime, rörsocker, kolsyrat vatten Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Med alkohol Avec alcool
Aperol Spritz Aperol Spritz
Aperol, Prosseco, Perrier, Apelsin Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
9.50€
Aperol, Prosseco, Perrier, Apelsin Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
Mojito Mojito
Vit rom, färsk mynta, lime, rörsocker, Perrier (i mån av tillgång) Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
11.50€
Vit rom, färsk mynta, lime, rörsocker, Perrier (i mån av tillgång) Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
Whiskysour Whiskey sour
Whisky, citron, rörsocker Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
Whisky, citron, rörsocker Whisky, citron, sucre de canne
Sex på stranden Sex on the beach
Vodka, hallonlikör, ananasjuice Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Vodka, hallonlikör, ananasjuice Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Tequila soluppgång Tequila sun rise
Tequila, apelsinjuice, grenadinsirap Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Tequila, apelsinjuice, grenadinsirap Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Gin Fizz Gin Fizz
Gin, rörsocker, citronsaft, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Gin, rörsocker, citronsaft, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
DRYCKER BOISSONS
Fruktjos Jus de fruits
5.00€
Läsk Sodas
5.00€
Vattnen Eaux
Evian - 1L Evian - 1L
5.00€
San Pellegrino - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
ÖL BIÈRES
25cl
50cl
Öl Bière
5.00€
8.00€
Plym Panaché
6.00€
10.00€
Monaco Monaco
6.00€
10.00€
Hantverksöl - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Blond, vit, bärnstensfärgad Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Blond, vit, bärnstensfärgad Blonde, blanche, ambrée
APERITIFER APÉRITIFS
Kir / Kommunard Kir / Communard
5.00€
Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis
5.00€
ALKOHOLER OCH MATSMÄLTNINGSMEDEL ALCOOLS & DIGESTIFS
Jacoulot Le Jacoulot
Marc av Bourgogne Marc de Bourgogne
10.00€
Citronlikör Liqueur de citron
10.00€
Pepparmyntalikör Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Le Bouchon-likör Liqueur Le Bouchon
10.00€
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Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac
10.00€
Grön chartreuse, gul chartreuse Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Högre alkoholhalt Alcool supérieur
12.00€
VINLISTA CARTE DES VINS
12cl
46cl
Gascognekusten Côtes de Gascogne
9.00€
25.00€
Lilla vita reservbron Petit Pont Réserve Blanc
5.50€
16.50€
Petit Pont Reserve Rosé Petit Pont Réserve Rosé
5.50€
16.50€
Röda Lyonnais sluttningar Côteaux du Lyonnais rouge
7.50€
19.50€
Crozes-Hermitage röd Crozes-Hermitage rouge
9.50€
27.00€
VITA VINER VINS BLANCS
Côtes du Rhône "Les Essaims" - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Mâcon Village "Les Granges" - 75cl Mâcon Village « Les Granges » - 75cl
Guyon-ägare Guyon propriétaire
39.00€
Guyon-ägare Guyon propriétaire
ROSÉVINER VINS ROSÉS
Little Bridge-reservatet Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic, ägare Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic, ägare Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
Medelhavs-SGB “Le S” IGP Méditerranée « Le S »
Sumeire-ägare Sumeire propriétaire
37.00€
Sumeire-ägare Sumeire propriétaire
RÖDA VINER VINS ROUGES
Languedoc - Saint Chinian “Vandringen” Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
Beaujolais Village lagrad på ekfat Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
43.00€
Chiroubles, Emilessence vintage Chiroubles, cuvée Emilessence
43.00€
Côtes du Rhône "Svärmarna" Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
Saint-Joseph "Grande Réserve" Saint-Joseph « Grande Réserve »
Guyot-huset Maison Guyot
48.00€
Guyot-huset Maison Guyot
Vacqueyras "La Grangelière" Vacqueyras « La Grangelière »
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
53.00€
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
75cl-flaskan La Bouteille de 75cl
59.00€
VARMA DRYCKER BOISSONS CHAUDES
Kafé Café
2.90€
Koffeinfri Décaféiné
3.00€
Hasselnöt Noisette
3.10€
Stor kaffe Grand café
3.70€
Stor kräm Grand crème
3.90€
Kaffe med en skvätt mjölk Café macchiato
5.00€
Varm choklad Chocolat chaud
5.00€
Te Thé
4.50€
Infusion Infusion
4.50€
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