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MENUS MENUS
MENU LYONNAIS MENU LYONNAIS
23.90€
Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché Salade Lyonnaise : Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oeuf poché
Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle des Canuts (fromage blanc), huile d'olive, noix, ail échalotes, vin blanc
Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne Saucisson brioché maison : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce vigneronne
Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, coulis de tomates maison, olives vertes Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, coulis de tomates maison, olives vertes
Assiette de rosette : Rosette de lyon véritable (de la région) Assiette de rosette : Rosette de lyon véritable (de la région)
Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur Saucisson chaud sauce vigneronne : Véritable saucisson lyonnais (maison Provol), sauce vigneronne, pomme de terre vapeur
Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz Quenelle artisanale au brochet + 1.00€ : Quenelle de la région du Vercors (maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde Andouillette +1.00€ : Andouillette gastronomique (maison Provol), sauce aux graines de moutarde
Tablier de sapeur : Panse de veau panée (maison Provol), sauce gribiche Tablier de sapeur : Panse de veau panée (maison Provol), sauce gribiche
Tripes à la Lyonnaise : Panse de veau panée (maison Provol), sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre vapeurs Tripes à la Lyonnaise : Panse de veau panée (maison Provol), sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre vapeurs
Ou Ou
MENU PRALYON MENU PRALYON
32.90€
Foie gras maison +2.00€ : Lobe de foie gras, Armagnac, toasts, chutney du moment Foie gras maison +2.00€ : Lobe de foie gras, Armagnac, toasts, chutney du moment
Croustillant de chèvre chaud : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix Croustillant de chèvre chaud : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix
Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons Oeuf meurette : Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade 6 Escargots de Bourgogne +1.00€ : 6 Escargots de Bourgogne et sa persillade
Le richelieu : Pâté en croûte de la région, médaillon de canard Le richelieu : Pâté en croûte de la région, médaillon de canard
Entrée au choix du menu Lyonnais Entrée au choix du menu Lyonnais
Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Filet mignon sauce moutarde : Filet de cochon ibérique, sauce moutarde à l'ancienne Filet mignon sauce moutarde : Filet de cochon ibérique, sauce moutarde à l'ancienne
Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
Pavé de saumon rôti: Saumon supérieur, frites maison Pavé de saumon rôti: Saumon supérieur, frites maison
Plat au choix dans le menu lyonnais Plat au choix dans le menu lyonnais
Ou Ou
ENTRÉES ENTRÉES
Salade lyonnaise Salade lyonnaise
17.90€
Soupe à l'oignon Soupe à l'oignon
15.90€
Cervelle de canuts Cervelle de canuts
15.90€
Saucisson brioché Saucisson brioché
16.90€
Oeuf meurette Oeuf meurette
17.90€
Foie gras maison Foie gras maison
Toast et chutney Toast et chutney
22.90€
Toast et chutney Toast et chutney
Croustillant de chèvre chaud Croustillant de chèvre chaud
18.90€
6 Escargots de Bourgogne 6 Escargots de Bourgogne
19.90€
Gâteau de fois de volaille Gâteau de fois de volaille
15.90€
Le richelieu - pâtè en croûte Le richelieu - pâtè en croûte
15.90€
Rosette de Lyon Rosette de Lyon
De la région De la région
15.90€
De la région De la région
PLATS PLATS
Saucisson chaud Saucisson chaud
Sauce vigneronne Sauce vigneronne
18.90€
Sauce vigneronne Sauce vigneronne
Quenelle au brochet Quenelle au brochet
Sauce Nantua Sauce Nantua
19.90€
Sauce Nantua Sauce Nantua
Andouillette sauce moutarde Andouillette sauce moutarde
18.90€
Tablier de Sapeur Tablier de Sapeur
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
18.90€
Sauce Gribiche Sauce Gribiche
Filet mignon, sauce moutarde Filet mignon, sauce moutarde
22.90€
Pavé de saumon roti Pavé de saumon roti
Sauce vierge Sauce vierge
24.90€
Sauce vierge Sauce vierge
Tête de veau à l'ancienne Tête de veau à l'ancienne
20.90€
Gratin de ravioles Gratin de ravioles
20.90€
Boudin aux deux pommes Boudin aux deux pommes
17.90€
Tripes à la Lyonnaise Tripes à la Lyonnaise
17.90€
Suppléments de garnitures au choix Suppléments de garnitures au choix
Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade Frites maison, gratin dauphinois, pommes de terres vapeurs, légumes, salade
FROMAGES ET DESSERTS FROMAGES ET DESSERTS
Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône Fromages blanc des campagnes de la vallée du Rhône
Nature, crème, coulis Nature, crème, coulis
6.00€
Nature, crème, coulis Nature, crème, coulis
1/2 St Marcellin affiné du vercors 1/2 St Marcellin affiné du vercors
6.00€
St Marcellin entier St Marcellin entier
11.00€
Dessert maison Dessert maison
Tarte praline Tarte praline
7.00€
Fondant au chocolat Fondant au chocolat
7.00€
Panna cotta au coulis de fruits rouges Panna cotta au coulis de fruits rouges
7.00€
Crème brulée Crème brulée
7.00€
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
Sans alcool Sans alcool
Exotique Exotique
Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
9.00€
Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise Ananas, pomme, multifruits, sirop de fraise
Virgin Mojito Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
9.00€
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Avec alcool Avec alcool
Aperol Spritz Aperol Spritz
Aperol, Prosseco, Perrier, Orange Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
9.50€
Aperol, Prosseco, Perrier, Orange Aperol, Prosseco, Perrier, Orange
Mojito Mojito
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
11.50€
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, perrier Selon disponibilité
Whiskey sour Whiskey sour
Whisky, citron, sucre de canne Whisky, citron, sucre de canne
11.50€
Whisky, citron, sucre de canne Whisky, citron, sucre de canne
Sex on the beach Sex on the beach
Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
11.50€
Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas Vodka, liqueur de framboise, jus d'ananas
Tequila sun rise Tequila sun rise
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
11.50€
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Gin Fizz Gin Fizz
Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
11.50€
Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier
BOISSONS BOISSONS
Jus de fruits Jus de fruits
5.00€
Sodas Sodas
5.00€
Eaux Eaux
Evian - 1L Evian - 1L
5.00€
San Pellegrino - 1L San Pellegrino - 1L
6.00€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
5.00€
BIÈRES BIÈRES
25cl
50cl
Bière Bière
5.00€
8.00€
Panaché Panaché
6.00€
10.00€
Monaco Monaco
6.00€
10.00€
Bière artisanale - 33 cl Bière artisanale - 33 cl
Blonde, blanche, ambrée Blonde, blanche, ambrée
9.00€
Blonde, blanche, ambrée Blonde, blanche, ambrée
APÉRITIFS APÉRITIFS
Kir / Communard Kir / Communard
5.00€
Porto - Martini - Pastis Porto - Martini - Pastis
5.00€
ALCOOLS & DIGESTIFS ALCOOLS & DIGESTIFS
Le Jacoulot Le Jacoulot
Marc de Bourgogne Marc de Bourgogne
10.00€
Liqueur de citron Liqueur de citron
10.00€
Liqueur de menthe poivrée Liqueur de menthe poivrée
10.00€
Liqueur Le Bouchon Liqueur Le Bouchon
10.00€
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Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac Vodka, Tequila, Rhum, Gin, Whisky, Cognac, Armagnac
10.00€
Chartreuse verte, Chartreuse jaune Chartreuse verte, Chartreuse jaune
12.00€
Alcool supérieur Alcool supérieur
12.00€
CARTE DES VINS CARTE DES VINS
12cl
46cl
Côtes de Gascogne Côtes de Gascogne
9.00€
25.00€
Petit Pont Réserve Blanc Petit Pont Réserve Blanc
5.50€
16.50€
Petit Pont Réserve Rosé Petit Pont Réserve Rosé
5.50€
16.50€
Côteaux du Lyonnais rouge Côteaux du Lyonnais rouge
7.50€
19.50€
Crozes-Hermitage rouge Crozes-Hermitage rouge
9.50€
27.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl Côtes du Rhône « Les Essaims » - 75cl
36.00€
Mâcon Village « Les Granges » - 75cl Mâcon Village « Les Granges » - 75cl
Guyon propriétaire Guyon propriétaire
39.00€
Guyon propriétaire Guyon propriétaire
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
Petit Pont Réserve Petit Pont Réserve
Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
29.00€
Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire Pays d'Oc Robert Vic, propriétaire
IGP Méditerranée « Le S » IGP Méditerranée « Le S »
Sumeire propriétaire Sumeire propriétaire
37.00€
Sumeire propriétaire Sumeire propriétaire
VINS ROUGES VINS ROUGES
Languedoc - Saint Chinian « La Balade » Languedoc - Saint Chinian « La Balade »
39.00€
Beaujolais Village élevé en fûts de chêne Beaujolais Village élevé en fûts de chêne
43.00€
Chiroubles, cuvée Emilessence Chiroubles, cuvée Emilessence
43.00€
Côtes du Rhône « Les Essaims » Côtes du Rhône « Les Essaims »
39.00€
Saint-Joseph « Grande Réserve » Saint-Joseph « Grande Réserve »
Maison Guyot Maison Guyot
48.00€
Maison Guyot Maison Guyot
Vacqueyras « La Grangelière » Vacqueyras « La Grangelière »
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
53.00€
Pierre Amadieu Pierre Amadieu
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
La Bouteille de 75cl La Bouteille de 75cl
59.00€
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Café Café
2.90€
Décaféiné Décaféiné
3.00€
Noisette Noisette
3.10€
Grand café Grand café
3.70€
Grand crème Grand crème
3.90€
Café macchiato Café macchiato
5.00€
Chocolat chaud Chocolat chaud
5.00€
Thé Thé
4.50€
Infusion Infusion
4.50€
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