리요네즈 샐러드: 그린 샐러드, 크루통, 현지 훈제 베이컨(콘드라즈 하우스), 적양파, 삶은 계란(방목), 카라멜화된 양송이버섯 Salade lyonnaise : salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
양파수프: 양파수프, 콩테 뒤 쥐라 토스트 Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
세르벨 드 카누: 찐 감자, 세르벨 드 카누(아르데슈의 과일과 채소로 만든 흰색 치즈), 올리브 오일, 호두, 마늘, 샬롯, 화이트 와인 Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
닭 간 케이크: 지역산 닭 간, 빵가루, 파슬리, 샬롯, 마늘, 베샤멜 소스, 수제 토마토 쿨리, 녹색 올리브Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
원하시는 요리
Plat au choix
와인메이커 소스를 곁들인 핫 소시지: 정통 리옹 소시지(프로볼리 하우스), 와인메이커 소스, 찐 감자Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
두 가지 사과 푸딩: 크림이 들어간 블랙 푸딩(브레스 지역), 과일 사과, 그라탕 도피누아Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
수제 파이크 퀘넬: 돔브 지역의 퀘넬(데스마리스 하우스), 정통 난투아 소스(가재), 필라프 라이스Quenelle artisanale au brochet : Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
리옹의 안두이예트: 고메 리옹의 안두이예트(프로볼리 하우스), 머스타드 시드 소스와 도피누아 그라탕Andouillette à la Lyonnaise : Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
치즈 종류 +3€ 또는 생 마르셀린 전체 +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
고급 커피 (+ €2.00)Café gourmand (+ 2.00€)
메뉴 프랄리온MENU PRALYON
33.90€
스타터 선택
Entrée au choix
수제 푸아그라: 프랑스 AOP 푸아그라(남서부) 1/2개, 아르마냑, 소금, 후추, 토스트, 오늘의 챠트니Foie gras maison : Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
염소치즈 밀푸이유: 지역 치즈, 포도, 그래니 스미스 사과, 호두, 올리브 오일, 프로방스 허브Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
오프 뫼레트: 삶은 계란(방목), 레드와인 소스, 버튼 버섯, 지역 훈제 베이컨(콘드라즈 하우스), 양파, 크루통Oeuf meurette : Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
전통적인 컨트리 테린: 프랑스산 돼지고기, 소테 돼지고기 목살Terrine de campagne à l'ancienne : Viande de porc française, gorge sauté de porc
리옹 메뉴에서 원하는 스타터Entrée au choix du menu Lyonnais
원하시는 요리
Plat au choix
1/2 구운 오리 가슴살: 프랑스 오리 가슴살 반쪽(Maison Sarrade Sud ouest), 꿀과 아몬드 플레이크와 함께 로스트1/2 magret de canard rôti : Demi magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
옛날식 송아지 머리 : 6시간 동안 끓인 회색 송아지 머리, 계절 야채, 수제 그리비슈 소스Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
구운 치킨 에스칼로프: 프랑스 치킨 필레(부르고뉴), 샬롯, 구운 양파, 수제 감자튀김, 샐러드Escalope de volaille grillée : Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
라비올리 그라탕: 도피네 지역의 라비올리에 콩테, 엠멘탈, 허브, 크림, 제철 야채를 채운 요리Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
치즈 종류 +3€ 또는 생 마르셀린 전체 +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
고급 커피 (+ €2.00)Café gourmand (+ 2.00€)
MACHON FORMULA - 와인과 함께FORMULE MACHON - AVEC VIN
33.00€
토요일, 일요일 오전 9시 30분부터 오후 3시까지 이용 가능 MACHON À DISCRETION 공식으로 친근한 분위기 속에서 즐거운 시간을 보내세요!!! 모두 Coteaux du Lyonnais로 씻어내렸습니다.Disponible de 9 h 30 à 15 h les samedis et dimanches
Venez vous régaler dans une ambiance conviviale avec notre formule MACHON À DISCRETION !!!
Le tout arrosé de Coteaux du Lyonnais
재미로
Pour le plaisir
장미 매듭Rosette
그래턴스Grattons
시작하려면
Pour démarrer
그린 샐러드Salade verte
컨트리 테린Terrine de campagne
리요네즈 렌즈콩Lentilles à la lyonnaise
양파 수프Soupe à l’oignon
이제 본론으로 들어가죠!
On passe aux choses sérieuses !
핫 소시지, 보졸레즈 소스Saucisson chaud, sauce Beaujolaise
앙두이예트, 머스타드 소스Andouillette, sauce moutarde
옛날 송아지 머리Tête de veau à l’ancienne
삼겹살Tripes
끝내기 위해
Pour finir
카누의 뇌Cervelle de Canuts
집에서 만드는 소화기Digestif maison
입구ENTRÉES
리요네즈 샐러드Salade lyonnaise
그린 샐러드, 크루통, 현지에서 훈제한 베이컨(콘드라즈 하우스), 붉은 양파, 삶은 계란(방목형), 카라멜화된 양송이버섯Salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
18.90€
그린 샐러드, 크루통, 현지에서 훈제한 베이컨(콘드라즈 하우스), 붉은 양파, 삶은 계란(방목형), 카라멜화된 양송이버섯Salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
양파 수프Soupe à l'oignon
양파수프, 쥐라콩테치즈토스트Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
18.10€
양파수프, 쥐라콩테치즈토스트Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
카누트 브레인Cervelle de canut
찐 감자, 세르벨 드 카누(아르데슈의 과일과 채소로 만든 흰색 치즈), 올리브 오일, 호두, 마늘, 샬롯, 화이트 와인Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
15.90€
찐 감자, 세르벨 드 카누(아르데슈의 과일과 채소로 만든 흰색 치즈), 올리브 오일, 호두, 마늘, 샬롯, 화이트 와인Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
리옹 구르메 안두이예트(프로볼리 하우스), 머스타드 시드 소스, 도피누아 그라탕Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
19.90€
리옹 구르메 안두이예트(프로볼리 하우스), 머스타드 시드 소스, 도피누아 그라탕Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
옛날식 송아지 머리Tête de veau à l'ancienne
6시간 동안 끓인 송아지 머리, 계절 야채, 수제 그리비슈 소스Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
20.90€
6시간 동안 끓인 송아지 머리, 계절 야채, 수제 그리비슈 소스Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
NOS 제안NOS SUGGESTIONS
순간의 정육점 컷Pièce du boucher du moment
프랑스산 고기는 공급 상황에 따라 다릅니다. 생산자로부터 직접 고품질 고기를 섭취하세요.Viande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
30.90€
프랑스산 고기는 공급 상황에 따라 다릅니다. 생산자로부터 직접 고품질 고기를 섭취하세요.Viande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
구운 오리 가슴살Magret de canard rôti
꿀과 아몬드 플레이크와 함께 구운 프랑스 오리 가슴살(Maison Sarrade Sud Ouest)Magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
30.90€
꿀과 아몬드 플레이크와 함께 구운 프랑스 오리 가슴살(Maison Sarrade Sud Ouest)Magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
구운 닭고기 에스칼로프Escalope de volaille grillée
프랑스식 치킨 필레(부르고뉴), 샬롯, 구운 양파, 수제 감자튀김, 샐러드Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
19.90€
프랑스식 치킨 필레(부르고뉴), 샬롯, 구운 양파, 수제 감자튀김, 샐러드Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
라비올리 그라탕Gratin de ravioles
콩테, 엠멘탈, 허브, 크림, 제철 야채로 채워진 도피네 지역의 라비올리Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
20.90€
콩테, 엠멘탈, 허브, 크림, 제철 야채로 채워진 도피네 지역의 라비올리Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
비에르지 소스를 곁들인 연어Saumon sauce vierge
구운 고급 연어, 계절 야채, 그라탕 도피누아Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
23.90€
구운 고급 연어, 계절 야채, 그라탕 도피누아Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
