nl

Selecteer je taal:

Home /Menu

Menu

LYONMENU MENU LYONNAIS

23.90€

Keuze van voorgerecht Entrée au choix

Lyonnaisesalade : salade, croutons, lokaal gerookt spek (Condraz-huis), gepocheerd ei Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché

Uiensoep : Uiensoep, croutons, geraspte Emmentaler kaas Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé

Cervelle de canut : Gestoomde aardappel, cervelle des Canuts (witte kaas), olijfolie, walnoten, knoflook, sjalotten, witte wijn Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc

Zelfgemaakte briocheworst : authentieke Lyonnais-worst (huis Provol), brioche op Pralyon-wijze, saus van de wijnmaker Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne

Kippenleverkoek : Lokale kippenlever, paneermeel, peterselie, sjalot, knoflook, bechamelsaus, zelfgemaakte tomatencoulis, groene olijven Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes

Gerecht naar keuze Plat au choix

Warme worst met wijnmakerssaus : authentieke Lyonnais-worst (huis Provol), wijnmakerssaus, gestoomde aardappel Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur

Bloedworst met twee appels : Bloedworst met room (Bresse-regio) met twee appels Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes

Ambachtelijke snoekquenelle + € 1,00 : Quenelle uit de Vercors-streek (Saint-Jean-huis), authentieke Nantua-saus (rivierkreeft), rijst Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz

Andouillette +1,00€ : Gastronomische andouillette (Provol-huis), mosterdzaadsaus Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde

Schort van de geit : Schort van de geit (Provol house), gribichesaus Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche

Gerecht van de dag Plat du Jour

Kazen of Desserts of Koffie Fromages ou Desserts ou Café

Op leisteen Sur Ardoise

MENU PRALYON MENU PRALYON

31.90€

Keuze van voorgerecht Entrée au choix

Huisgemaakte foie gras : Lob van foie gras, Armagnac, zout, peper, toast, chutney van de dag Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment

Millefeuille van geitenkaas : Streekkaas, druiven, Granny Smith-appel, walnoten Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix

Ei-meurette : gepocheerd ei, rodewijnsaus, champignons, gerookt spek, uien, croutons Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons

6 Bourgondische slakken +1,00€) : 6 Bourgondische slakken en peterselie 6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade

Voorgerecht naar keuze van het Lyonnais-menu Entrée au choix du menu Lyonnais

Gerecht naar keuze Plat au choix

Slagersstuk +1,00€ : Afhankelijk van de beschikbaarheid Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage

Geroosterde eendenborst : Franse eendenborst (Sarrade huis), geroosterd met honing en amandelschaafsel Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées

Kalfskop op oude wijze : 6 uur gestoofde grijze kalfskop, seizoensgroenten, zelfgemaakte gribichesaus Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison

Gegrilde kipfilet : Franse kipfilet (Bourgogne), sjalotten, gegrilde uien, huisgemaakte friet Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison

Ravioli gratin : Ravioli uit de Dauphiné streek gevuld met Comté, Emmentaler, kruiden, room Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème

Geroosterde zalm Superieure zalm, huisgemaakte friet Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison

Gerecht naar keuze van het menu van Lyon Plat au choix du menu lyonnais

Kaas of Dessert of Koffie Fromage ou Dessert ou Café

Op leisteen Sur ardoise

Lyonnaise salade Salade lyonnaise

17.90€

Uien soep Soupe à l'oignon

15.90€

De hersenen van Canuts Cervelle de canuts

15.90€

Zelfgemaakte briocheworst Saucisson brioché maison

16.90€

Gepocheerd ei Oeuf meurette

17.90€

Zelfgemaakte foie gras Foie gras maison

Toast en chutney Toast et chutney

22.90€

Toast en chutney Toast et chutney

Millefeuille van geitenmelk Millefeuille de chèvre

18.90€

6 Bourgondische slakken 6 Escargots de Bourgogne

19.90€

6 Peterselie Kikkers 6 Grenouilles persillées

23.90€

Hete worst Saucisson chaud

Wijnsaus Sauce au vin

18.90€

Wijnsaus Sauce au vin

Snoekknoedels Quenelle au brochet

Nantua saus Sauce Nantua

19.90€

Nantua saus Sauce Nantua

Andouillette met mosterdsaus Andouillette sauce moutarde

18.90€

Schort van de genie Tablier de Sapeur

Saus Gribiche Sauce Gribiche

18.90€

Saus Gribiche Sauce Gribiche

Gebraden eendenborst Magret de canard roti

Met honing en amandelen Au miel et amandes

31.90€

Met honing en amandelen Au miel et amandes

Zalmbrood Saumon roti

Maagdelijke saus Sauce vierge

22.90€

Maagdelijke saus Sauce vierge

Oud-Hollandse kalfskop Tête de veau à l'ancienne

19.90€

Gedeeld bord Planche à partager

1/2 St Marcellin kaas, Canut hersenen, grattons, rozet, augurken, boter 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre

19.90€

1/2 St Marcellin kaas, Canut hersenen, grattons, rozet, augurken, boter 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre

MAXI SALADES MAXI SALADES

Caesar César

Gemarineerde kipfilet, kappertjes, parmezaanse kaas, croutons, caesardressing, salade Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade

17.90€

Gemarineerde kipfilet, kappertjes, parmezaanse kaas, croutons, caesardressing, salade Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade

Lyonnaise Lyonnaise

Salade, croutons, lokaal gerookt spek (Condraz-huis), gepocheerd ei Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché

17.90€

Salade, croutons, lokaal gerookt spek (Condraz-huis), gepocheerd ei Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché

Millefeuille van geitenmelk Millefeuille de chèvre

Regionale kaas, druiven, appel, Granny Smith, walnoten Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix

17.90€

Regionale kaas, druiven, appel, Granny Smith, walnoten Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix

Vegan Vegan

Avocado steak, salade, maïs Steak d'avocat, salade, maïs

17.90€

Avocado steak, salade, maïs Steak d'avocat, salade, maïs

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Rundertartaar Tartare de boeuf

180 g Frans vlees, met een mes gesneden, zelfgemaakte friet, salade Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade

22.90€

180 g Frans vlees, met een mes gesneden, zelfgemaakte friet, salade Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade

Slagersstuk Pièce du boucher

Afhankelijk van de beschikbaarheid, huisgemaakte friet, salade Selon arrivage, frites maison, salade

23.90€

Afhankelijk van de beschikbaarheid, huisgemaakte friet, salade Selon arrivage, frites maison, salade

Maxiburger Maxi burger

150 g rundergehakt (Frans vlees), huisgemaakte frieten, salade Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade

22.90€

150 g rundergehakt (Frans vlees), huisgemaakte frieten, salade Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade

Veganistische burger Burger vegan

Avocado steak, salade, veganistisch brood, huisgemaakte friet, salade Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade

23.90€

Avocado steak, salade, veganistisch brood, huisgemaakte friet, salade Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade

Tomaat Mozzarella Tomate Mozzarella

Buffelmozzarella 125g, pesto Mozzarella Di Buffala 125g, pesto

19.90€

Buffelmozzarella 125g, pesto Mozzarella Di Buffala 125g, pesto

Kaas uit de streek Fromage de la région

Op leisteen Sur ardoise

Op leisteen Sur ardoise

Zelfgemaakt dessert Dessert maison

Meneer Slate Sr ardoise

Meneer Slate Sr ardoise

Parfums Parfums

Chocolade, vanille, aardbei, citroen, zwarte bes
Rode vruchtencoulis: +1,00€
Chocoladesaus: +1,00€
Chantilly: +1,00€ Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€

1B 3.00€

2B 5.00€

Chocolade, vanille, aardbei, citroen, zwarte bes
Rode vruchtencoulis: +1,00€
Chocoladesaus: +1,00€
Chantilly: +1,00€ Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€

IJscoupes Coupes de glace

Kolonel Colonel

Wodka 4cl, citroensorbet 2 bolletjes Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules

10.00€

Wodka 4cl, citroensorbet 2 bolletjes Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules

De Pralyon Le Pralyon

Marc de Bourgogne 4cl, zwarte bessensorbet 2 schepjes Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules

10.00€

Marc de Bourgogne 4cl, zwarte bessensorbet 2 schepjes Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules

Alcoholvrij Sans alcool

Exotisch Exotique

Ananas, appel, multifruit, aardbeiensiroop Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise

9.00€

Ananas, appel, multifruit, aardbeiensiroop Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise

Virgin Mojito Virgin Mojito

Verse munt, limoen, rietsuiker, Perrier
Onder voorbehoud van beschikbaarheid Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité

9.00€

Verse munt, limoen, rietsuiker, Perrier
Onder voorbehoud van beschikbaarheid Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité

Met alcohol Avec alcool

Aperol Spritz Aperol Spritz

9.50€

Mojito Mojito

Witte rum, verse munt, limoen, rietsuiker, bruisend water
Onder voorbehoud van beschikbaarheid Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité

11.50€

Witte rum, verse munt, limoen, rietsuiker, bruisend water
Onder voorbehoud van beschikbaarheid Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité

Whiskey sour Whiskey sour

Whisky, citroen, rietsuiker Whisky, citron, sucre de canne

11.50€

Whisky, citroen, rietsuiker Whisky, citron, sucre de canne

Seks op het strand Sex on the beach

Wodka, frambozenlikeur, ananassap Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas

11.50€

Wodka, frambozenlikeur, ananassap Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas

Tequila zonsopgang Tequila sun rise

Tequila, sinaasappelsap, grenadinesiroop Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine

11.50€

Tequila, sinaasappelsap, grenadinesiroop Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine

Gin Fizz Gin Fizz

Gin, rietsuiker, citroensap, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier

11.50€

Gin, rietsuiker, citroensap, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier

Vruchtensap Jus de fruits

5.00€

Frisdranken Sodas

5.00€

Wateren Eaux

Evian - 1L Evian - 1L

5.00€

San Pellegrino - 1L San Pellegrino - 1L

6.00€

Perrier - 33cl Perrier - 33cl

5.00€

25cl

50cl

Bier Bière

5.00€

8.00€

Pluim Panaché

6.00€

9.00€

Monaco Monaco

6.00€

9.00€

Ambachtelijk bier - 33 cl Bière artisanale - 33 cl

Blond, wit, amber Blonde, blanche, ambrée

9.00€

Blond, wit, amber Blonde, blanche, ambrée

Kir / Communard Kir / Communard

5.00€

Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis

5.00€

ALCOHOL & SPIJSVERTERINGSMIDDELEN ALCOOLS & DIGESTIFS

De Jacoulot Le Jacoulot

Marc van Bourgondië Marc de Bourgogne

10.00€

Citroenlikeur Liqueur de citron

10.00€

Pepermuntlikeur Liqueur de menthe poivrée

10.00€

Le Bouchon Likeur Liqueur Le Bouchon

10.00€

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Wodka, tequila, rum, gin, whisky Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky

10.00€

Cognac, Armagnac, Gearrangeerde rum Cognac, Armagnac, Rhum arrangé

10.00€

Groene Chartreuse, gele Chartreuse Chartreuse verte, Chartreuse jaune

12.00€

Hogere alcohol Alcool supérieur

12.00€

12cl

46cl

Gascognekust Côtes de Gascogne

8.00€

24.00€

Kleine Witte Reserve Brug Petit Pont Réserve Blanc

5.00€

16.00€

Petit Pont Reserve Rosé Petit Pont Réserve Rosé

5.00€

16.00€

Rode Lyonnais-heuvels Côteaux du Lyonnais rouge

7.00€

19.00€

Beaujolais Village rouge Beaujolais Village rouge

7.00€

19.00€

Crozes-Hermitage rood Crozes-Hermitage rouge

9.00€

25.00€

Côtes du Rhône “Les Essaims” - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl

36.00€

Mâcon Dorp “Les Granges” Mâcon Village « Les Granges »

Guyon-eigenaar Guyon propriétaire

39.00€

Guyon-eigenaar Guyon propriétaire

Little Bridge Reserve Petit Pont Réserve

Pays d'Oc Robert Vic, eigenaar Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire

29.00€

Pays d'Oc Robert Vic, eigenaar Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire

Mediterraan BGA “Le S” IGP Méditerranée « Le S »

Sumeire-eigenaar Sumeire propriétaire

36.00€

Sumeire-eigenaar Sumeire propriétaire

Languedoc - Saint Chinian “De Wandeling” Languedoc - Saint Chinian « La Balade »

39.00€

Beaujolais Village gerijpt op eikenhouten vaten Beaujolais Village élevé en fûts de chêne

42.00€

Chiroubles, Emilessence vintage Chiroubles, cuvée Emilessence

42.00€

Côtes du Rhône “De Zwermen” Côtes du Rhône « Les Essaims »

39.00€

Sint-Jozef “Grande Réserve” Saint-Joseph « Grande Réserve »

Guyot Huis Maison Guyot

44.00€

Guyot Huis Maison Guyot

Vacqueyras “La Grangelière” Vacqueyras « La Grangelière »

Pierre Amadieu Pierre Amadieu

53.00€

Pierre Amadieu Pierre Amadieu

De 75cl fles La Bouteille de 75cl

55.00€

Café Café

2.50€

Cafeïnevrij Décaféiné

2.70€

Hazelnoot Noisette

3.00€

Grote koffie Grand café

3.50€

Grote room Grand crème

4.00€

Koffie met een scheutje melk Café macchiato

5.00€

Warme chocolademelk Chocolat chaud

5.00€

Thee Thé

4.50€

Infusie Infusion

4.50€

Je kunt ons ook vinden via…

Trip Advisor
Uniiti

© Copyright 2025 - Bouchon Pralyon - alle rechten voorbehouden

Website gecreëerd in samenwerking met in

door Uniiti