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SPEISEKARTEN MENUS
LYON-MENÜ MENU LYONNAIS
23.90€
Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert
Mittagsgerichte sind täglich erhältlich, außer an Wochenenden und Schulfeiertagen.
Entrée, plat, fromage ou dessert
Plats du jour disponible le midi, hors week-end et vacances scolaires
Lyonnaise-Salat : Salat, Croutons, geräucherter Speck, pochiertes Ei Salade Lyonnaise : Salade, croutons, lard fumé, oeuf poché
Zwiebelsuppe : Zwiebelsuppe, Croutons, geriebener Emmentaler Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : Kräuterkäse (Petersilie, Knoblauch, Schalotten), Walnüsse, Weißwein Cervelle de canut : Fromage blanc aux herbes (persil, ail, échalotes) noix, vin blanc
Hausgemachte Wurst im Brioche-Brötchen : Lyoner Wurst mit Brioche und Rotweinsauce Saucisson brioché maison : Saucisson lyonnais avec brioche, sauce au vin rouge
Hühnerleberkuchen : Leberkuchen, Petersilie, Tomatensoße, Oliven Gâteau de foie de volaille : Gateau de foie, persil, sauce tomate, olives
Pâté en croûte : (Richelieu-Haus) Paté en croute : (maison Richelieu)
Scharfe Wurst mit Winzersauce : Lyoner Wurst, Rotweinsauce, Kartoffeln Saucisson chaud sauce vigneronne : Saucisson lyonnais, sauce au vin rouge, pommes de terre
Blutwurst mit zwei Apfelsorten : Blutwurst, serviert mit Kartoffeln und Äpfeln Boudin aux deux pommes : Boudin noir, accompagné de pomme de terre et pomme
Hausgemachte Hecht-Quenelle + 1,00 € : Hausgemachte Hecht-Quenelle, Nantua-Sauce, serviert mit Reis Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle artisanale, sauce Nantua accompagné de riz
Andouillette +1,00 € : Andouillette-Wurst, Senfsauce, Dauphinoise-Kartoffeln Andouillette +1.00€ : Andouillette, sauce à la moutarde, gratin dauphinois
Tablier de sapeur : Panierte und gebratene Kalbskutteln, Dauphinoise-Kartoffeln Tablier de sapeur : Panse de veau panée et frite, gratin dauphinois
Kutteln nach Lyoner Art : Kalbskutteln, Tomatensoße, Karotten, Weißwein, Kartoffeln Tripes à la Lyonnaise : Tripes de veau, sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre
Oder Ou
MENÜ PRALYON MENU PRALYON
32.90€
Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert Entrée, plat, fromage ou dessert
Hausgemachte Foie gras (+€2) : Scheibe Foie gras, Toast, Salat Foie gras maison (+2€) : Tranche de foie gras, toasts, salade
Warmer Ziegenkäse-Chip : Warmer Ziegenkäse-Brick-Salat Croustillant de chèvre chaud : Salade brique de chèvre chaud
Oeuf meurette : Pochiertes Ei, Rotweinsauce, Champignons, geräucherter Speck, Zwiebeln, Croutons Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce au vin rouge, champignons, lardon fumé, oignons, croûtons
6 Burgunder-Schnecken +€1.00 : Schnecken in Petersilienbutter (Knoblauch und Petersilie) 6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : Escargots au beurre persillé (ail et persil)
Linsen nach Lyoner Art Lentilles facon lyonnaise
Vorspeisenauswahl aus der Lyoner Speisekarte Entrée au choix du menu Lyonnais
Traditioneller Kalbskopf : Geschmorter Kalbskopf, Gemüse, Gribiche-Sauce Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau mijotée, légumes, sauce gribiche
Halbe Entenbrust (+2) : Honig-Mandel-Sauce, Kartoffelgratin Demi magret de canard (+2) : Sauce miel et amande, gratin dauphinois
Ravioli-Gratin : Dauphiné-Ravioli gefüllt mit Comté, Emmentaler, Kräutern und Sahne Gratin de ravioles : Ravioles du Dauphiné garnies au comté, emmental, herbes et crème
Gebratenes Lachssteak : Gebratenes Lachssteak, serviert mit Pommes frites Pavé de saumon rôti: Pavé de saumon rôti accompagné de frite
Ein Gericht Ihrer Wahl aus der Lyoner Speisekarte Plat au choix dans le menu lyonnais
Oder Ou
EINGÄNGE ENTRÉES
Zwiebelsuppe Soupe à l'oignon
15.90€
Canuts' Gehirne Cervelle de canuts
15.90€
Wurst im Brioche Saucisson brioché
16.90€
Pochiertes Ei Oeuf meurette
17.90€
Hausgemachte Foie gras, Toast Foie gras maison, toast
22.90€
6 Burgunder-Schnecken mit Petersilie 6 Escargots de Bourgogne persillé
19.90€
6 Petersilien-Froschschenkel 6 cuisses de grenouille Persillé
21.90€
Hühnerleberkuchen Gâteau de fois de volaille
15.90€
Pastete im Teigmantel Pâté en croûte
Maison Richelieu Maison Richelieu
15.00€
Maison Richelieu Maison Richelieu
Linsen nach Lyoner Art Lentilles facon Lyonnaise
16.00€
UNSERE MAXISALATE NOS MAXI SALADES
Lyoner Salat Salade lyonnaise
Salat, Croutons, geräucherter Speck aus der Region, pochiertes Ei Salade, croûtons, lard fumé local, œuf poché
17.90€
Salat, Croutons, geräucherter Speck aus der Region, pochiertes Ei Salade, croûtons, lard fumé local, œuf poché
Warmer, knuspriger Käsesalat Salade de croustillant de chèure chaud
Salat, warmer Ziegenkäse, Honig, Walnüsse Salade, brique de chèvre chaud, miel, noix
18.90€
Salat, warmer Ziegenkäse, Honig, Walnüsse Salade, brique de chèvre chaud, miel, noix
Caesar-Salat Salade césar
Salat, Hähnchenfilet, Croutons, Parmesan, Caesar-Dressing Salade, filet de volaille, croûton, parmesan, sauce césar
18.90€
Salat, Hähnchenfilet, Croutons, Parmesan, Caesar-Dressing Salade, filet de volaille, croûton, parmesan, sauce césar
Veganer Salat Salade vegan
Salat, Tomaten, Avocado-Steak, Gurke, Mais, Pesto-Sauce, Rotkohl Salade, tomate, steak d'avocat, concombre, mais, sauce pesto, chou rouge
17.90€
Salat, Tomaten, Avocado-Steak, Gurke, Mais, Pesto-Sauce, Rotkohl Salade, tomate, steak d'avocat, concombre, mais, sauce pesto, chou rouge
ORT PLATS
Scharfe Wurst Saucisson chaud
Winzersauce Sauce vigneronne
18.90€
Winzersauce Sauce vigneronne
Hechtknödel Quenelle au brochet
Nantua-Sauce Sauce Nantua
19.90€
Nantua-Sauce Sauce Nantua
Andouillette mit Senfsauce Andouillette sauce moutarde
18.90€
Pionierschürze Tablier de Sapeur
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
18.90€
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
Gebratenes Lachssteak Pavé de saumon roti
Jungfrauensauce Sauce vierge
24.90€
Jungfrauensauce Sauce vierge
Altmodischer Kalbskopf Tête de veau à l'ancienne
20.90€
Ravioli-Gratin Gratin de ravioles
20.90€
Blutwurst mit zwei Äpfeln Boudin aux deux pommes
18.90€
Kutteln nach Lyoner Art Tripes à la Lyonnaise
17.90€
NOS BURGER NOS BURGERS
Maxi-Burger Maxi burger
Burgerbrötchen, 150 g Rindersteak, Cheddar-Käse, Gribiche-Sauce, hausgemachte Pommes frites, Salat Pain burger, steak boucher 150g, cheddar, sauce gribiche, frite maison, salade
21.90€
Burgerbrötchen, 150 g Rindersteak, Cheddar-Käse, Gribiche-Sauce, hausgemachte Pommes frites, Salat Pain burger, steak boucher 150g, cheddar, sauce gribiche, frite maison, salade
Veganer Maxi-Burger Maxi burger vegan
Burger, Avocado-Steak, Pesto-Sauce, mariniertes Gemüse, hausgemachte Pommes frites, Salat Burger, steak d'avocat, sauce pesto, légumes marinée, frites maison, salade
21.90€
Burger, Avocado-Steak, Pesto-Sauce, mariniertes Gemüse, hausgemachte Pommes frites, Salat Burger, steak d'avocat, sauce pesto, légumes marinée, frites maison, salade
NOS-VORSCHLÄGE NOS SUGGESTIONS
Penne mit Pesto-Sauce Penne sauce pesto
19.90€
Tomaten-Büffelmozzarella Tomate mozzarella di bufala
Pesto-Parmesan-Sauce Sauce pesto parmesan
18.90€
Pesto-Parmesan-Sauce Sauce pesto parmesan
Gegrillte Schweinerippchen Ribs de porc sauce barbecue
Pommes frites, Salat Frite, salade
22.90€
Pommes frites, Salat Frite, salade
Rindertatar Tartare de boeuf
Charolais-Rindfleisch, Pommes frites, Salat Charolais, frites, salade
21.90€
Charolais-Rindfleisch, Pommes frites, Salat Charolais, frites, salade
Entrecôte 250g Entrecôte 250g
Pfeffersauce, Pommes frites, Salat Sauce au poivre, frite, salade
25.90€
Pfeffersauce, Pommes frites, Salat Sauce au poivre, frite, salade
Ganze Entenbrust mit Honig und Mandeln Magret de canard entier au miel et amande
Dauphinoise-Kartoffeln Gratin dauphinois
32.90€
Dauphinoise-Kartoffeln Gratin dauphinois
Gegrilltes Hähnchenschnitzel Escalope de volaille grillée
Schalotten, Zwiebeln, Pommes frites, Salat Échalotes, oignons, frite, salade
19.90€
Schalotten, Zwiebeln, Pommes frites, Salat Échalotes, oignons, frite, salade
UNSERE VORSTANDSBEREICHE NOS PLANCHES
Gemischtes Brett Planche mixte
Pâté en croûte, Rosettenwurst, Cervelle de Canut-Käse, 1/2 Saint-Marcelin-Käse Pâté en croûte, rosette, cervelle de canut, 1/2Saint Marcelin
22.90€
Pâté en croûte, Rosettenwurst, Cervelle de Canut-Käse, 1/2 Saint-Marcelin-Käse Pâté en croûte, rosette, cervelle de canut, 1/2Saint Marcelin
Vegetarische Platte Planche végétarienne
Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons, Büffelmozzarella, Oliven Aubergine, courgette, poivrons, champignon de Paris, mozzarella di bufala, olive
22.90€
Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons, Büffelmozzarella, Oliven Aubergine, courgette, poivrons, champignon de Paris, mozzarella di bufala, olive
KÄSE FROMAGES
Frische Weißkäsesorten aus der Landschaft des Rhônetals Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône
Einfach, Sahne, Coulis Nature, crème, coulis
6.00€
Einfach, Sahne, Coulis Nature, crème, coulis
1/2 St. Marcellin aus Vercors 1/2 St Marcellin affiné du vercors
6.00€
ganz St. Marcellin St Marcellin entier
11.00€
Hausgemachtes Dessert Dessert maison
Pralinentarte Tarte praline
7.00€
Schokoladenfondant Fondant au chocolat
7.00€
Crème brûlée Crème brulée
7.00€
Rote-Beeren-Panna-Cotta Panna cotta aux fruits rouges
7.00€
GETRÄNKE BOISSONS
Fruchtsaft Jus de fruits
5.00€
Limonaden Sodas
5.00€
Gewässer Eaux
Evian - 1L Evian - 1L
5.00€
San Pellegrino - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33 cl Perrier - 33cl
5.00€
BIER BIÈRES
25cl
50cl
Bier Bière
5.00€
8.00€
Feder Panaché
6.00€
10.00€
Monaco Monaco
6.00€
10.00€
Craft-Bier - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Blond, Weiß, Bernstein Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Blond, Weiß, Bernstein Blonde, blanche, ambrée
Aperitifs APÉRITIFS
Kir / Kommunarde Kir / Communard
5.00€
Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis
5.00€
ALKOHOL & VERDAUUNGSMITTEL ALCOOLS & DIGESTIFS
Der Jacoulot Le Jacoulot
Zitronenlikör Liqueur de citron
10.00€
Pfefferminzlikör Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Le Bouchon Likör Liqueur Le Bouchon
10.00€
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Wodka, Tequila, Rum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac
10.00€
Chartreuse grün, Chartreuse gelb Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Höherer Alkoholgehalt Alcool supérieur
12.00€
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
Alkoholfrei Sans alcool
Exotisch Exotique
Ananas-, Apfel-, Mehrfrucht-, Erdbeersirup Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ananas-, Apfel-, Mehrfrucht-, Erdbeersirup Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Virgin Mojito Virgin Mojito
Frische Minze, Limette, Rohrzucker, Sprudelwasser Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
9.00€
Frische Minze, Limette, Rohrzucker, Sprudelwasser Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Mit Alkohol Avec alcool
Aperol Spritz Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Perrier, Orange Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
9.50€
Aperol, Prosecco, Perrier, Orange Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
Mojito Mojito
Weißer Rum, frische Minze, Limette, Rohrzucker, Perrier Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
11.50€
Weißer Rum, frische Minze, Limette, Rohrzucker, Perrier Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Sex am Strand Sex on the beach
Wodka, Himbeerlikör, Ananassaft Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Wodka, Himbeerlikör, Ananassaft Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Tequila Sonnenaufgang Tequila sun rise
Tequila, Orangensaft, Grenadinesirup Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Tequila, Orangensaft, Grenadinesirup Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Gin Fizz Gin Fizz
Gin, Rohrzucker, Zitronensaft, Perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Gin, Rohrzucker, Zitronensaft, Perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
WEINKARTE CARTE DES VINS
12cl
46cl
Liebeszimmer (sanftes Weiß) Chambre d'amour (blanc moelleux)
9.00€
25.00€
Kleine weiße Reservebrücke Petit Pont Réserve Blanc
6.00€
16.50€
Petit Pont Reserve Rosé Petit Pont Réserve Rosé
6.00€
16.50€
Die roten Hänge des Lyonnais Côteaux du Lyonnais rouge
7.50€
19.50€
WEISSWEINE VINS BLANCS
Côtes du Rhône „Les Essaims“ - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Mâcon Village „Les Granges“ – 75cl Mâcon Village « Les Granges » - 75cl
Guyon Guyon
39.00€
Guyon Guyon
ROSÉ-WEINE VINS ROSÉS
Petit Pont Réserve - 75cl Petit Pont Réserve - 75cl
Pays d'Oc Robert Vic Pays d'Oc Robert Vic
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic Pays d'Oc Robert Vic
IGP Méditerranée „Le S“ - 75cl IGP Méditerranée « Le S » - 75cl
Sumeire Sumeire
37.00€
Sumeire Sumeire
ROTWEINE VINS ROUGES
Languedoc - Saint Chinian „La Balade“ – 75cl Languedoc - Saint Chinian « La Balade » - 75cl
39.00€
Beaujolais Village, gereift in Eichenfässern – 75 cl Beaujolais Village Élevé en Fûts de Chêne - 75cl
41.00€
Chiroubles, Cuvée Emilessence - 75cl Chiroubles, cuvée Emilessence - 75cl
43.00€
Côtes du Rhône „Les Essaims“ – 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
35.00€
Saint-Joseph „Grande Réserve“ – 75cl Saint-Joseph « Grande Réserve » - 75cl
Guyot-Haus Maison Guyot
48.00€
Guyot-Haus Maison Guyot
Schaumweine VINS MOUSSEUX
Andrés Gallois Andrés Gallois
14cl 7.50€
75cl 29.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Cafe Café
2.90€
Entkoffeiniert Décaféiné
3.00€
Haselnuss Noisette
3.10€
länglich Allongé
3.70€
Große Creme Grand crème
3.90€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Heiße Schokolade Chocolat chaud
5.00€
Tee Thé
4.50€
Infusion Infusion
4.50€
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