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메뉴 MENUS
리옹 메뉴 MENU LYONNAIS
23.90€
리옹 샐러드 : 샐러드, 크루통, 지역산 훈제 베이컨(콘드라즈 하우스), 삶은 계란 Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
양파 수프 : 양파 수프, 크루통, 강판 에멘탈 치즈 Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
세르벨 데 카누(Cervelle des Canut) : 찐 감자, 세르벨 데 카누(흰 치즈), 올리브 오일, 호두, 마늘, 샬롯, 화이트 와인 Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
수제 브리오슈 소시지 : 정통 리옹 소시지(프로볼 하우스), 프랄리온 스타일 브리오슈, 와인메이커 소스 Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
닭 간 케이크 : 지역산 닭 간, 빵가루, 파슬리, 수제 토마토 쿨리, 녹색 올리브 Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, coulis de tomates maison, olives vertes
로제트 접시 : 정품 리옹 로제트(해당 지역산) Assiette de rosette : Rosette de lyon véritable (de la région)
와인 소스를 곁들인 핫 소시지 : 정통 리옹 소시지(프로볼 브랜드), 와인 소스, 찐 감자 Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
사과 두 개를 곁들인 블랙 푸딩 : 크림을 곁들인 블랙 푸딩(브레스 지역) 사과 두 개 Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Artisanal pike quenelle + €1.00 : Vercors 지역의 Quenelle(Maison Saint-Jean), 정통 Nantua 소스(가재), 쌀 Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
앙두이예트 +€1.00 : 고메 앙두이예트(프로볼 브랜드), 머스타드 씨 소스 Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
사퍼의 앞치마 : 빵가루를 입힌 송아지 곱창(프로볼 브랜드), 그리비슈 소스 Tablier de sapeur : Panse de veau panée (maison Provol), sauce gribiche
리옹 스타일 곱창 : 빵가루를 입힌 송아지 곱창(프로볼 브랜드), 토마토 소스, 당근, 화이트 와인, 찐 감자 Tripes à la Lyonnaise : Panse de veau panée (maison Provol), sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre vapeurs
또는 Ou
메뉴 프랄리온 MENU PRALYON
32.90€
수제 푸아그라 +€2.00 : 푸아그라 엽, 아르마냑, 토스트, 계절별 처트니 Foie gras maison +2.00€ : Lobe de foie gras, Armagnac, toasts, chutney du moment
따뜻한 염소 치즈 크리스프 : 지역 치즈, 포도, 그래니 스미스 사과, 호두 Croustillant de chèvre chaud : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
에그 뫼레트 : 삶은 계란, 레드와인 소스, 양송이버섯, 훈제 베이컨, 양파, 크루통 Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
부르고뉴 달팽이 6개 +€1.00 : 파슬리와 마늘을 곁들인 부르고뉴 달팽이 6개 6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
리슐리외(The Richelieu) : 지역 파테 앙 크루테, 오리 메달리온 Le richelieu : Pâté en croûte de la région, médaillon de canard
리옹 메뉴에서 전채 선택 Entrée au choix du menu Lyonnais
전통 송아지 머리 : 6시간 동안 끓인 회색 송아지 머리, 제철 야채, 수제 그리비슈 소스 Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
머스타드 소스를 곁들인 돼지 안심 : 이베리아산 돼지 안심, 고전적 머스타드 소스 Filet mignon sauce moutarde : Filet de cochon ibérique, sauce moutarde à l'ancienne
라비올리 그라탱 : 도피네 지방의 라비올리에 콩테와 에멘탈 치즈, 허브, 크림을 채운 요리입니다. Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
구운 연어 스테이크 : 프리미엄 연어, 수제 감자튀김 Pavé de saumon rôti: Saumon supérieur, frites maison
리옹 메뉴에서 원하는 요리를 선택하세요 Plat au choix dans le menu lyonnais
또는 Ou
입구 ENTRÉES
리요네즈 샐러드 Salade lyonnaise
17.90€
양파 수프 Soupe à l'oignon
15.90€
카누츠의 두뇌 Cervelle de canuts
15.90€
브리오슈 소시지 Saucisson brioché
16.90€
수란 Oeuf meurette
17.90€
수제 푸아그라 Foie gras maison
토스트와 채트니 Toast et chutney
22.90€
토스트와 채트니 Toast et chutney
따뜻한 염소 치즈 크리스프 Croustillant de chèvre chaud
18.90€
부르고뉴 달팽이 6마리 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
닭 간 케이크 Gâteau de fois de volaille
15.90€
리슐리외(The Richelieu) - 파테 앙 크루트(pâté en croûte) Le richelieu - pâtè en croûte
15.90€
로제트 드 리옹 Rosette de Lyon
지역에서 De la région
15.90€
지역에서 De la région
장소 PLATS
핫 소시지 Saucisson chaud
와인 재배자 소스 Sauce vigneronne
18.90€
와인 재배자 소스 Sauce vigneronne
파이크 만두 Quenelle au brochet
난투아 소스 Sauce Nantua
19.90€
난투아 소스 Sauce Nantua
머스타드 소스를 곁들인 앙두예트 Andouillette sauce moutarde
18.90€
공병의 앞치마 Tablier de Sapeur
소스 그리비슈 Sauce Gribiche
18.90€
소스 그리비슈 Sauce Gribiche
돼지 고기 안심, 머스타드 소스 Filet mignon, sauce moutarde
22.90€
구운 연어 스테이크 Pavé de saumon roti
버진 소스 Sauce vierge
24.90€
버진 소스 Sauce vierge
옛날식 송아지 머리 Tête de veau à l'ancienne
20.90€
라비올리 그라탕 Gratin de ravioles
20.90€
사과 두 개를 넣은 블랙 푸딩 Boudin aux deux pommes
17.90€
트리프 리옹 스타일 Tripes à la Lyonnaise
17.90€
선택 토핑 Suppléments de garnitures au choix
수제 감자튀김, 도피누아즈 감자, 찐 감자, 야채, 샐러드 Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
수제 감자튀김, 도피누아즈 감자, 찐 감자, 야채, 샐러드 Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
치즈와 디저트 FROMAGES ET DESSERTS
론 밸리 시골에서 생산된 신선한 흰 치즈 Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône
플레인, 크림, 쿨리 Nature, crème, coulis
6.00€
플레인, 크림, 쿨리 Nature, crème, coulis
베르코르에서 숙성된 1/2 생 마르셀린 1/2 St Marcellin affiné du vercors
6.00€
생 마르셀린 전체 St Marcellin entier
11.00€
수제 디저트 Dessert maison
타르트 프랄린 Tarte praline
7.00€
초콜릿 퐁당 Fondant au chocolat
7.00€
붉은 과일 쿨리를 곁들인 판나코타 Panna cotta au coulis de fruits rouges
7.00€
크렘 브륄레 Crème brulée
7.00€
레 칵테일 LES COCKTAILS
무알코올 Sans alcool
이국적인 Exotique
파인애플, 사과, 잡과일, 딸기 시럽 Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
파인애플, 사과, 잡과일, 딸기 시럽 Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
버진 모히토 Virgin Mojito
신선한 민트, 라임, 사탕수수, 탄산수 Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
9.00€
신선한 민트, 라임, 사탕수수, 탄산수 Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
알코올과 함께 Avec alcool
아페롤 스프리츠 Aperol Spritz
아페롤, 프로세코, 페리에, 오렌지 Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
9.50€
아페롤, 프로세코, 페리에, 오렌지 Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
모히토 Mojito
화이트 럼, 신선한 민트, 라임, 사탕수수, 페리에(재고 상황에 따라 다름) Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
11.50€
화이트 럼, 신선한 민트, 라임, 사탕수수, 페리에(재고 상황에 따라 다름) Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
위스키 사워 Whiskey sour
위스키, 레몬, 사탕수수 설탕 Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
위스키, 레몬, 사탕수수 설탕 Whisky, citron, sucre de canne
해변에서의 섹스 Sex on the beach
보드카, 라즈베리 리큐어, 파인애플 주스 Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
보드카, 라즈베리 리큐어, 파인애플 주스 Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
테킬라 선라이즈 Tequila sun rise
데킬라, 오렌지 주스, 그레나딘 시럽 Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
데킬라, 오렌지 주스, 그레나딘 시럽 Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
진 피즈 Gin Fizz
진, 사탕수수, 레몬즙, 페리에 Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
진, 사탕수수, 레몬즙, 페리에 Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
음료수 BOISSONS
과일 주스 Jus de fruits
5.00€
소다 Sodas
5.00€
워터스 Eaux
에비앙 - 1L Evian - 1L
5.00€
산펠레그리노 - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
페리에 - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
맥주 BIÈRES
25cl
50cl
맥주 Bière
5.00€
8.00€
깃털 Panaché
6.00€
10.00€
모나코 Monaco
6.00€
10.00€
크래프트 맥주 - 33cl Bière artisanale - 33 cl
금발, 흰색, 호박색 Blonde, blanche, ambrée
9.00€
금발, 흰색, 호박색 Blonde, blanche, ambrée
식전주 APÉRITIFS
키르 / 코무나르드 Kir / Communard
5.00€
포르투 - 마티니 - 파스티스 Porto - Martini - Pastis
5.00€
알코올 및 소화제 ALCOOLS & DIGESTIFS
자쿨로 Le Jacoulot
부르고뉴의 마크 Marc de Bourgogne
10.00€
레몬 리큐어 Liqueur de citron
10.00€
페퍼민트 리큐어 Liqueur de menthe poivrée
10.00€
르 부숑 리큐어 Liqueur Le Bouchon
10.00€
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보드카, 데킬라, 럼, 진, 위스키, 코냑, 아르마냑 Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac
10.00€
Chartreuse verte, Chartreuse jaune Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
알코올 함량이 더 높음 Alcool supérieur
12.00€
와인 리스트 CARTE DES VINS
12cl
46cl
가스코뉴 해안 Côtes de Gascogne
9.00€
25.00€
리틀 화이트 리저브 브리지 Petit Pont Réserve Blanc
5.50€
16.50€
쁘띠 퐁 리저브 로제 Petit Pont Réserve Rosé
5.50€
16.50€
붉은 리옹 언덕 Côteaux du Lyonnais rouge
7.50€
19.50€
크로즈-에르미타주 레드 Crozes-Hermitage rouge
9.50€
27.00€
화이트 와인 VINS BLANCS
코트 뒤 론 “레 에사임” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
마콩 빌리지 “레 그랑주” - 75cl Mâcon Village « Les Granges » - 75cl
가이온 주인 Guyon propriétaire
39.00€
가이온 주인 Guyon propriétaire
로제 와인 VINS ROSÉS
리틀 브리지 리저브 Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic, 소유자 Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic, 소유자 Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
지중해 PGI "Le S" IGP Méditerranée « Le S »
수메이레 오너 Sumeire propriétaire
37.00€
수메이레 오너 Sumeire propriétaire
레드 와인 VINS ROUGES
랑그독-생 쉬니앙 "산책" Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
오크통에서 숙성된 보졸레 빌리지 Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
43.00€
Chiroubles, Emilessence 빈티지 Chiroubles, cuvée Emilessence
43.00€
꼬뜨 뒤 론 “군단” Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
세인트 조셉 "그랑드 리저브" Saint-Joseph « Grande Réserve »
가이엇 하우스 Maison Guyot
48.00€
가이엇 하우스 Maison Guyot
Vacqueyras “La Grangelière” Vacqueyras « La Grangelière »
피에르 아마디외 Pierre Amadieu
53.00€
피에르 아마디외 Pierre Amadieu
샴페인 CHAMPAGNES
75cl 병 La Bouteille de 75cl
59.00€
따뜻한 음료 BOISSONS CHAUDES
카페 Café
2.90€
디카페인 Décaféiné
3.00€
개암 Noisette
3.10€
큰 커피 Grand café
3.70€
큰 크림 Grand crème
3.90€
우유를 넣은 커피 Café macchiato
5.00€
뜨거운 초콜릿 Chocolat chaud
5.00€
차 Thé
4.50€
주입 Infusion
4.50€
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