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MENUS MENUS
MENU LYONNAIS MENU LYONNAIS
23.90€
Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maison, olives vertes
Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche Tablier de sapeur : Tablier de Sapeur (maison Provol), sauce gribiche
Plat du Jour Plat du Jour
Sur Ardoise Sur Ardoise
MENU PRALYON MENU PRALYON
31.90€
Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment Foie gras maison : Lobe de foie gras, armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade 6 Escargots de Bourgogne +1.00€) : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
Entrée au choix du menu Lyonnais Entrée au choix du menu Lyonnais
Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage Pièce du boucher +1.00€ : Selon arrivage
Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées Magret de canard rôti : Magret de canard français (maison Sarrade), rôti au miel, amandes effilées
Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison Tête de veau à l'ancienne: Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison Escalope de volaille grillée : Filet de poulet français (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison
Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison Saumon rôti Saumon supérieur, frites maison
Plat au choix du menu lyonnais Plat au choix du menu lyonnais
Sur ardoise Sur ardoise
ENTRÉES ENTRÉES
Salade lyonnaise Salade lyonnaise
17.90€
Soupe à l'oignon Soupe à l'oignon
15.90€
Cervelle de canuts Cervelle de canuts
15.90€
Saucisson brioché maison Saucisson brioché maison
16.90€
Oeuf meurette Oeuf meurette
17.90€
Foie gras maison Foie gras maison
Toast et chutney Toast et chutney
22.90€
Toast et chutney Toast et chutney
Millefeuille de chèvre Millefeuille de chèvre
18.90€
6 Escargots de Bourgogne 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
6 Grenouilles persillées 6 Grenouilles persillées
23.90€
PLATS PLATS
Saucisson chaud Saucisson chaud
Sauce au vin Sauce au vin
18.90€
Sauce au vin Sauce au vin
Quenelle au brochet Quenelle au brochet
Sauce Nantua Sauce Nantua
19.90€
Sauce Nantua Sauce Nantua
Andouillette sauce moutarde Andouillette sauce moutarde
18.90€
Tablier de Sapeur Tablier de Sapeur
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
18.90€
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
Magret de canard roti Magret de canard roti
Au miel et amandes Au miel et amandes
31.90€
Au miel et amandes Au miel et amandes
Saumon roti Saumon roti
Sauce vierge Sauce vierge
22.90€
Sauce vierge Sauce vierge
Tête de veau à l'ancienne Tête de veau à l'ancienne
19.90€
SUGGESTIONS D'ÉTÉ SUGGESTIONS D'ÉTÉ
Planche à partager Planche à partager
1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
19.90€
1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre 1/2 St Marcellin, cervelle de Canut, grattons, rosette, cornichons, beurre
MAXI SALADES MAXI SALADES
César César
Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
17.90€
Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade Blanc de poulet mariné, câpres, parmesan, croûtons, sauce Caesar, salade
Lyonnaise Lyonnaise
Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
17.90€
Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Millefeuille de chèvre Millefeuille de chèvre
Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
17.90€
Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix Fromage de la région, raisin, pomme, Granny, noix
Vegan Vegan
Steak d'avocat, salade, maïs Steak d'avocat, salade, maïs
17.90€
Steak d'avocat, salade, maïs Steak d'avocat, salade, maïs
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Tartare de boeuf Tartare de boeuf
Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
22.90€
Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade Viande française 180 g coupée au couteau, frites maison, salade
Pièce du boucher Pièce du boucher
Selon arrivage, frites maison, salade Selon arrivage, frites maison, salade
23.90€
Selon arrivage, frites maison, salade Selon arrivage, frites maison, salade
Maxi burger Maxi burger
Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
22.90€
Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade Steak haché façon bouchère 150g (viande française) frites maison, salade
Burger vegan Burger vegan
Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
23.90€
Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade Steak d'avocat, salade, pain vegan, frites maison, salade
Tomate Mozzarella Tomate Mozzarella
Mozzarella Di Buffala 125g, pesto Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
19.90€
Mozzarella Di Buffala 125g, pesto Mozzarella Di Buffala 125g, pesto
FROMAGES ET DESSERTS FROMAGES ET DESSERTS
Fromage de la région Fromage de la région
Sur ardoise Sur ardoise
Sur ardoise Sur ardoise
Dessert maison Dessert maison
Sr ardoise Sr ardoise
Sr ardoise Sr ardoise
LES GLACES LES GLACES
Parfums Parfums
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
1B 3.00€
2B 5.00€
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
Chocolat, vanille, fraise, citron, cassis
Coulis fruits rouges: +1.00€
Sauce chocolat: +1.00€
Chantilly: +1.00€
Coupes de glace Coupes de glace
Colonel Colonel
Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
10.00€
Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules Vodka 4cl, sorbet citron 2 boules
Le Pralyon Le Pralyon
Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
10.00€
Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules Marc de Bourgogne 4cl, sorbet cassis 2 boules
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
Sans alcool Sans alcool
Exotique Exotique
Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Virgin Mojito Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
9.00€
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier
Selon disponibilité
Avec alcool Avec alcool
Aperol Spritz Aperol Spritz
9.50€
Mojito Mojito
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
11.50€
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Selon disponibilité
Whiskey sour Whiskey sour
Whisky, citron, sucre de canne Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
Whisky, citron, sucre de canne Whisky, citron, sucre de canne
Sex on the beach Sex on the beach
Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Tequila sun rise Tequila sun rise
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Gin Fizz Gin Fizz
Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
BOISSONS BOISSONS
Jus de fruits Jus de fruits
5.00€
Sodas Sodas
5.00€
Eaux Eaux
Evian - 1L Evian - 1L
5.00€
San Pellegrino - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
BIÈRES BIÈRES
25cl
50cl
Bière Bière
5.00€
8.00€
Panaché Panaché
6.00€
9.00€
Monaco Monaco
6.00€
9.00€
Bière artisanale - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Blonde, blanche, ambrée Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Blonde, blanche, ambrée Blonde, blanche, ambrée
APÉRITIFS APÉRITIFS
Kir / Communard Kir / Communard
5.00€
Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis
5.00€
ALCOOLS & DIGESTIFS ALCOOLS & DIGESTIFS
Le Jacoulot Le Jacoulot
Marc de Bourgogne Marc de Bourgogne
10.00€
Liqueur de citron Liqueur de citron
10.00€
Liqueur de menthe poivrée Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Liqueur Le Bouchon Liqueur Le Bouchon
10.00€
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Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky
10.00€
Cognac, Armagnac, Rhum arrangé Cognac, Armagnac, Rhum arrangé
10.00€
Chartreuse verte, Chartreuse jaune Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Alcool supérieur Alcool supérieur
12.00€
CARTE DES VINS CARTE DES VINS
12cl
46cl
Côtes de Gascogne Côtes de Gascogne
8.00€
24.00€
Petit Pont Réserve Blanc Petit Pont Réserve Blanc
5.00€
16.00€
Petit Pont Réserve Rosé Petit Pont Réserve Rosé
5.00€
16.00€
Côteaux du Lyonnais rouge Côteaux du Lyonnais rouge
7.00€
19.00€
Beaujolais Village rouge Beaujolais Village rouge
7.00€
19.00€
Crozes-Hermitage rouge Crozes-Hermitage rouge
9.00€
25.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Mâcon Village « Les Granges » Mâcon Village « Les Granges »
Guyon propriétaire Guyon propriétaire
39.00€
Guyon propriétaire Guyon propriétaire
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
Petit Pont Réserve Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
IGP Méditerranée « Le S » IGP Méditerranée « Le S »
Sumeire propriétaire Sumeire propriétaire
36.00€
Sumeire propriétaire Sumeire propriétaire
VINS ROUGES VINS ROUGES
Languedoc - Saint Chinian « La Balade » Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
Beaujolais Village élevé en fûts de chêne Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
42.00€
Chiroubles, cuvée Emilessence Chiroubles, cuvée Emilessence
42.00€
Côtes du Rhône « Les Essaims » Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
Saint-Joseph « Grande Réserve » Saint-Joseph « Grande Réserve »
Maison Guyot Maison Guyot
44.00€
Maison Guyot Maison Guyot
Vacqueyras « La Grangelière » Vacqueyras « La Grangelière »
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
53.00€
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
La Bouteille de 75cl La Bouteille de 75cl
55.00€
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Café Café
2.50€
Décaféiné Décaféiné
2.70€
Noisette Noisette
3.00€
Grand café Grand café
3.50€
Grand crème Grand crème
4.00€
Café macchiato Café macchiato
5.00€
Chocolat chaud Chocolat chaud
5.00€
Thé Thé
4.50€
Infusion Infusion
4.50€
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