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菜单 MENUS
里昂菜单 MENU LYONNAIS
23.90€
里昂沙拉：沙拉、面包丁、当地熏肉（Condraz 餐厅）、水煮蛋 Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
洋葱汤：洋葱汤、面包丁、磨碎的埃曼塔尔奶酪 Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut ：蒸土豆、cervelle des Canut（白奶酪）、橄榄油、核桃、大蒜、红葱、白葡萄酒 Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
自制奶油蛋卷香肠：正宗里昂香肠（普罗沃香肠）、普拉永式奶油蛋卷、酿酒师酱汁 Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
鸡肝饼：本地鸡肝、面包屑、欧芹、红葱、大蒜、白汁、自制番茄酱、青橄榄 Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes
热香肠配酿酒师酱汁：正宗里昂香肠（普罗沃酒庄）、酿酒师酱汁、蒸土豆 Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
双苹果黑布丁：奶油黑布丁（布雷斯地区）配两个苹果 Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
手工 pike quenelle + €1.00 ：来自 Vercors 地区（Saint-Jean house）的 Quenelle、正宗的 Nantua 酱（小龙虾）、米饭 Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette +1.00€ : 美味的andouillette（Provol house），芥末籽酱 Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
工兵围裙：工兵围裙（普罗沃酒庄），格里比切酱 Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche
每日特色菜 Plat du Jour
在石板上 Sur Ardoise
菜单 MENU PRALYON
31.90€
自制鹅肝：鹅肝叶、阿马尼亚克白兰地、盐、胡椒、烤面包、当日酸辣酱 Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
山羊奶酪千层酥：当地奶酪、葡萄、青苹果、核桃 Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
蛋炒饭：水煮蛋、红酒汁、蘑菇、烟熏培根、洋葱、面包丁 Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 只勃艮第蜗牛 +1.00 欧元） : 6 只勃艮第蜗牛和欧芹 6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
从里昂菜单中选择您喜欢的开胃菜 Entrée au choix du menu Lyonnais
屠夫切块 +1.00 欧元：视供应情况而定 Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage
烤鸭胸：法国鸭胸（Sarrade 屋），用蜂蜜烤制，配杏仁片 Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées
古式牛头肉：用6小时慢炖的灰牛头肉，时令蔬菜，自制格里比切酱汁 Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
烤鸡排：法国鸡柳（勃艮第）、红葱头、烤洋葱、自制薯条 Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison
焗馄饨: 来自多菲内 (Dauphiné) 地区的馄饨，里面夹有孔泰 (Comté)、埃蒙塔尔 (Emmental)、香草、奶油 Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
烤三文鱼上等三文鱼，自制薯条 Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison
从里昂菜单中选择的菜肴 Plat au choix du menu lyonnais
在石板上 Sur ardoise
入口 ENTRÉES
里昂沙拉 Salade lyonnaise
17.90€
洋葱汤 Soupe à l'oignon
15.90€
加拿大人的大脑 Cervelle de canuts
15.90€
自制奶油蛋卷香肠 Saucisson brioché maison
16.90€
水煮蛋 Oeuf meurette
17.90€
自制鹅肝 Foie gras maison
吐司和酸辣酱 Toast et chutney
22.90€
吐司和酸辣酱 Toast et chutney
羊奶千层酥 Millefeuille de chèvre
18.90€
6只勃艮第蜗牛 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
6只香菜蛙 6 Grenouilles persillées
23.90€
地方 PLATS
热香肠 Saucisson chaud
酒汁 Sauce au vin
18.90€
酒汁 Sauce au vin
派克饺子 Quenelle au brochet
南图亚酱 Sauce Nantua
19.90€
南图亚酱 Sauce Nantua
芥末酱香肠 Andouillette sauce moutarde
18.90€
工兵围裙 Tablier de Sapeur
格里比切酱 Sauce Gribiche
18.90€
格里比切酱 Sauce Gribiche
烤鸭胸 Magret de canard roti
蜂蜜和杏仁 Au miel et amandes
31.90€
蜂蜜和杏仁 Au miel et amandes
三文鱼面包 Saumon roti
初榨酱汁 Sauce vierge
22.90€
初榨酱汁 Sauce vierge
老式小牛头 Tête de veau à l'ancienne
19.90€
夏季建议 SUGGESTIONS D'ÉTÉ
分享板 Planche à partager
1/2 圣马塞林奶酪、花生脑、烤饼、玫瑰花结、酸黄瓜、黄油 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
19.90€
1/2 圣马塞林奶酪、花生脑、烤饼、玫瑰花结、酸黄瓜、黄油 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
大份沙拉 MAXI SALADES
凯撒 César
腌制鸡胸肉、刺山柑、帕尔马干酪、面包丁、凯撒酱、沙拉 Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
17.90€
腌制鸡胸肉、刺山柑、帕尔马干酪、面包丁、凯撒酱、沙拉 Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
里昂人 Lyonnaise
沙拉、面包丁、当地熏肉（Condraz 餐厅）、水煮蛋 Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
17.90€
沙拉、面包丁、当地熏肉（Condraz 餐厅）、水煮蛋 Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
山羊奶千层酥 Millefeuille de chèvre
当地奶酪、葡萄、苹果、青苹果、核桃 Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
17.90€
当地奶酪、葡萄、苹果、青苹果、核桃 Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
素食 Vegan
牛油果牛排、沙拉、玉米 Steak d'avocat, salade, maïs
17.90€
牛油果牛排、沙拉、玉米 Steak d'avocat, salade, maïs
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牛肉鞑靼 Tartare de boeuf
180克用刀切的法国肉，自制薯条，沙拉 Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
22.90€
180克用刀切的法国肉，自制薯条，沙拉 Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
屠夫的一块 Pièce du boucher
视供应情况而定，自制薯条、沙拉 Selon arrivage, frites maison, salade
23.90€
视供应情况而定，自制薯条、沙拉 Selon arrivage, frites maison, salade
超大汉堡 Maxi burger
150克肉店式碎牛排（法式肉）自制薯条、沙拉 Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
22.90€
150克肉店式碎牛排（法式肉）自制薯条、沙拉 Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
素食汉堡 Burger vegan
牛油果牛排、沙拉、素食面包、自制薯条、沙拉 Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
23.90€
牛油果牛排、沙拉、素食面包、自制薯条、沙拉 Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
番茄马苏里拉奶酪 Tomate Mozzarella
水牛马苏里拉奶酪 125 克，香蒜酱 Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
19.90€
水牛马苏里拉奶酪 125 克，香蒜酱 Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
奶酪和甜点 FROMAGES ET DESSERTS
该地区的奶酪 Fromage de la région
在石板上 Sur ardoise
在石板上 Sur ardoise
自制甜点 Dessert maison
斯莱特先生 Sr ardoise
斯莱特先生 Sr ardoise
冰淇淋 LES GLACES
香水 Parfums
巧克力、香草、草莓、柠檬、黑加仑
红色水果酱：+1.00欧元
巧克力酱：+1.00欧元
尚蒂伊：+1.00欧元
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
1B 3.00€
2B 5.00€
巧克力、香草、草莓、柠檬、黑加仑
红色水果酱：+1.00欧元
巧克力酱：+1.00欧元
尚蒂伊：+1.00欧元
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
圣代冰淇淋 Coupes de glace
上校 Colonel
伏特加 4cl，柠檬冰糕 2 勺 Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
10.00€
伏特加 4cl，柠檬冰糕 2 勺 Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
普拉永 Le Pralyon
勃艮第马克 4cl，黑醋栗冰糕 2 勺 Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
10.00€
勃艮第马克 4cl，黑醋栗冰糕 2 勺 Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
鸡尾酒 LES COCKTAILS
无酒精 Sans alcool
异国情调 Exotique
菠萝、苹果、多种水果、草莓糖浆 Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
菠萝、苹果、多种水果、草莓糖浆 Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
维珍莫吉托 Virgin Mojito
新鲜薄荷、青柠、蔗糖、巴黎水
视供应情况而定
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
9.00€
新鲜薄荷、青柠、蔗糖、巴黎水
视供应情况而定
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
含酒精 Avec alcool
阿佩罗开胃酒 Aperol Spritz
9.50€
莫吉托 Mojito
白朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、蔗糖、苏打水
视供应情况而定
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
11.50€
白朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、蔗糖、苏打水
视供应情况而定
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
威士忌酸酒 Whiskey sour
威士忌、柠檬、蔗糖 Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
威士忌、柠檬、蔗糖 Whisky, citron, sucre de canne
沙滩上的性爱 Sex on the beach
伏特加、覆盆子利口酒、菠萝汁 Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
伏特加、覆盆子利口酒、菠萝汁 Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
龙舌兰日出 Tequila sun rise
龙舌兰酒、橙汁、石榴糖浆 Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
龙舌兰酒、橙汁、石榴糖浆 Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
金菲士 Gin Fizz
金酒、蔗糖、柠檬汁、巴黎水 Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
金酒、蔗糖、柠檬汁、巴黎水 Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
饮料 BOISSONS
果汁 Jus de fruits
5.00€
苏打水 Sodas
5.00€
沃特斯 Eaux
依云 - 1升 Evian - 1L
5.00€
圣培露 - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
巴黎水 - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
啤酒 BIÈRES
25cl
50cl
啤酒 Bière
5.00€
8.00€
羽 Panaché
6.00€
9.00€
摩纳哥 Monaco
6.00€
9.00€
精酿啤酒 - 33 厘升 Bière artisanale - 33 cl
金色、白色、琥珀色 Blonde, blanche, ambrée
9.00€
金色、白色、琥珀色 Blonde, blanche, ambrée
开胃酒 APÉRITIFS
基尔/公社 Kir / Communard
5.00€
波尔图 - 马提尼 - 茴香酒 Porto - Martini - Pastis
5.00€
酒精饮料和助消化剂 ALCOOLS & DIGESTIFS
雅库洛 Le Jacoulot
勃艮第的马克 Marc de Bourgogne
10.00€
柠檬利口酒 Liqueur de citron
10.00€
薄荷利口酒 Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Le Bouchon 利口酒 Liqueur Le Bouchon
10.00€
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伏特加、龙舌兰、朗姆酒、杜松子酒、威士忌 Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky
10.00€
干邑白兰地、雅文邑白兰地、安排朗姆酒 Cognac, Armagnac, Rhum arrangé
10.00€
黄绿色，黄绿色 Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
高级酒 Alcool supérieur
12.00€
酒单 CARTE DES VINS
12cl
46cl
加斯科尼海岸 Côtes de Gascogne
8.00€
24.00€
小白保护区桥 Petit Pont Réserve Blanc
5.00€
16.00€
小桥珍藏桃红葡萄酒 Petit Pont Réserve Rosé
5.00€
16.00€
红色里昂山坡 Côteaux du Lyonnais rouge
7.00€
19.00€
博若莱村庄红葡萄酒 Beaujolais Village rouge
7.00€
19.00€
克罗兹-埃米塔日红葡萄酒 Crozes-Hermitage rouge
9.00€
25.00€
白葡萄酒 VINS BLANCS
罗讷河谷“Les Essaims” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
梅孔村“Les Granges” Mâcon Village « Les Granges »
Guyon 所有者 Guyon propriétaire
39.00€
Guyon 所有者 Guyon propriétaire
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
小桥保护区 Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic，业主 Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic，业主 Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
地中海 PGI“Le S” IGP Méditerranée « Le S »
Sumeire 主人 Sumeire propriétaire
36.00€
Sumeire 主人 Sumeire propriétaire
红葡萄酒 VINS ROUGES
朗格多克 - 圣奇尼安“步行” Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
博若莱村庄酒在橡木桶中陈酿 Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
42.00€
Chiroubles，Emilessence 复古 Chiroubles, cuvée Emilessence
42.00€
罗讷河谷“蜂群” Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
圣约瑟夫“大储备” Saint-Joseph « Grande Réserve »
盖约特楼 Maison Guyot
44.00€
盖约特楼 Maison Guyot
瓦凯拉斯“La Grangelière” Vacqueyras « La Grangelière »
皮埃尔·阿马迪厄 Pierre Amadieu
53.00€
皮埃尔·阿马迪厄 Pierre Amadieu
香槟 CHAMPAGNES
75cl 瓶装 La Bouteille de 75cl
55.00€
热饮 BOISSONS CHAUDES
咖啡店 Café
2.50€
脱咖啡因 Décaféiné
2.70€
榛子 Noisette
3.00€
大杯咖啡 Grand café
3.50€
大奶油 Grand crème
4.00€
咖啡加一点牛奶 Café macchiato
5.00€
热巧克力 Chocolat chaud
5.00€
茶 Thé
4.50€
输液 Infusion
4.50€