Amanida lionesa: amanida verda, crostons, bacó fumat local (casa Condraz), ceba vermella, ou poché (corral lliure), bolets caramel·litzats Salade lyonnaise : salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
Sopa de ceba: sopa de ceba, torrat del Comté du Jura Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
Cervelle de canut: patata al vapor, cervelle de canut (formage blanc de fruites i verdures d'Ardèche), oli d'oliva, nous, all, escalunyes, vi blanc Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
Pastís de fetge de pollastre: fetge de pollastre local, pa ratllat, julivert, escalunya, all, beixamel, coulis de tomàquet casolà, olives verdesGâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
Plat de la teva elecció
Plat au choix
Botifarra calenta amb salsa d'enòleg: autèntica botifarra lionesa (casa Provoli), salsa d'enòleg, patata al vaporSaucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Púding de dues pomes: Púding negre amb nata (regió de Bresse), poma de fruita, gratinat dauphinoisBoudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
Quenelle de lluç artesanal: Quenelle de la regió de Dombes (casa Desmaris), autèntica salsa Nantua (crancs de riu), arròs pilafQuenelle artisanale au brochet : Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
Andouillette à la Lyonnaise: lionesa gourmet Andouillette (casa Provoli), salsa de llavors de mostassa i gratinat DauphinoisAndouillette à la Lyonnaise : Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
Davantal de sapador: davantal de sapador lionès (casa Provoli), salsa gribiche, gratin dauphinoisTablier sapeur : Tablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinois
Formatges i postres a la vostra elecció
Fromages & Desserts au choix
Assortiment de formatges +3€ o San Marcel·lí sencer +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
Cafè gourmet (+ 2,00 €)Café gourmand (+ 2.00€)
MENÚ PRALYONMENU PRALYON
33.90€
Elecció d'entrant
Entrée au choix
Foie gras casolà: Lòbul de foie gras francès AOP (sud-oest), Armagnac, sal, pebre, pa torrat, chutney del diaFoie gras maison : Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Milfouilles de formatge de cabra: formatge regional, raïm, poma Granny Smith, nous, oli d'oliva, herbes de la ProvençaMillefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
Oeuf meurette: Ou poché (de corral), salsa de vi negre, bolets, cansalada local fumat (casa Condraz), ceba, crutonsOeuf meurette : Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
Terrina tradicional del país: porc francès, gola de porc saltejadaTerrine de campagne à l'ancienne : Viande de porc française, gorge sauté de porc
Entrant a la vostra elecció del menú LyonnaisEntrée au choix du menu Lyonnais
Plat de la teva elecció
Plat au choix
1/2 magret d'ànec rostit: mig magret d'ànec francès (Maison Sarrade Sud ouest), rostit amb mel i ametlles en escates1/2 magret de canard rôti : Demi magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
Cap de vedella d'estil antic: cap de vedella gris cuit a foc lent durant 6 hores, verdures de temporada, salsa de gribiche casolanaTête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Escalopa de pollastre a la graella: filet de pollastre francès (borgonya), escalunyes, ceba a la planxa, patates fregides casolanes, amanidaEscalope de volaille grillée : Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
Raviolis gratinats: Raviolis de la regió del Dauphiné farcits de comté, emmental, herbes, nata, verdures de temporadaGratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
Salmó amb salsa vierge: salmó superior rostit, verdures de temporada, gratinat dauphinoisSaumon sauce vierge : Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
Plat de la vostra elecció de la carta de LióPlat au choix du menu lyonnais
Formatges i postres a la vostra elecció
Fromages & Desserts au choix
Assortiment de formatges +3€ o San Marcel·lí sencer +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
Cafè gourmet (+ 2,00 €)Café gourmand (+ 2.00€)
FÒRMULA MACHON - AMB VIFORMULE MACHON - AVEC VIN
33.00€
Disponible de 9:30 a 15:00 dissabtes i diumenges Vine a gaudir en un ambient agradable amb la nostra fórmula MACHON À DISCRECIÓ!!! Tot regat amb Coteaux du LyonnaisDisponible de 9 h 30 à 15 h les samedis et dimanches
Venez vous régaler dans une ambiance conviviale avec notre formule MACHON À DISCRETION !!!
Le tout arrosé de Coteaux du Lyonnais
Andouillette, salsa de mostassaAndouillette, sauce moutarde
Cap de vedella a l'antigaTête de veau à l’ancienne
TripesTripes
Per acabar
Pour finir
Cervell de CanutsCervelle de Canuts
Digestiu casolàDigestif maison
ENTRADESENTRÉES
Amanida de lionesaSalade lyonnaise
Amanida verda, crostons, cansalada fumat local (casa Condraz), ceba vermella, ou poché (corral lliure), bolets caramel·litzatsSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
18.90€
Amanida verda, crostons, cansalada fumat local (casa Condraz), ceba vermella, ou poché (corral lliure), bolets caramel·litzatsSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
Sopa de cebaSoupe à l'oignon
Sopa de ceba, pa torrat de formatge Jura comtéSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
18.10€
Sopa de ceba, pa torrat de formatge Jura comtéSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
Cervell de CanutCervelle de canut
Patata al vapor, cervelle de canut (formage blanc de fruites i verdures d'Ardèche), oli d'oliva, nous, all, escalunyes, vi blancPomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
15.90€
Patata al vapor, cervelle de canut (formage blanc de fruites i verdures d'Ardèche), oli d'oliva, nous, all, escalunyes, vi blancPomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
Ou poché (de corral), salsa de vi negre, xampinyons, cansalada local fumat (casa Condraz), ceba, crostonsOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
17.90€
Ou poché (de corral), salsa de vi negre, xampinyons, cansalada local fumat (casa Condraz), ceba, crostonsOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
Foie gras casolàFoie gras maison
Lòbul de foie gras francès AOP (sud-oest), Armagnac, sal, pebre, pa torrat, chutney del momentLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
21.90€
Lòbul de foie gras francès AOP (sud-oest), Armagnac, sal, pebre, pa torrat, chutney del momentLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Milfouilles de llet de cabraMillefeuille de chèvre
Formatge regional, raïm, poma Granny Smith, nous, oli d'oliva, herbes provençalsFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
18.90€
Formatge regional, raïm, poma Granny Smith, nous, oli d'oliva, herbes provençalsFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
Amanida de fetge de pollastreSalade de foie de volaille
Amanida verda, fetge de pollastre local, vinagre balsàmic, bolets, cansalada fumada, ceba, crostonsSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
17.90€
Amanida verda, fetge de pollastre local, vinagre balsàmic, bolets, cansalada fumada, ceba, crostonsSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
Pastís de fetge de pollastreGâteau de foie de volaille
Fetge de pollastre local, pa ratllat, julivert, escalunya, all, beixamel, coulis de tomàquet casolà, olives verdesFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
15.90€
Fetge de pollastre local, pa ratllat, julivert, escalunya, all, beixamel, coulis de tomàquet casolà, olives verdesFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
ELS NOSTRES PLATS DE LYONNOS PLATS LYONNAIS
Botifarra calenta amb salsa d'enòlegSaucisson chaud sauce vigneronne
Autèntica salsitxa lionesa (casa Provoli), salsa de vinagre, patata al vaporVéritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
19.90€
Autèntica salsitxa lionesa (casa Provoli), salsa de vinagre, patata al vaporVéritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Budín negre de dues pomesBoudin aux deux pommes
Púding negre amb nata (regió de Bresse), fruita de poma, gratinat dauphinoisBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
17.90€
Púding negre amb nata (regió de Bresse), fruita de poma, gratinat dauphinoisBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
Boles de massa de lluç casolanesQuenelle artisanale au brochet
Quenelle de la regió de Dombes (casa Desmaris), autèntica salsa Nantua (crancs de riu), arròs pilafQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
20.90€
Quenelle de la regió de Dombes (casa Desmaris), autèntica salsa Nantua (crancs de riu), arròs pilafQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
Davantal de sapadorTablier sapeur
Davantal de sapador lionès (casa Provoli), salsa gribiche, gratinat dauphinoisTablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinois
19.90€
Davantal de sapador lionès (casa Provoli), salsa gribiche, gratinat dauphinoisTablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinois
Andouillette, estil lionesaAndouillette à la Lyonnaise
Andouillette gourmet lionesa (casa Provoli), salsa de llavors de mostassa i gratinat DauphinoisAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
19.90€
Andouillette gourmet lionesa (casa Provoli), salsa de llavors de mostassa i gratinat DauphinoisAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
Cap de vedella a l'antigaTête de veau à l'ancienne
Cap de vedella gris a foc lent durant 6 hores, verdures de temporada, salsa gribiche casolanaTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
20.90€
Cap de vedella gris a foc lent durant 6 hores, verdures de temporada, salsa gribiche casolanaTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
NO SUGGERIMENTSNOS SUGGESTIONS
Tall de carnisser del momentPièce du boucher du moment
Carn de França segons disponibilitat - Consumir carn de qualitat directament del productorViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
30.90€
Carn de França segons disponibilitat - Consumir carn de qualitat directament del productorViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
Magret d'ànec rostitMagret de canard rôti
Magret d'ànec francès (Maison Sarrade Sud Ouest), rostit amb mel i ametlles en escatesMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
30.90€
Magret d'ànec francès (Maison Sarrade Sud Ouest), rostit amb mel i ametlles en escatesMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
Escalopa de pollastre a la brasaEscalope de volaille grillée
Filet de pollastre francès (Borgonya), escalunyes, ceba a la planxa, patates fregides casolanes, amanidaFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
19.90€
Filet de pollastre francès (Borgonya), escalunyes, ceba a la planxa, patates fregides casolanes, amanidaFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
Raviolis gratinatsGratin de ravioles
Raviolis de la regió del Dauphiné farcits de comté, emmental, herbes, nata, verdures de temporadaRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
20.90€
Raviolis de la regió del Dauphiné farcits de comté, emmental, herbes, nata, verdures de temporadaRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
Salmó amb salsa viergeSaumon sauce vierge
Salmó superior rostit, verdures de temporada, gratinat dauphinoisSaumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
23.90€
Salmó superior rostit, verdures de temporada, gratinat dauphinoisSaumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
