ru
МЕНЮ MENUS
МЕНЮ ЛИОНА MENU LYONNAIS
23.90€
Закуска, основное блюдо, сыр или десерт
Ежедневные специальные предложения действуют в обеденное время, за исключением выходных и школьных каникул.
Entrée, plat, fromage ou dessert
Plats du jour disponible le midi, hors week-end et vacances scolaires
Лионский салат : салат, гренки, копченый бекон, яйцо-пашот. Salade Lyonnaise : Salade, croutons, lard fumé, oeuf poché
Луковый суп : луковый суп, гренки, тертый сыр Эмменталь Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : сырный соус с травами (петрушка, чеснок, лук-шалот), грецкие орехи, белое вино. Cervelle de canut : Fromage blanc aux herbes (persil, ail, échalotes) noix, vin blanc
Домашняя колбаса в бриоше : лионская колбаса с бриошем и соусом из красного вина. Saucisson brioché maison : Saucisson lyonnais avec brioche, sauce au vin rouge
Печенье из куриной печени : печень, петрушка, томатный соус, оливки. Gâteau de foie de volaille : Gateau de foie, persil, sauce tomate, olives
Pâté en croûte : (дом Ришелье) Paté en croute : (maison Richelieu)
Острая колбаса с соусом от винодела : лионская колбаса, соус из красного вина, картофель. Saucisson chaud sauce vigneronne : Saucisson lyonnais, sauce au vin rouge, pommes de terre
Кровяная колбаса с двумя видами яблок : кровяная колбаса с картофелем и яблоком. Boudin aux deux pommes : Boudin noir, accompagné de pomme de terre et pomme
Домашняя кнель из щуки + 1,00 евро : Домашняя кнель из щуки, соус Нантуа, подается с рисом. Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle artisanale, sauce Nantua accompagné de riz
Андуйет +1,00 евро : колбаса Андуйет, горчичный соус, картофель дофинуаз. Andouillette +1.00€ : Andouillette, sauce à la moutarde, gratin dauphinois
Tablier de sapeur : панированный и жареный телячий рубец, картофель дофинуаз. Tablier de sapeur : Panse de veau panée et frite, gratin dauphinois
Рубец по-лионски : телячий рубец, томатный соус, морковь, белое вино, картофель. Tripes à la Lyonnaise : Tripes de veau, sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre
Или Ou
МЕНЮ ПРАЛИОНА MENU PRALYON
32.90€
Закуска, основное блюдо, сыр или десерт Entrée, plat, fromage ou dessert
Домашняя фуа-гра (+2 евро) : ломтик фуа-гра, тост, салат Foie gras maison (+2€) : Tranche de foie gras, toasts, salade
Теплые чипсы из козьего сыра : Теплый салат из брикетированного козьего сыра Croustillant de chèvre chaud : Salade brique de chèvre chaud
Яйцо мёретт : яйцо-пашот, соус из красного вина, грибы, копченый бекон, лук, гренки. Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce au vin rouge, champignons, lardon fumé, oignons, croûtons
6 бургундских улиток + 1,00 € : Улитки в петрушечном масле (с чесноком и петрушкой) 6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : Escargots au beurre persillé (ail et persil)
Чечевица по-лионски Lentilles facon lyonnaise
Выбор закуски из меню Лионне Entrée au choix du menu Lyonnais
Традиционное блюдо «Телячья голова» : тушеная телячья голова, овощи, соус грибиш. Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau mijotée, légumes, sauce gribiche
Половина утиной грудки (+2) : медово-миндальный соус, картофель дофинуа. Demi magret de canard (+2) : Sauce miel et amande, gratin dauphinois
Равиоли-гратен : равиоли Дофине с начинкой из Конте, Эмменталя, трав и сливок. Gratin de ravioles : Ravioles du Dauphiné garnies au comté, emmental, herbes et crème
Жареный стейк из лосося : жареный стейк из лосося подается с картофелем фри. Pavé de saumon rôti: Pavé de saumon rôti accompagné de frite
Блюдо на ваш выбор из меню ресторана Lyonnais Plat au choix dans le menu lyonnais
Или Ou
ВХОДЫ ENTRÉES
Луковый суп Soupe à l'oignon
15.90€
Мозги канутов Cervelle de canuts
15.90€
Колбаса в бриоши Saucisson brioché
16.90€
Яйцо пашот Oeuf meurette
17.90€
Домашняя фуа-гра, тосты Foie gras maison, toast
22.90€
6 бургундских улиток с петрушкой 6 Escargots de Bourgogne persillé
19.90€
6 лягушачьих лапок с петрушкой 6 cuisses de grenouille Persillé
21.90€
Куриный печеночный пирог Gâteau de fois de volaille
15.90€
Паштет в тесте Pâté en croûte
Дом Ришелье Maison Richelieu
15.00€
Дом Ришелье Maison Richelieu
Чечевица по-лионски Lentilles facon Lyonnaise
16.00€
НАШИ МАКСИМАЛЬНЫЕ САЛАТЫ NOS MAXI SALADES
Лионский салат Salade lyonnaise
Салат, гренки, местный копченый бекон, яйцо-пашот Salade, croûtons, lard fumé local, œuf poché
17.90€
Салат, гренки, местный копченый бекон, яйцо-пашот Salade, croûtons, lard fumé local, œuf poché
Теплый хрустящий сырный салат Salade de croustillant de chèure chaud
Салат, теплый брусок козьего сыра, мед, грецкие орехи Salade, brique de chèvre chaud, miel, noix
18.90€
Салат, теплый брусок козьего сыра, мед, грецкие орехи Salade, brique de chèvre chaud, miel, noix
салат Цезарь Salade césar
Салат, куриное филе, гренки, сыр пармезан, заправка «Цезарь». Salade, filet de volaille, croûton, parmesan, sauce césar
18.90€
Салат, куриное филе, гренки, сыр пармезан, заправка «Цезарь». Salade, filet de volaille, croûton, parmesan, sauce césar
Веганский салат Salade vegan
Салат, помидор, авокадо, стейк, огурец, кукуруза, соус песто, красная капуста Salade, tomate, steak d'avocat, concombre, mais, sauce pesto, chou rouge
17.90€
Салат, помидор, авокадо, стейк, огурец, кукуруза, соус песто, красная капуста Salade, tomate, steak d'avocat, concombre, mais, sauce pesto, chou rouge
МЕСТО PLATS
Острая колбаса Saucisson chaud
Соус винодела Sauce vigneronne
18.90€
Соус винодела Sauce vigneronne
Пельмени из щуки Quenelle au brochet
Соус Нантуа Sauce Nantua
19.90€
Соус Нантуа Sauce Nantua
Андуйет с горчичным соусом Andouillette sauce moutarde
18.90€
Фартук сапёра Tablier de Sapeur
Соус Грибиш Sauce Gribiche
18.90€
Соус Грибиш Sauce Gribiche
Жареный стейк из лосося Pavé de saumon roti
соус «Вирджин» Sauce vierge
24.90€
соус «Вирджин» Sauce vierge
Старомодная телячья голова Tête de veau à l'ancienne
20.90€
равиоли гратен Gratin de ravioles
20.90€
Кровяная колбаса с двумя яблоками Boudin aux deux pommes
18.90€
Рубец по-лионски Tripes à la Lyonnaise
17.90€
БУРГЕРЫ NOS NOS BURGERS
Макси бургер Maxi burger
Булочка для бургера, 150 г мясного стейка, сыр чеддер, соус грибиш, картофель фри домашнего приготовления, салат. Pain burger, steak boucher 150g, cheddar, sauce gribiche, frite maison, salade
21.90€
Булочка для бургера, 150 г мясного стейка, сыр чеддер, соус грибиш, картофель фри домашнего приготовления, салат. Pain burger, steak boucher 150g, cheddar, sauce gribiche, frite maison, salade
Макси-бургер веганский Maxi burger vegan
Бургер, стейк из авокадо, соус песто, маринованные овощи, картофель фри домашнего приготовления, салат Burger, steak d'avocat, sauce pesto, légumes marinée, frites maison, salade
21.90€
Бургер, стейк из авокадо, соус песто, маринованные овощи, картофель фри домашнего приготовления, салат Burger, steak d'avocat, sauce pesto, légumes marinée, frites maison, salade
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО NOS NOS SUGGESTIONS
Пенне с соусом песто Penne sauce pesto
19.90€
Моцарелла из помидоров и молока буффало Tomate mozzarella di bufala
Соус песто с пармезаном Sauce pesto parmesan
18.90€
Соус песто с пармезаном Sauce pesto parmesan
Свиные ребрышки барбекю Ribs de porc sauce barbecue
Картофель фри, салат Frite, salade
22.90€
Картофель фри, салат Frite, salade
Тартар из говядины Tartare de boeuf
Говядина шароле, картофель фри, салат Charolais, frites, salade
21.90€
Говядина шароле, картофель фри, салат Charolais, frites, salade
Антрекот 250 г Entrecôte 250g
Перечный соус, картофель фри, салат Sauce au poivre, frite, salade
25.90€
Перечный соус, картофель фри, салат Sauce au poivre, frite, salade
Целая утиная грудка с медом и миндалем Magret de canard entier au miel et amande
картофель Дофинуа Gratin dauphinois
32.90€
картофель Дофинуа Gratin dauphinois
Эскалоп из курицы-гриль Escalope de volaille grillée
Лук-шалот, репчатый лук, картофель фри, салат Échalotes, oignons, frite, salade
19.90€
Лук-шалот, репчатый лук, картофель фри, салат Échalotes, oignons, frite, salade
НАШИ СОВЕТЫ ДИРЕКТОРОВ NOS PLANCHES
Смешанная доска Planche mixte
Паштет в кроте, колбаса-розочка, сыр сервель де канут, 1/2 сыра Сен-Марселен Pâté en croûte, rosette, cervelle de canut, 1/2Saint Marcelin
22.90€
Паштет в кроте, колбаса-розочка, сыр сервель де канут, 1/2 сыра Сен-Марселен Pâté en croûte, rosette, cervelle de canut, 1/2Saint Marcelin
Вегетарианское блюдо Planche végétarienne
Баклажаны, цуккини, перец, грибы, моцарелла из буйволиного молока, оливки Aubergine, courgette, poivrons, champignon de Paris, mozzarella di bufala, olive
22.90€
Баклажаны, цуккини, перец, грибы, моцарелла из буйволиного молока, оливки Aubergine, courgette, poivrons, champignon de Paris, mozzarella di bufala, olive
СЫРЫ FROMAGES
Свежие белые сыры из сельской местности долины Роны Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône
Обычный, сливочный, кули Nature, crème, coulis
6.00€
Обычный, сливочный, кули Nature, crème, coulis
1/2 выдержанного вина St Marcellin из Веркора 1/2 St Marcellin affiné du vercors
6.00€
весь Сен-Марселлин St Marcellin entier
11.00€
Домашний десерт Dessert maison
Тарт пралине Tarte praline
7.00€
Шоколадный фондан Fondant au chocolat
7.00€
Крем-брюле Crème brulée
7.00€
Панна котта с красными ягодами Panna cotta aux fruits rouges
7.00€
НАПИТКИ BOISSONS
Фруктовый сок Jus de fruits
5.00€
Газированные напитки Sodas
5.00€
Воды Eaux
Эвиан - 1л Evian - 1L
5.00€
Сан Пеллегрино - 1л San Pellegrino - 1L
6.00€
Перье - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
ПИВО BIÈRES
25cl
50cl
Пиво Bière
5.00€
8.00€
Плюм Panaché
6.00€
10.00€
Монако Monaco
6.00€
10.00€
Крафтовое пиво - 330 мл Bière artisanale - 33 cl
Блондинка, белая, янтарная Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Блондинка, белая, янтарная Blonde, blanche, ambrée
Аперитивы APÉRITIFS
Кир/Коммунар Kir / Communard
5.00€
Порто - Мартини - Пастис Porto - Martini - Pastis
5.00€
АЛКОГОЛЬ И ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ALCOOLS & DIGESTIFS
Жакуло Le Jacoulot
Лимонный ликер Liqueur de citron
10.00€
Мятный ликер Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Ликер Le Bouchon Liqueur Le Bouchon
10.00€
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Водка, Текила, Ром, Джин, Виски, Коньяк, Арманьяк Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac
10.00€
Шартрез зелёный, Шартрез жёлтый Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Высший алкоголь Alcool supérieur
12.00€
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
Безалкогольный Sans alcool
Экзотика Exotique
Ананас, яблоко, мультифрукт, клубничный сироп Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ананас, яблоко, мультифрукт, клубничный сироп Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Безалкогольный мохито Virgin Mojito
Свежая мята, лайм, тростниковый сахар, газированная вода Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
9.00€
Свежая мята, лайм, тростниковый сахар, газированная вода Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
С алкоголем Avec alcool
Апероль Шприц Aperol Spritz
Апероль, Просекко, Перье, Апельсин Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
9.50€
Апероль, Просекко, Перье, Апельсин Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
Мохито Mojito
Белый ром, свежая мята, лайм, тростниковый сахар, Perrier Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
11.50€
Белый ром, свежая мята, лайм, тростниковый сахар, Perrier Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Секс на пляже Sex on the beach
Водка, малиновый ликер, ананасовый сок Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Водка, малиновый ликер, ананасовый сок Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Текила восход солнца Tequila sun rise
Текила, апельсиновый сок, сироп гренадин Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Текила, апельсиновый сок, сироп гренадин Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Джин Физз Gin Fizz
Джин, тростниковый сахар, лимонный сок, перье Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Джин, тростниковый сахар, лимонный сок, перье Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
ВИННАЯ КАРТА CARTE DES VINS
12cl
46cl
Комната любви (мягкий белый) Chambre d'amour (blanc moelleux)
9.00€
25.00€
Мост Литл-Уайт-Резерв Petit Pont Réserve Blanc
6.00€
16.50€
Petit Pont Reserve Розе Petit Pont Réserve Rosé
6.00€
16.50€
Красные склоны Лионне Côteaux du Lyonnais rouge
7.50€
19.50€
БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS
Кот-дю-Рон «Les Essaims» - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Макон Виллидж «Ле Гранж» - 75 кл. Mâcon Village « Les Granges » - 75cl
Гийон Guyon
39.00€
Гийон Guyon
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSÉS
Petit Pont Réserve - 75cl Petit Pont Réserve - 75cl
Pays d'Oc Robert Vic Pays d'Oc Robert Vic
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic Pays d'Oc Robert Vic
IGP Méditerranée «Le S» - 75cl IGP Méditerranée « Le S » - 75cl
Сумейре Sumeire
37.00€
Сумейре Sumeire
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
Лангедок - Сен-Чиниан "Ла Баладе" - 75cl Languedoc - Saint Chinian « La Balade » - 75cl
39.00€
Божоле Виллаж, выдержанное в дубовых бочках - 75 мл Beaujolais Village Élevé en Fûts de Chêne - 75cl
41.00€
Chiroubles, Cuvée Emilessence - 75cl Chiroubles, cuvée Emilessence - 75cl
43.00€
Кот-дю-Рон "Les Essaims" - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
35.00€
Сен-Жозеф "Гранд Резерв" - 75cl Saint-Joseph « Grande Réserve » - 75cl
Дом Гийота Maison Guyot
48.00€
Дом Гийота Maison Guyot
ИГРИСТЫЕ ВИНА VINS MOUSSEUX
Андрес Галлуа Andrés Gallois
14cl 7.50€
75cl 29.00€
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ BOISSONS CHAUDES
Кафе Café
2.90€
Без кофеина Décaféiné
3.00€
Фундук Noisette
3.10€
Удлиненный Allongé
3.70€
Большой крем Grand crème
3.90€
Капучино Cappuccino
5.00€
Горячий шоколад Chocolat chaud
5.00€
Чай Thé
4.50€
Настой Infusion
4.50€
© Авторское право 2026 - Bouchon Pralyon - все права защищены