Domů /Nabídka
cs
MENU MENUS
LYONSKÉ MENU MENU LYONNAIS
23.90€
Lyonský salát : Salát, krutony, místní uzená slanina (domácí restaurace Condraz), ztracené vejce Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Cibulová polévka : Cibulová polévka, krutony, strouhaný sýr ementál Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : Dušené brambory, cervelle des Canuts (bílý sýr), olivový olej, vlašské ořechy, česnek, šalotka, bílé víno Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
Domácí brioška : Pravá lyonská klobása (domácí Provol), brioška ve stylu Pralyon, vinařská omáčka Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
Kuřecí játrový koláč : Místní kuřecí játra, strouhanka, petržel, šalotka, česnek, bešamelová omáčka, domácí rajčatové coulis, zelené olivy Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes
Pikantní klobása s vinařskou omáčkou : Autentická lyonská klobása (domácí Provol), vinařská omáčka, dušené brambory Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Jelito ze dvou jablek : Jelito se smetanou (region Bresse) se dvěma jablky Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Řemeslná štika quenelle + € 1,00 : Quenelle z regionu Vercors (Saint-Jean dům), autentická omáčka Nantua (rak), rýže Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette +1,00 € : Gourmet andouillette (Provol house), omáčka z hořčičných semínek Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
Ženistická zástěra : Ženistická zástěra (dům Provol), omáčka gribiche Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche
Jídlo dne Plat du Jour
Na břidlici Sur Ardoise
MENU PRALYON MENU PRALYON
31.90€
Domácí foie gras : Lalok foie gras, Armagnac, sůl, pepř, toast, chutney dne Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Kozí sýr millefeuille : Regionální sýr, hrozny, jablko Granny Smith, vlašské ořechy Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
Vaječná meurette : Ztracené vejce, omáčka z červeného vína, žampiony, uzená slanina, cibule, krutony Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 burgundských šneků +1,00 €) : 6 burgundských šneků a petrželka 6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
Předkrm dle vlastního výběru z menu Lyonnais Entrée au choix du menu Lyonnais
Řeznický řez +1,00 € : V závislosti na dostupnosti Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage
Pečená kachní prsa : Francouzská kachní prsa (Sarrade), pečená s medem, mandlové lupínky Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées
Telecí hlava po starém způsobu : Šedá telecí hlava dušená 6 hodin, sezónní zelenina, domácí omáčka gribiche Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Grilovaný kuřecí řízek : francouzský kuřecí řízek (burgundský), šalotka, grilovaná cibule, domácí hranolky Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison
Gratinované ravioli : Ravioli z oblasti Dauphiné plněné Comté, ementálem, bylinkami, smetanou Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
Pečený losos Vynikající losos, domácí hranolky Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison
Jídlo dle vlastního výběru z lyonského menu Plat au choix du menu lyonnais
Na břidlici Sur ardoise
VSTUPY ENTRÉES
Lyonnaise salát Salade lyonnaise
17.90€
Cibulová polévka Soupe à l'oignon
15.90€
Mozky Canuts Cervelle de canuts
15.90€
Domácí brioška klobása Saucisson brioché maison
16.90€
Sázené vejce Oeuf meurette
17.90€
Domácí foie gras Foie gras maison
Toast et chutney Toast et chutney
22.90€
Toast et chutney Toast et chutney
Millefeuille z kozího mléka Millefeuille de chèvre
18.90€
6 burgundských šneků 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
6 petrželových žab 6 Grenouilles persillées
23.90€
MÍSTO PLATS
Horká klobása Saucisson chaud
Vinná omáčka Sauce au vin
18.90€
Vinná omáčka Sauce au vin
Knedlíčky se štikou Quenelle au brochet
Nantua omáčka Sauce Nantua
19.90€
Nantua omáčka Sauce Nantua
Andouillette s hořčičnou omáčkou Andouillette sauce moutarde
18.90€
Ženistická zástěra Tablier de Sapeur
Gribišská omáčka Sauce Gribiche
18.90€
Gribišská omáčka Sauce Gribiche
Pečená kachní prsa Magret de canard roti
S medem a mandlemi Au miel et amandes
31.90€
S medem a mandlemi Au miel et amandes
Lososový chléb Saumon roti
Panenská omáčka Sauce vierge
22.90€
Panenská omáčka Sauce vierge
Staromódní telecí hlava Tête de veau à l'ancienne
19.90€
LETNÍ NÁVRHY SUGGESTIONS D'ÉTÉ
Sdílecí nástěnka Planche à partager
1/2 sýra St. Marcellin, mozky z canutu, grattony, rozeta, kyselé okurky, máslo 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
19.90€
1/2 sýra St. Marcellin, mozky z canutu, grattony, rozeta, kyselé okurky, máslo 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
MAXI SALÁTY MAXI SALADES
Caesar César
Marinovaná kuřecí prsa, kapary, parmazán, krutony, Caesar dresink, salát Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
17.90€
Marinovaná kuřecí prsa, kapary, parmazán, krutony, Caesar dresink, salát Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
Lyonská Lyonnaise
Salát, krutony, místní uzená slanina (domácí restaurace Condraz), ztracené vejce Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
17.90€
Salát, krutony, místní uzená slanina (domácí restaurace Condraz), ztracené vejce Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Millefeuille z kozího mléka Millefeuille de chèvre
Regionální sýr, hrozny, jablko, Granny Smith, vlašské ořechy Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
17.90€
Regionální sýr, hrozny, jablko, Granny Smith, vlašské ořechy Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
Veganské Vegan
Avokádový steak, salát, kukuřice Steak d'avocat, salade, maïs
17.90€
Avokádový steak, salát, kukuřice Steak d'avocat, salade, maïs
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Hovězí tatarák Tartare de boeuf
180g francouzské maso krájené nožem, domácí hranolky, salát Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
22.90€
180g francouzské maso krájené nožem, domácí hranolky, salát Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
Řeznický kus Pièce du boucher
V závislosti na dostupnosti, domácí hranolky, salát Selon arrivage, frites maison, salade
23.90€
V závislosti na dostupnosti, domácí hranolky, salát Selon arrivage, frites maison, salade
Maxiburger Maxi burger
150g mletého steaku po řeznickém způsobu (francouzské maso), domácí hranolky, salát Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
22.90€
150g mletého steaku po řeznickém způsobu (francouzské maso), domácí hranolky, salát Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
Veganský burger Burger vegan
Avokádový steak, salát, veganský chléb, domácí hranolky, salát Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
23.90€
Avokádový steak, salát, veganský chléb, domácí hranolky, salát Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
Rajčatová mozzarella Tomate Mozzarella
Buvolí mozzarella 125g, pesto Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
19.90€
Buvolí mozzarella 125g, pesto Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
SÝRY A DEZERTY FROMAGES ET DESSERTS
Sýr z regionu Fromage de la région
Na břidlici Sur ardoise
Na břidlici Sur ardoise
Domácí dezert Dessert maison
Pane Slate Sr ardoise
Pane Slate Sr ardoise
ZMRZLINA LES GLACES
Parfémy Parfums
Čokoláda, vanilka, jahoda, citron, černý rybíz
Červené ovocné coulis: +1,00 €
Čokoládová omáčka: +1,00 €
Chantilly: +1,00 €
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
1B 3.00€
2B 5.00€
Čokoláda, vanilka, jahoda, citron, černý rybíz
Červené ovocné coulis: +1,00 €
Čokoládová omáčka: +1,00 €
Chantilly: +1,00 €
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
Zmrzlinové poháry Coupes de glace
Plukovník Colonel
Vodka 4cl, citronový sorbet 2 odměrky Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
10.00€
Vodka 4cl, citronový sorbet 2 odměrky Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
Pralyon Le Pralyon
Marc de Bourgogne 4cl, sorbet z černého rybízu 2 odměrky Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
10.00€
Marc de Bourgogne 4cl, sorbet z černého rybízu 2 odměrky Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
KOKTEJLY LES COCKTAILS
Bez alkoholu Sans alcool
Exotický Exotique
Ananas, jablko, více druhů ovoce, jahodový sirup Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ananas, jablko, více druhů ovoce, jahodový sirup Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Panenské Mojito Virgin Mojito
Čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, Perrier
V závislosti na dostupnosti
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
9.00€
Čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, Perrier
V závislosti na dostupnosti
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
S alkoholem Avec alcool
Aperol Spritz Aperol Spritz
9.50€
Mojito Mojito
Bílý rum, čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, perlivá voda
V závislosti na dostupnosti
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
11.50€
Bílý rum, čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, perlivá voda
V závislosti na dostupnosti
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
Whisky kyselá Whiskey sour
Whisky, citron, třtinový cukr Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
Whisky, citron, třtinový cukr Whisky, citron, sucre de canne
Sex na pláži Sex on the beach
Vodka, malinový likér, ananasová šťáva Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Vodka, malinový likér, ananasová šťáva Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Východ slunce s tequilou Tequila sun rise
Tequila, pomerančový džus, grenadinový sirup Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Tequila, pomerančový džus, grenadinový sirup Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Gin Fizz Gin Fizz
Gin, třtinový cukr, citronová šťáva, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Gin, třtinový cukr, citronová šťáva, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
NÁPOJE BOISSONS
Ovocný džus Jus de fruits
5.00€
Limonády Sodas
5.00€
Vody Eaux
Evian - 1l Evian - 1L
5.00€
San Pellegrino - 1l San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33 cl Perrier - 33cl
5.00€
PIVA BIÈRES
25cl
50cl
Pivo Bière
5.00€
8.00€
Chochol Panaché
6.00€
9.00€
Monako Monaco
6.00€
9.00€
Řemeslné pivo - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Blondýna, bílá, jantarová Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Blondýna, bílá, jantarová Blonde, blanche, ambrée
APERITIVY APÉRITIFS
Kir / Komunard Kir / Communard
5.00€
Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis
5.00€
ALKOHOLY A DIGESTIVY ALCOOLS & DIGESTIFS
Jacoulot Le Jacoulot
Mark Burgundský Marc de Bourgogne
10.00€
Citronový likér Liqueur de citron
10.00€
Mátový likér Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Likér Le Bouchon Liqueur Le Bouchon
10.00€
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Vodka, Tequila, Rum, Gin, Whisky Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky
10.00€
Koňak, Armagnac, Aranžovaný rum Cognac, Armagnac, Rhum arrangé
10.00€
Zelená Chartreuse, žlutá Chartreuse Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Vyšší alkohol Alcool supérieur
12.00€
VINNÝ LÍSTEK CARTE DES VINS
12cl
46cl
Gaskoňské pobřeží Côtes de Gascogne
8.00€
24.00€
Malý bílý rezervní most Petit Pont Réserve Blanc
5.00€
16.00€
Růžové Petit Pont Reserve Petit Pont Réserve Rosé
5.00€
16.00€
Červené lyonské svahy Côteaux du Lyonnais rouge
7.00€
19.00€
Červená vesnice Beaujolais Beaujolais Village rouge
7.00€
19.00€
Crozes-Hermitage červená Crozes-Hermitage rouge
9.00€
25.00€
BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS
Côtes du Rhône “Les Essaims” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Vesnice Mâcon "Les Granges" Mâcon Village « Les Granges »
Majitel Guyonu Guyon propriétaire
39.00€
Majitel Guyonu Guyon propriétaire
RŮŽOVÁ VÍNA VINS ROSÉS
Rezervace Malý most Petit Pont Réserve
Robert Vic, majitel z Pays d'Oc Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Robert Vic, majitel z Pays d'Oc Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
Středomořské CHZO „Le S“ IGP Méditerranée « Le S »
Majitel Sumeire Sumeire propriétaire
36.00€
Majitel Sumeire Sumeire propriétaire
ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES
Languedoc - „Procházka“ pro Saint Chinian Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
Beaujolais Village zrající v dubových sudech Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
42.00€
Chiroubles, vintage Emilessence Chiroubles, cuvée Emilessence
42.00€
Côtes du Rhône „Roje“ Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
Saint-Joseph "Grande Réserve" Saint-Joseph « Grande Réserve »
Guyotův dům Maison Guyot
44.00€
Guyotův dům Maison Guyot
Vacqueyras "La Grangelière" Vacqueyras « La Grangelière »
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
53.00€
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
ŠAMPANSKÉ CHAMPAGNES
Láhev o objemu 75 cl La Bouteille de 75cl
55.00€
TEPLÉ NÁPOJE BOISSONS CHAUDES
Kavárna Café
2.50€
Bez kofeinu Décaféiné
2.70€
Lískový ořech Noisette
3.00€
Velká káva Grand café
3.50€
Velká smetana Grand crème
4.00€
Káva s kapkou mléka Café macchiato
5.00€
Horká čokoláda Chocolat chaud
5.00€
Čaj Thé
4.50€
Infuze Infusion
4.50€
© Copyright 2025 – Bouchon Pralyon – všechna práva vyhrazena