里昂沙拉：蔬菜沙拉、面包丁、当地熏肉（Condraz 家）、红洋葱、水煮蛋（散养）、焦糖蘑菇 Salade lyonnaise : salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
洋葱汤：洋葱汤、汝拉孔泰吐司 Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
Cervelle de canut：蒸土豆、cervelle de canut（用阿尔代什的水果和蔬菜制成的白奶酪）、橄榄油、核桃、大蒜、青葱、白葡萄酒 Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
鸡肝饼：本地鸡肝、面包屑、欧芹、葱、大蒜、白汁、自制番茄酱、青橄榄Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
双苹果布丁：奶油黑布丁（布雷斯地区）、水果苹果、焗烤多菲内斯Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
手工梭子鱼丸子：来自 Dombes 地区的丸子（Desmaris 之家）、正宗的 Nantua 酱（小龙虾）、抓饭Quenelle artisanale au brochet : Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
里昂风味安杜伊莱特：美食里昂风味安杜伊莱特（普罗沃利餐厅），芥末酱和多菲内斯焗烤Andouillette à la Lyonnaise : Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
奶酪拼盘 +3 欧元 或整块 Sain Marcellin +2 欧元Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
精品咖啡（+ 2.00 欧元）Café gourmand (+ 2.00€)
菜单MENU PRALYON
33.90€
启动器的选择
Entrée au choix
自制鹅肝：法国原产地保护鹅肝叶（西南）、雅文邑、盐、胡椒、吐司、当日酸辣酱Foie gras maison : Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
山羊奶酪千层酥：当地奶酪、葡萄、Granny Smith 苹果、核桃、橄榄油、普罗旺斯香草Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
蛋黄酱：水波蛋（放养鸡蛋）、红酒酱、蘑菇、当地熏肉（Condraz 家）、洋葱、面包丁Oeuf meurette : Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
传统乡村沙锅：法式猪肉、炒猪喉Terrine de campagne à l'ancienne : Viande de porc française, gorge sauté de porc
从里昂菜单中选择您喜欢的开胃菜Entrée au choix du menu Lyonnais
您选择的菜品
Plat au choix
1/2 烤鸭胸：半块法国鸭胸（Maison Sarrade Sud ouest），用蜂蜜和杏仁片烤制1/2 magret de canard rôti : Demi magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
老式牛头肉：炖煮6小时的灰牛头肉、时令蔬菜、自制格里比什酱Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
烤鸡排：法式鸡柳（勃艮第红）、青葱、烤洋葱、自制薯条、沙拉Escalope de volaille grillée : Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
焗烤馄饨：多菲内地区的馄饨，里面有孔泰奶酪、埃曼塔奶酪、香草、奶油、时令蔬菜Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
奶酪拼盘 +3 欧元 或整块 Sain Marcellin +2 欧元Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
精品咖啡（+ 2.00 欧元）Café gourmand (+ 2.00€)
MACHON 配方 - 配葡萄酒FORMULE MACHON - AVEC VIN
33.00€
周六和周日上午 9:30 至下午 3:00 开放 快来享受我们的 MACHON À DISCRETION 配方，在友好的氛围中尽情享受吧！ 一切都被里昂山丘冲刷殆尽Disponible de 9 h 30 à 15 h les samedis et dimanches
Venez vous régaler dans une ambiance conviviale avec notre formule MACHON À DISCRETION !!!
Le tout arrosé de Coteaux du Lyonnais
为了好玩
Pour le plaisir
玫瑰花结Rosette
格拉顿斯Grattons
首先
Pour démarrer
绿色的沙拉Salade verte
乡村陶罐Terrine de campagne
里昂扁豆Lentilles à la lyonnaise
洋葱汤Soupe à l’oignon
我们开始做事吧！
On passe aux choses sérieuses !
热香肠、博若莱酱Saucisson chaud, sauce Beaujolaise
香肠，芥末酱Andouillette, sauce moutarde
老式小牛头Tête de veau à l’ancienne
牛肚Tripes
完成
Pour finir
卡努特之脑Cervelle de Canuts
自制消化液Digestif maison
入口ENTRÉES
里昂沙拉Salade lyonnaise
绿色沙拉、面包丁、当地熏肉（Condraz 家）、红洋葱、水煮蛋（散养）、焦糖蘑菇Salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
18.90€
绿色沙拉、面包丁、当地熏肉（Condraz 家）、红洋葱、水煮蛋（散养）、焦糖蘑菇Salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
洋葱汤Soupe à l'oignon
洋葱汤、汝拉孔泰奶酪吐司Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
18.10€
洋葱汤、汝拉孔泰奶酪吐司Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
花生脑Cervelle de canut
蒸土豆、cervelle de canut（用阿尔代什的水果和蔬菜制成的白奶酪）、橄榄油、核桃、大蒜、青葱、白葡萄酒Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
15.90€
蒸土豆、cervelle de canut（用阿尔代什的水果和蔬菜制成的白奶酪）、橄榄油、核桃、大蒜、青葱、白葡萄酒Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
水煮蛋（散养）、红酒酱、蘑菇、当地熏肉（Condraz 家）、洋葱、面包丁Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
17.90€
水煮蛋（散养）、红酒酱、蘑菇、当地熏肉（Condraz 家）、洋葱、面包丁Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
自制鹅肝Foie gras maison
法国 AOP 鹅肝叶（西南）、雅文邑、盐、胡椒、吐司、现调酸辣酱Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
21.90€
法国 AOP 鹅肝叶（西南）、雅文邑、盐、胡椒、吐司、现调酸辣酱Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
羊奶千层酥Millefeuille de chèvre
当地奶酪、葡萄、Granny Smith 苹果、核桃、橄榄油、普罗旺斯香草Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
18.90€
当地奶酪、葡萄、Granny Smith 苹果、核桃、橄榄油、普罗旺斯香草Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
鸡肝沙拉Salade de foie de volaille
蔬菜沙拉、本地鸡肝、香醋、蘑菇、熏肉、洋葱、面包丁Salade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
17.90€
蔬菜沙拉、本地鸡肝、香醋、蘑菇、熏肉、洋葱、面包丁Salade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
鸡肝饼Gâteau de foie de volaille
当地鸡肝、面包屑、欧芹、葱、大蒜、白汁、自制番茄酱、青橄榄Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
15.90€
当地鸡肝、面包屑、欧芹、葱、大蒜、白汁、自制番茄酱、青橄榄Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
黑布丁配奶油（布雷斯地区）、苹果、焗烤多菲内斯Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
17.90€
黑布丁配奶油（布雷斯地区）、苹果、焗烤多菲内斯Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
自制梭子鱼饺子Quenelle artisanale au brochet
来自 Dombes 地区的 Quenelle（Desmaris 之家）、正宗的 Nantua 酱（小龙虾）、抓饭Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
20.90€
来自 Dombes 地区的 Quenelle（Desmaris 之家）、正宗的 Nantua 酱（小龙虾）、抓饭Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
工兵围裙Tablier sapeur
里昂工兵围裙（普罗沃利店），格里比什酱，多菲内斯焗烤Tablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinois
19.90€
里昂工兵围裙（普罗沃利店），格里比什酱，多菲内斯焗烤Tablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinois
安杜伊莱特香肠（里昂风味）Andouillette à la Lyonnaise
里昂美食安杜伊莱特香肠（普罗沃利之家），芥末酱和多菲内斯焗烤Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
19.90€
里昂美食安杜伊莱特香肠（普罗沃利之家），芥末酱和多菲内斯焗烤Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
老式小牛头Tête de veau à l'ancienne
炖煮6小时的灰牛头，时令蔬菜，自制格里比什酱Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
20.90€
炖煮6小时的灰牛头，时令蔬菜，自制格里比什酱Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
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当下最流行的Pièce du boucher du moment
根据供应情况从法国购买肉类 - 直接从生产商处购买优质肉类Viande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
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烤鸭胸Magret de canard rôti
法国鸭胸（Maison Sarrade Sud Ouest），配蜂蜜和杏仁片烤制Magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
30.90€
法国鸭胸（Maison Sarrade Sud Ouest），配蜂蜜和杏仁片烤制Magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
烤鸡肉片Escalope de volaille grillée
法式鸡柳（勃艮第红）、葱头、烤洋葱、自制薯条、沙拉Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
19.90€
法式鸡柳（勃艮第红）、葱头、烤洋葱、自制薯条、沙拉Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
意大利馄饨焗烤Gratin de ravioles
多菲内地区的馄饨，里面有孔泰奶酪、埃曼塔奶酪、香草、奶油和时令蔬菜Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
20.90€
多菲内地区的馄饨，里面有孔泰奶酪、埃曼塔奶酪、香草、奶油和时令蔬菜Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
维吉尼亚酱三文鱼Saumon sauce vierge
烤上等鲑鱼，时令蔬菜，焗烤多菲内斯Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
23.90€
烤上等鲑鱼，时令蔬菜，焗烤多菲内斯Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
