Domů /Nabídka
cs
MENU MENUS
LYONSKÉ MENU MENU LYONNAIS
23.90€
Lyonský salát : Salát, krutony, místní uzená slanina (domácí restaurace Condraz), ztracené vejce Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Cibulová polévka : Cibulová polévka, krutony, strouhaný sýr ementál Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : Dušené brambory, cervelle des Canuts (bílý sýr), olivový olej, vlašské ořechy, česnek, šalotka, bílé víno Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
Domácí brioška : Pravá lyonská klobása (domácí Provol), brioška ve stylu Pralyon, vinařská omáčka Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
Kuřecí játrový koláč : Místní kuřecí játra, strouhanka, petržel, domácí rajčatové pyré, zelené olivy Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, coulis de tomates maison, olives vertes
Talíř rozety : Pravá lyonská rozeta (z regionu) Assiette de rosette : Rosette de lyon véritable (de la région)
Pikantní klobása s vinnou omáčkou : Autentická lyonská klobása (značka Provol), vinná omáčka, dušené brambory Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Jelito se dvěma jablky : Jelito se smetanou (region Bresse) se dvěma jablky Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Řemeslná štika quenelle + 1,00 € : Quenelle z regionu Vercors (Maison Saint-Jean), autentická omáčka Nantua (rak), rýže Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette + 1,00 € : Gourmet andouillette (značka Provol), omáčka z hořčičných semínek Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
Sapeurova zástěra : Obalované telecí dršťky (značka Provol), omáčka gribiche Tablier de sapeur : Panse de veau panée (maison Provol), sauce gribiche
Dršťky po lyonském způsobu : Obalované telecí dršťky (značka Provol), rajčatová omáčka, mrkev, bílé víno, dušené brambory Tripes à la Lyonnaise : Panse de veau panée (maison Provol), sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre vapeurs
Nebo Ou
MENU PRALYON MENU PRALYON
32.90€
Domácí foie gras +2,00 € : Lalok foie gras, Armagnac, toast, sezónní čatní Foie gras maison +2.00€ : Lobe de foie gras, Armagnac, toasts, chutney du moment
Teplý kozí sýrový křupavý koláč : místní sýr, hrozny, jablko Granny Smith, vlašské ořechy Croustillant de chèvre chaud : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
Vaječná meurette : Ztracené vejce, omáčka z červeného vína, žampiony, uzená slanina, cibule, krutony Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 burgundských šneků +1,00 € : 6 burgundských šneků s petrželkou a česnekem 6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
The Richelieu : Regionální paštika en croûte, kachní medailon Le richelieu : Pâté en croûte de la région, médaillon de canard
Výběr předkrmu z lyonského menu Entrée au choix du menu Lyonnais
Tradiční telecí hlava : Dušená telecí hlava po dobu 6 hodin, sezónní zelenina, domácí omáčka gribiche Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Vepřová panenka s hořčičnou omáčkou : Iberská vepřová panenka, staromódní hořčičná omáčka Filet mignon sauce moutarde : Filet de cochon ibérique, sauce moutarde à l'ancienne
Gratinované ravioli : Ravioli z oblasti Dauphiné plněné sýry Comté a Emmental, bylinkami a smetanou. Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
Pečený steak z lososa : Prémiový losos, domácí hranolky Pavé de saumon rôti: Saumon supérieur, frites maison
Jídlo dle vlastního výběru z lyonského menu Plat au choix dans le menu lyonnais
Nebo Ou
VCHODY ENTRÉES
Lyonnaise salát Salade lyonnaise
17.90€
Cibulová polévka Soupe à l'oignon
15.90€
Mozky Canuts Cervelle de canuts
15.90€
Klobása v briošce Saucisson brioché
16.90€
Sázené vejce Oeuf meurette
17.90€
Domácí foie gras Foie gras maison
Toast et chutney Toast et chutney
22.90€
Toast et chutney Toast et chutney
Teplý křupavý kozí sýr Croustillant de chèvre chaud
18.90€
6 burgundských šneků 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
Kuřecí játrový koláč Gâteau de fois de volaille
15.90€
The Richelieu - paštika en croûte Le richelieu - pâtè en croûte
15.90€
Lyonská rozeta Rosette de Lyon
Z regionu De la région
15.90€
Z regionu De la région
MÍSTO PLATS
Horká klobása Saucisson chaud
Vinařská omáčka Sauce vigneronne
18.90€
Vinařská omáčka Sauce vigneronne
Knedlíčky se štikou Quenelle au brochet
Nantua omáčka Sauce Nantua
19.90€
Nantua omáčka Sauce Nantua
Andouillette s hořčičnou omáčkou Andouillette sauce moutarde
18.90€
Ženistická zástěra Tablier de Sapeur
Gribišská omáčka Sauce Gribiche
18.90€
Gribišská omáčka Sauce Gribiche
Vepřová panenka, hořčičná omáčka Filet mignon, sauce moutarde
22.90€
Pečený steak z lososa Pavé de saumon roti
Panenská omáčka Sauce vierge
24.90€
Panenská omáčka Sauce vierge
Staromódní telecí hlava Tête de veau à l'ancienne
20.90€
Gratinované ravioli Gratin de ravioles
20.90€
Jelito se dvěma jablky Boudin aux deux pommes
17.90€
Dršťky po lyonském způsobu Tripes à la Lyonnaise
17.90€
Volitelné polevy Suppléments de garnitures au choix
Domácí hranolky, brambory dauphinoise, dušené brambory, zelenina, salát Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
Domácí hranolky, brambory dauphinoise, dušené brambory, zelenina, salát Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
SÝRY A DEZERTY FROMAGES ET DESSERTS
Čerstvé bílé sýry z venkova údolí Rhôny Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône
Obyčejný, smetanový, coulis Nature, crème, coulis
6.00€
Obyčejný, smetanový, coulis Nature, crème, coulis
1/2 St Marcellin zrajícího z Vercors 1/2 St Marcellin affiné du vercors
6.00€
celý St. Marcellin St Marcellin entier
11.00€
Domácí dezert Dessert maison
pralinkový koláč Tarte praline
7.00€
Čokoládový fondán Fondant au chocolat
7.00€
Panna cotta s červeným ovocným coulis Panna cotta au coulis de fruits rouges
7.00€
Crème brûlée Crème brulée
7.00€
KOKTEJLY LES COCKTAILS
Bez alkoholu Sans alcool
Exotický Exotique
Ananas, jablko, více druhů ovoce, jahodový sirup Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ananas, jablko, více druhů ovoce, jahodový sirup Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Panenské Mojito Virgin Mojito
Čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, perlivá voda Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
9.00€
Čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, perlivá voda Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
S alkoholem Avec alcool
Aperol Spritz Aperol Spritz
Aperol, Prosseco, Perrier, Pomeranč Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
9.50€
Aperol, Prosseco, Perrier, Pomeranč Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
Mojito Mojito
Bílý rum, čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, Perrier (dle dostupnosti) Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
11.50€
Bílý rum, čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, Perrier (dle dostupnosti) Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
Whisky kyselá Whiskey sour
Whisky, citron, třtinový cukr Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
Whisky, citron, třtinový cukr Whisky, citron, sucre de canne
Sex na pláži Sex on the beach
Vodka, malinový likér, ananasová šťáva Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Vodka, malinový likér, ananasová šťáva Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Východ slunce s tequilou Tequila sun rise
Tequila, pomerančový džus, grenadinový sirup Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Tequila, pomerančový džus, grenadinový sirup Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Gin Fizz Gin Fizz
Gin, třtinový cukr, citronová šťáva, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Gin, třtinový cukr, citronová šťáva, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
NÁPOJE BOISSONS
Ovocný džus Jus de fruits
5.00€
Limonády Sodas
5.00€
Vody Eaux
Evian - 1l Evian - 1L
5.00€
San Pellegrino - 1l San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33 cl Perrier - 33cl
5.00€
PIVA BIÈRES
25cl
50cl
Pivo Bière
5.00€
8.00€
Chochol Panaché
6.00€
10.00€
Monako Monaco
6.00€
10.00€
Řemeslné pivo - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Blondýna, bílá, jantarová Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Blondýna, bílá, jantarová Blonde, blanche, ambrée
APERITIVY APÉRITIFS
Kir / Komunard Kir / Communard
5.00€
Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis
5.00€
ALKOHOLY A DIGESTIVY ALCOOLS & DIGESTIFS
Jacoulot Le Jacoulot
Mark Burgundský Marc de Bourgogne
10.00€
Citronový likér Liqueur de citron
10.00€
Mátový likér Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Likér Le Bouchon Liqueur Le Bouchon
10.00€
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Vodka, Tequila, Rum, Gin, Whisky, Koňak, Armagnac Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac
10.00€
Zelená Chartreuse, žlutá Chartreuse Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Vyšší alkohol Alcool supérieur
12.00€
VINNÝ LÍSTEK CARTE DES VINS
12cl
46cl
Gaskoňské pobřeží Côtes de Gascogne
9.00€
25.00€
Malý bílý rezervní most Petit Pont Réserve Blanc
5.50€
16.50€
Růžové Petit Pont Reserve Petit Pont Réserve Rosé
5.50€
16.50€
Červené lyonské svahy Côteaux du Lyonnais rouge
7.50€
19.50€
Crozes-Hermitage červená Crozes-Hermitage rouge
9.50€
27.00€
BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS
Côtes du Rhône “Les Essaims” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Mâcon Village “Les Granges” - 75cl Mâcon Village « Les Granges » - 75cl
Majitel Guyonu Guyon propriétaire
39.00€
Majitel Guyonu Guyon propriétaire
RŮŽOVÁ VÍNA VINS ROSÉS
Rezervace Malý most Petit Pont Réserve
Robert Vic, majitel z Pays d'Oc Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Robert Vic, majitel z Pays d'Oc Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
Středomořské CHZO „Le S“ IGP Méditerranée « Le S »
Majitel Sumeire Sumeire propriétaire
37.00€
Majitel Sumeire Sumeire propriétaire
ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES
Languedoc - „Procházka“ pro Saint Chinian Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
Beaujolais Village zrající v dubových sudech Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
43.00€
Chiroubles, vintage Emilessence Chiroubles, cuvée Emilessence
43.00€
Côtes du Rhône „Roje“ Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
Saint-Joseph "Grande Réserve" Saint-Joseph « Grande Réserve »
Guyotův dům Maison Guyot
48.00€
Guyotův dům Maison Guyot
Vacqueyras "La Grangelière" Vacqueyras « La Grangelière »
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
53.00€
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
ŠAMPANSKÉ CHAMPAGNES
Láhev o objemu 75 cl La Bouteille de 75cl
59.00€
TEPLÉ NÁPOJE BOISSONS CHAUDES
Kavárna Café
2.90€
Bez kofeinu Décaféiné
3.00€
Lískový ořech Noisette
3.10€
Velká káva Grand café
3.70€
Velká smetana Grand crème
3.90€
Káva s kapkou mléka Café macchiato
5.00€
Horká čokoláda Chocolat chaud
5.00€
Čaj Thé
4.50€
Infuze Infusion
4.50€
© Copyright 2025 – Bouchon Pralyon – všechna práva vyhrazena