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菜单 MENUS
里昂菜单 MENU LYONNAIS
23.90€
里昂沙拉：沙拉、面包丁、当地熏肉（Condraz 餐厅）、水煮蛋 Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
洋葱汤：洋葱汤、面包丁、磨碎的埃曼塔尔奶酪 Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut ：蒸土豆、cervelle des Canut（白奶酪）、橄榄油、核桃、大蒜、红葱、白葡萄酒 Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
自制奶油蛋卷香肠：正宗里昂香肠（普罗沃香肠）、普拉永式奶油蛋卷、酿酒师酱汁 Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
鸡肝饼：本地鸡肝、面包屑、欧芹、自制番茄酱、青橄榄 Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, coulis de tomates maison, olives vertes
玫瑰花饰盘：正宗里昂玫瑰花饰（产自该地区） Assiette de rosette : Rosette de lyon véritable (de la région)
辣香肠配葡萄酒酱：正宗里昂香肠（Provol品牌）、葡萄酒酱、蒸土豆 Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
奶油黑布丁配两个苹果：奶油黑布丁（布雷斯地区）配两个苹果 Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
手工 pike quenelle + €1.00 ：来自韦科尔地区的 Quenelle（Maison Saint-Jean）、正宗的 Nantua 酱（小龙虾）、米饭 Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette +€1.00 : 美食andouillette（Provol品牌），芥末籽酱 Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
萨普尔的围裙：裹面包屑的小牛肚（普罗沃牌），格里比什酱 Tablier de sapeur : Panse de veau panée (maison Provol), sauce gribiche
里昂式牛肚：裹面包屑的小牛肚（Provol牌），番茄酱，胡萝卜，白葡萄酒，蒸土豆 Tripes à la Lyonnaise : Panse de veau panée (maison Provol), sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre vapeurs
或者 Ou
菜单 MENU PRALYON
32.90€
自制鹅肝酱 +€2.00 ：鹅肝酱、雅文邑白兰地、吐司、时令酸辣酱 Foie gras maison +2.00€ : Lobe de foie gras, Armagnac, toasts, chutney du moment
热山羊奶酪脆片：本地奶酪、葡萄、青苹果、核桃 Croustillant de chèvre chaud : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
蛋炒饭：水煮蛋、红酒汁、蘑菇、烟熏培根、洋葱、面包丁 Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6只勃艮第蜗牛 +€1.00 ：6只勃艮第蜗牛配欧芹和大蒜 6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
The Richelieu : 地方肉酱、鸭肉奖章 Le richelieu : Pâté en croûte de la région, médaillon de canard
从里昂菜单中选择开胃菜 Entrée au choix du menu Lyonnais
传统炖牛头：慢炖灰牛头6小时，配时令蔬菜和自制法式蛋黄酱 Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
芥末酱猪里脊：伊比利亚猪里脊，传统芥末酱 Filet mignon sauce moutarde : Filet de cochon ibérique, sauce moutarde à l'ancienne
焗烤馄饨：多菲内地区的馄饨，馅料为孔泰奶酪、埃门塔尔奶酪、香草和奶油。 Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
烤三文鱼排：优质三文鱼，自制薯条 Pavé de saumon rôti: Saumon supérieur, frites maison
从里昂菜单中选择您喜欢的菜肴 Plat au choix dans le menu lyonnais
或者 Ou
入口 ENTRÉES
里昂沙拉 Salade lyonnaise
17.90€
洋葱汤 Soupe à l'oignon
15.90€
加拿大人的大脑 Cervelle de canuts
15.90€
奶油蛋卷香肠 Saucisson brioché
16.90€
水煮蛋 Oeuf meurette
17.90€
自制鹅肝 Foie gras maison
吐司和酸辣酱 Toast et chutney
22.90€
吐司和酸辣酱 Toast et chutney
温暖的山羊奶酪脆片 Croustillant de chèvre chaud
18.90€
6只勃艮第蜗牛 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
鸡肝饼 Gâteau de fois de volaille
15.90€
黎塞留 - 肉酱 Le richelieu - pâtè en croûte
15.90€
里昂玫瑰花饰 Rosette de Lyon
来自该地区 De la région
15.90€
来自该地区 De la région
地方 PLATS
热香肠 Saucisson chaud
葡萄酒种植者的酱汁 Sauce vigneronne
18.90€
葡萄酒种植者的酱汁 Sauce vigneronne
派克饺子 Quenelle au brochet
南图亚酱 Sauce Nantua
19.90€
南图亚酱 Sauce Nantua
芥末酱香肠 Andouillette sauce moutarde
18.90€
工兵围裙 Tablier de Sapeur
格里比切酱 Sauce Gribiche
18.90€
格里比切酱 Sauce Gribiche
菲力牛排，芥末酱 Filet mignon, sauce moutarde
22.90€
烤三文鱼排 Pavé de saumon roti
初榨酱汁 Sauce vierge
24.90€
初榨酱汁 Sauce vierge
老式小牛头 Tête de veau à l'ancienne
20.90€
焗烤馄饨 Gratin de ravioles
20.90€
黑布丁配两个苹果 Boudin aux deux pommes
17.90€
里昂式牛肚 Tripes à la Lyonnaise
17.90€
可选配料 Suppléments de garnitures au choix
自制薯条、焗土豆、蒸土豆、蔬菜、沙拉 Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
自制薯条、焗土豆、蒸土豆、蔬菜、沙拉 Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
奶酪和甜点 FROMAGES ET DESSERTS
来自罗讷河谷乡村的新鲜白奶酪 Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône
原味、奶油、果酱 Nature, crème, coulis
6.00€
原味、奶油、果酱 Nature, crème, coulis
1/2 圣马塞林葡萄酒，产自韦尔科尔 1/2 St Marcellin affiné du vercors
6.00€
整个圣马塞林 St Marcellin entier
11.00€
自制甜点 Dessert maison
果仁挞 Tarte praline
7.00€
巧克力熔岩 Fondant au chocolat
7.00€
红果酱意式奶冻 Panna cotta au coulis de fruits rouges
7.00€
焦糖布丁 Crème brulée
7.00€
鸡尾酒 LES COCKTAILS
无酒精 Sans alcool
异国情调 Exotique
菠萝、苹果、多种水果、草莓糖浆 Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
菠萝、苹果、多种水果、草莓糖浆 Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
维珍莫吉托 Virgin Mojito
新鲜薄荷、青柠、蔗糖、苏打水 Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
9.00€
新鲜薄荷、青柠、蔗糖、苏打水 Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
含酒精 Avec alcool
阿佩罗开胃酒 Aperol Spritz
阿佩罗、普罗塞克、巴黎水、橙汁 Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
9.50€
阿佩罗、普罗塞克、巴黎水、橙汁 Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
莫吉托 Mojito
白朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、蔗糖、巴黎水（视供应情况而定） Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
11.50€
白朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、蔗糖、巴黎水（视供应情况而定） Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
威士忌酸酒 Whiskey sour
威士忌、柠檬、蔗糖 Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
威士忌、柠檬、蔗糖 Whisky, citron, sucre de canne
沙滩上的性爱 Sex on the beach
伏特加、覆盆子利口酒、菠萝汁 Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
伏特加、覆盆子利口酒、菠萝汁 Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
龙舌兰日出 Tequila sun rise
龙舌兰酒、橙汁、石榴糖浆 Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
龙舌兰酒、橙汁、石榴糖浆 Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
金菲士 Gin Fizz
金酒、蔗糖、柠檬汁、巴黎水 Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
金酒、蔗糖、柠檬汁、巴黎水 Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
饮料 BOISSONS
果汁 Jus de fruits
5.00€
苏打水 Sodas
5.00€
沃特斯 Eaux
依云 - 1升 Evian - 1L
5.00€
圣培露 - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
巴黎水 - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
啤酒 BIÈRES
25cl
50cl
啤酒 Bière
5.00€
8.00€
羽 Panaché
6.00€
10.00€
摩纳哥 Monaco
6.00€
10.00€
精酿啤酒 - 33 厘升 Bière artisanale - 33 cl
金色、白色、琥珀色 Blonde, blanche, ambrée
9.00€
金色、白色、琥珀色 Blonde, blanche, ambrée
开胃酒 APÉRITIFS
基尔/公社 Kir / Communard
5.00€
波尔图 - 马提尼 - 茴香酒 Porto - Martini - Pastis
5.00€
酒精饮料和助消化剂 ALCOOLS & DIGESTIFS
雅库洛 Le Jacoulot
勃艮第的马克 Marc de Bourgogne
10.00€
柠檬利口酒 Liqueur de citron
10.00€
薄荷利口酒 Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Le Bouchon 利口酒 Liqueur Le Bouchon
10.00€
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伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒、金酒、威士忌、干邑、雅文邑 Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac
10.00€
黄绿色，黄绿色 Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
高级酒 Alcool supérieur
12.00€
酒单 CARTE DES VINS
12cl
46cl
加斯科尼海岸 Côtes de Gascogne
9.00€
25.00€
小白保护区桥 Petit Pont Réserve Blanc
5.50€
16.50€
小桥珍藏桃红葡萄酒 Petit Pont Réserve Rosé
5.50€
16.50€
红色里昂山坡 Côteaux du Lyonnais rouge
7.50€
19.50€
克罗兹-埃米塔日红葡萄酒 Crozes-Hermitage rouge
9.50€
27.00€
白葡萄酒 VINS BLANCS
罗讷河谷“Les Essaims” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
梅肯村“Les Granges” - 75cl Mâcon Village « Les Granges » - 75cl
Guyon 所有者 Guyon propriétaire
39.00€
Guyon 所有者 Guyon propriétaire
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
小桥保护区 Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic，业主 Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic，业主 Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
地中海 PGI“Le S” IGP Méditerranée « Le S »
Sumeire 主人 Sumeire propriétaire
37.00€
Sumeire 主人 Sumeire propriétaire
红葡萄酒 VINS ROUGES
朗格多克 - 圣奇尼安“步行” Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
博若莱村庄酒在橡木桶中陈酿 Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
43.00€
Chiroubles，Emilessence 复古 Chiroubles, cuvée Emilessence
43.00€
罗讷河谷“蜂群” Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
圣约瑟夫“大储备” Saint-Joseph « Grande Réserve »
盖约特楼 Maison Guyot
48.00€
盖约特楼 Maison Guyot
瓦凯拉斯“La Grangelière” Vacqueyras « La Grangelière »
皮埃尔·阿马迪厄 Pierre Amadieu
53.00€
皮埃尔·阿马迪厄 Pierre Amadieu
香槟 CHAMPAGNES
75cl 瓶装 La Bouteille de 75cl
59.00€
热饮 BOISSONS CHAUDES
咖啡店 Café
2.90€
脱咖啡因 Décaféiné
3.00€
榛子 Noisette
3.10€
大杯咖啡 Grand café
3.70€
大奶油 Grand crème
3.90€
咖啡加一点牛奶 Café macchiato
5.00€
热巧克力 Chocolat chaud
5.00€
茶 Thé
4.50€
输液 Infusion
4.50€