Lyonnaise salad: green salad, croutons, local smoked bacon (Condraz house), red onions, poached egg (free range), caramelized button mushrooms Salade lyonnaise : salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
Onion Soup: Onion soup, Comté du Jura toast Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
Cervelle de canut: Steamed potato, cervelle de canut (white cheese from the fruit and vegetables of Ardèche), olive oil, walnuts, garlic, shallots, white wine Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
Chicken liver cake: Local chicken liver, breadcrumbs, parsley, shallot, garlic, béchamel sauce, homemade tomato coulis, green olivesGâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
Dish of your choice
Plat au choix
Hot sausage with winemaker's sauce: Authentic Lyonnais sausage (Provoli house), winemaker's sauce, steamed potatoSaucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson Lyonnais (maison Provoli), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Two-apple pudding: Black pudding with cream (Bresse region), fruit apple, gratin dauphinoisBoudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
Artisanal pike quenelle: Quenelle from the Dombes region (Desmaris house), authentic Nantua sauce (crayfish), pilaf riceQuenelle artisanale au brochet : Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
Andouillette à la Lyonnaise: Gourmet Lyonnaise Andouillette (Provoli house), mustard seed sauce and Dauphinois gratinAndouillette à la Lyonnaise : Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
Assortment of cheeses +3€ or whole Sain Marcellin +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
Gourmet coffee (+ €2.00)Café gourmand (+ 2.00€)
MENU PRALYON MENU PRALYON
33.90€
Choice of starter
Entrée au choix
Homemade foie gras: Lobe of French AOP foie gras (southwest), Armagnac, salt, pepper, toast, chutney of the dayFoie gras maison : Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Goat cheese millefeuille: Regional cheese, grapes, Granny Smith apple, walnuts, olive oil, herbs from ProvenceMillefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
Oeuf meurette: Poached egg (free-range), red wine sauce, button mushrooms, local smoked bacon (Condraz house), onions, croutonsOeuf meurette : Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
Traditional country terrine: French pork, sautéed pork throatTerrine de campagne à l'ancienne : Viande de porc française, gorge sauté de porc
Starter of your choice from the Lyonnais menuEntrée au choix du menu Lyonnais
Dish of your choice
Plat au choix
1/2 roasted duck breast: Half French duck breast (Maison Sarrade Sud ouest), roasted with honey and flaked almonds1/2 magret de canard rôti : Demi magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
Old-style calf's head: Grey calf's head simmered for 6 hours, seasonal vegetables, homemade gribiche sauceTête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Grilled chicken escalope: French chicken fillet (Burgundy), shallots, grilled onions, homemade fries, saladEscalope de volaille grillée : Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
Ravioli gratin: Ravioli from the Dauphiné region filled with comté, emmental, herbs, cream, seasonal vegetablesGratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
Salmon with vierge sauce: Roasted superior salmon, seasonal vegetables, gratin dauphinoisSaumon sauce vierge : Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
Dish of your choice from the Lyon menuPlat au choix du menu lyonnais
Cheeses & Desserts of your choice
Fromages & Desserts au choix
Assortment of cheeses +3€ or whole Sain Marcellin +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
Gourmet coffee (+ €2.00)Café gourmand (+ 2.00€)
MACHON FORMULA - WITH WINEFORMULE MACHON - AVEC VIN
33.00€
Available from 9:30 a.m. to 3 p.m. Saturdays and Sundays Come and enjoy yourself in a friendly atmosphere with our MACHON À DISCRETION formula!!! All washed down with Coteaux du LyonnaisDisponible de 9 h 30 à 15 h les samedis et dimanches
Venez vous régaler dans une ambiance conviviale avec notre formule MACHON À DISCRETION !!!
Le tout arrosé de Coteaux du Lyonnais
For fun
Pour le plaisir
RosetteRosette
GrattonsGrattons
To start
Pour démarrer
Green saladSalade verte
Country terrineTerrine de campagne
Lyonnaise lentilsLentilles à la lyonnaise
Onion soupSoupe à l’oignon
Let's get down to business!
On passe aux choses sérieuses !
Hot sausage, Beaujolaise sauceSaucisson chaud, sauce Beaujolaise
Old-fashioned calf's headTête de veau à l’ancienne
TripesTripes
To finish
Pour finir
Brain of CanutsCervelle de Canuts
Homemade digestiveDigestif maison
ENTRANCESENTRÉES
Lyonnaise saladSalade lyonnaise
Green salad, croutons, local smoked bacon (Condraz house), red onions, poached egg (free range), caramelized button mushroomsSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
18.90€
Green salad, croutons, local smoked bacon (Condraz house), red onions, poached egg (free range), caramelized button mushroomsSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
Onion soupSoupe à l'oignon
Onion soup, Jura comté cheese toastSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
18.10€
Onion soup, Jura comté cheese toastSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
Canut brainCervelle de canut
Steamed potato, cervelle de canut (white cheese from the fruit and vegetables of Ardèche), olive oil, walnuts, garlic, shallots, white winePomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
15.90€
Steamed potato, cervelle de canut (white cheese from the fruit and vegetables of Ardèche), olive oil, walnuts, garlic, shallots, white winePomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
Poached egg (free-range), red wine sauce, button mushrooms, local smoked bacon (Condraz house), onions, croutonsOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
17.90€
Poached egg (free-range), red wine sauce, button mushrooms, local smoked bacon (Condraz house), onions, croutonsOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
Homemade foie grasFoie gras maison
Lobe of French AOP foie gras (southwest), Armagnac, salt, pepper, toast, chutney of the momentLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
21.90€
Lobe of French AOP foie gras (southwest), Armagnac, salt, pepper, toast, chutney of the momentLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Goat's milk millefeuilleMillefeuille de chèvre
Regional cheese, grapes, Granny Smith apple, walnuts, olive oil, Provençal herbsFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
18.90€
Regional cheese, grapes, Granny Smith apple, walnuts, olive oil, Provençal herbsFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
Chicken liver saladSalade de foie de volaille
Green salad, local chicken liver, balsamic vinegar, button mushrooms, smoked bacon, onions, croutonsSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
17.90€
Green salad, local chicken liver, balsamic vinegar, button mushrooms, smoked bacon, onions, croutonsSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
Chicken liver cakeGâteau de foie de volaille
Local chicken liver, breadcrumbs, parsley, shallot, garlic, béchamel sauce, homemade tomato coulis, green olivesFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
15.90€
Local chicken liver, breadcrumbs, parsley, shallot, garlic, béchamel sauce, homemade tomato coulis, green olivesFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
OUR LYON DISHESNOS PLATS LYONNAIS
Hot sausage with winemaker's sauceSaucisson chaud sauce vigneronne
Black pudding with cream (Bresse region), apple fruit, gratin dauphinoisBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
17.90€
Black pudding with cream (Bresse region), apple fruit, gratin dauphinoisBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
Homemade pike dumplingsQuenelle artisanale au brochet
Quenelle from the Dombes region (Desmaris house), authentic Nantua sauce (crayfish), pilaf riceQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
20.90€
Quenelle from the Dombes region (Desmaris house), authentic Nantua sauce (crayfish), pilaf riceQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
Andouillette, Lyonnaise styleAndouillette à la Lyonnaise
Lyonnaise gourmet andouillette (Provoli house), mustard seed sauce and Dauphinois gratinAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
19.90€
Lyonnaise gourmet andouillette (Provoli house), mustard seed sauce and Dauphinois gratinAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
Old-fashioned calf's headTête de veau à l'ancienne
Grey calf's head simmered for 6 hours, seasonal vegetables, homemade gribiche sauceTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
20.90€
Grey calf's head simmered for 6 hours, seasonal vegetables, homemade gribiche sauceTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
NOS SUGGESTIONS NOS SUGGESTIONS
Butcher's cut of the momentPièce du boucher du moment
Meat from France depending on availability - Consume quality meat direct from the producerViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
30.90€
Meat from France depending on availability - Consume quality meat direct from the producerViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
Roasted duck breastMagret de canard rôti
French duck breast (Maison Sarrade Sud Ouest), roasted with honey and flaked almondsMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
30.90€
French duck breast (Maison Sarrade Sud Ouest), roasted with honey and flaked almondsMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
Grilled chicken escalopeEscalope de volaille grillée
French chicken fillet (Burgundy), shallots, grilled onions, homemade fries, saladFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
19.90€
French chicken fillet (Burgundy), shallots, grilled onions, homemade fries, saladFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
Ravioli gratinGratin de ravioles
Ravioli from the Dauphiné region filled with comté, emmental, herbs, cream, seasonal vegetablesRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
20.90€
Ravioli from the Dauphiné region filled with comté, emmental, herbs, cream, seasonal vegetablesRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
Salmon with vierge sauceSaumon sauce vierge
Roasted superior salmon, seasonal vegetables, gratin dauphinoisSaumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
23.90€
Roasted superior salmon, seasonal vegetables, gratin dauphinoisSaumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
