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MENUS MENUS
LYON MENU MENU LYONNAIS
23.90€
Green salad, poached egg, croutons, smoked bacon Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Onion soup with croutons, grated Emmental cheese Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Steamed potato, soft white cheese, garlic, parsley, chive, salt, pepper, olive oil, nuts, garlic shallots, white wine Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
Home-made sausage cooked in brioche, red wine sauce Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
Local chicken liver, bread crumbs, parsley, shallot, garlic, bechamel sauce, home made tomato coulis, green olives Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes
Hot sausage with wine sauce and steamed potato Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Blood sausage, apple and potato Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Artisanal pike quenelle from Vercors area, with crayfish sauce, rice Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Gastronomic andouillette with mustard sauce Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
Bread crumbed tripe, gribiche sauce Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche
Dish of the day Plat du Jour
Cheese or Dessert or Coffee
On slate Sur Ardoise
MENU PRALYON MENU PRALYON
31.90€
Lobe of foie gras with brandy, salt, pepper, toasts and chutney Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Cheese from our area, grape, granny apple, nuts Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
Poached egg, red wine sauce, mushrooms, smoked pork, onions, croûtons Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 Sails from Burgundy with parsley 6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
Choice of starter from the Menu Lyonnais Entrée au choix du menu Lyonnais
Meat according to arrival Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage
French half duck breast roasted with honey and flaked almonds Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées
Calf'head simmered for 6 hours, season vegetables, home-made gribiche sauce Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
French poulty (from Burgundy), shallots, grilled onions, home made Franche fries Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison
Ravioli from Dauphiné area hiled with Comté and Emmental cheese, herbs and cream Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
Roasted salmon steak (high quality), home made French fries Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison
Choice of dish from the Menu Lyonnais Plat au choix du menu lyonnais
Cheese or Dessert or Coffee
On slate Sur ardoise
ENTRANCES ENTRÉES
Lyonnaise salad Salade lyonnaise
17.90€
Onion soup Soupe à l'oignon
15.90€
Canuts' brains Cervelle de canuts
15.90€
Homemade brioche sausage Saucisson brioché maison
16.90€
Poached egg Oeuf meurette
17.90€
Homemade foie gras Foie gras maison
Toast and chutney Toast et chutney
22.90€
Toast and chutney Toast et chutney
Goat's milk millefeuille Millefeuille de chèvre
18.90€
6 Burgundy snails 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
6 Parsley Frogs 6 Grenouilles persillées
23.90€
PLACE PLATS
Hot sausage Saucisson chaud
Wine sauce Sauce au vin
18.90€
Wine sauce Sauce au vin
Pike Dumplings Quenelle au brochet
Nantua Sauce Sauce Nantua
19.90€
Nantua Sauce Sauce Nantua
Andouillette with mustard sauce Andouillette sauce moutarde
18.90€
Sapper's Apron Tablier de Sapeur
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
18.90€
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
Roasted duck breast Magret de canard roti
With honey and almonds Au miel et amandes
31.90€
With honey and almonds Au miel et amandes
Salmon bread Saumon roti
Virgin sauce Sauce vierge
22.90€
Virgin sauce Sauce vierge
Old-fashioned calf's head Tête de veau à l'ancienne
19.90€
SUGGESTIONS D'ÉTÉ
Half St Marcellin cheese, cervelle de Canut, gratons, rosette sausage, pickles, butter Planche à partager
19.90€
MAXI SALADS MAXI SALADES
Marinated chicken breast, capers, parmesan, croutons,. Caesar sauce, salad César
17.90€
Green salad, poached egg, croutons, smoked bacon Lyonnaise
17.90€
Cheese from our area, grape, Granny apple, nuts Millefeuille de chèvre
17.90€
Avocado, green salad, maize Vegan
17.90€
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Hand cut French meat tartare (180 g), home made French fries, salad Tartare de boeuf
22.90€
Meat according to availability, home made French fries, salad Pièce du boucher
23.90€
Butcher-style minced steak 150 g (French meat), home made French fries, salad Maxi burger
22.90€
Avocado, salad, vegan bread, home made French fries, salad Burger vegan
23.90€
Tomato with Mozzarella Di Buffala cheese 125 g, pesto Tomate Mozzarella
19.90€
CHEESES AND DESSERTS FROMAGES ET DESSERTS
Cheese from the region Fromage de la région
On slate Sur ardoise
On slate Sur ardoise
Homemade dessert Dessert maison
Mr. Slate Sr ardoise
Mr. Slate Sr ardoise
ICE CREAM LES GLACES
Flavors Parfums
Chocolate, vanilla, strawberry, lemon, blackcurrant
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
1B 3.00€
2B 5.00€
Chocolate, vanilla, strawberry, lemon, blackcurrant
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
Ice cream sundaes Coupes de glace
Vodka 4 cl, lemon sorbet 2 scoops Colonel
10.00€
Marc de Bourgogne 4 cl, blackcurrant sorbet 2 scoops Le Pralyon
10.00€
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
Alcohol-free Sans alcool
Pineapple, apple, multifruits, strawberry syrup Exotique
9.00€
Fresh mint, green lemon, cane sugar, perrier water Virgin Mojito
9.00€
With alcohol Avec alcool
Aperol Spritz Aperol Spritz
9.50€
White rum, fresh mint, green lemon, cane sugar, fizzy water Mojito
11.50€
Whisky, lemon, cane sugar Whiskey sour
11.50€
Vodka, rapsberry liqueur, pinapple juice Sex on the beach
11.50€
Tequila, orange juice, grenadine syrup Tequila sun rise
11.50€
Gin, cane sugar, lemon juice, perrier water Gin Fizz
11.50€
DRINKS BOISSONS
Jus de fruits
5.00€
Sodas
5.00€
Waters Eaux
Evian - 1L Evian - 1L
5.00€
San Pellegrino - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
BEERS BIÈRES
25cl
50cl
Beer Bière
5.00€
8.00€
Plume Panaché
6.00€
9.00€
Monaco Monaco
6.00€
9.00€
Craft beer - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Blonde, white, amber Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Blonde, white, amber Blonde, blanche, ambrée
APERITIVE DRINKS APÉRITIFS
Kir / Communard Kir / Communard
5.00€
Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis
5.00€
ALCOHOLS & DIGESTIVES ALCOOLS & DIGESTIFS
The Jacoulot Le Jacoulot
Marc of Burgundy Marc de Bourgogne
10.00€
Lemon liqueur Liqueur de citron
10.00€
Peppermint liqueur Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Le Bouchon Liqueur Liqueur Le Bouchon
10.00€
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Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky
10.00€
Cognac, Armagnac, Arranged rum Cognac, Armagnac, Rhum arrangé
10.00€
Chartreuse verte, Chartreuse jaune Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Higher alcohol Alcool supérieur
12.00€
WINE LIST CARTE DES VINS
12cl
46cl
Gascony Coast Côtes de Gascogne
8.00€
24.00€
Little White Reserve Bridge Petit Pont Réserve Blanc
5.00€
16.00€
Petit Pont Reserve Rosé Petit Pont Réserve Rosé
5.00€
16.00€
Red Lyonnais hillsides Côteaux du Lyonnais rouge
7.00€
19.00€
Beaujolais Village rouge Beaujolais Village rouge
7.00€
19.00€
Crozes-Hermitage red Crozes-Hermitage rouge
9.00€
25.00€
WHITE WINES VINS BLANCS
Côtes du Rhône “Les Essaims” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Mâcon Village “Les Granges” Mâcon Village « Les Granges »
Guyon owner Guyon propriétaire
39.00€
Guyon owner Guyon propriétaire
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
Little Bridge Reserve Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic, owner Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic, owner Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
Mediterranean PGI “Le S” IGP Méditerranée « Le S »
Sumeire owner Sumeire propriétaire
36.00€
Sumeire owner Sumeire propriétaire
RED WINES VINS ROUGES
Languedoc - Saint Chinian “The Walk” Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
Beaujolais Village aged in oak barrels Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
42.00€
Chiroubles, Emilessence vintage Chiroubles, cuvée Emilessence
42.00€
Côtes du Rhône “The Swarms” Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
Saint-Joseph “Grande Réserve” Saint-Joseph « Grande Réserve »
Guyot House Maison Guyot
44.00€
Guyot House Maison Guyot
Vacqueyras “The Grangelière” Vacqueyras « La Grangelière »
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
53.00€
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
The 75cl bottle La Bouteille de 75cl
55.00€
HOT DRINKS BOISSONS CHAUDES
Café Café
2.50€
Decaffeinated Décaféiné
2.70€
Hazelnut Noisette
3.00€
Large coffee Grand café
3.50€
Large cream Grand crème
4.00€
Coffee with a splash of milk Café macchiato
5.00€
Hot chocolate Chocolat chaud
5.00€
Tea Thé
4.50€
Infusion Infusion
4.50€
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