Salade lyonnaise : salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés Salade lyonnaise : salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura Soupe à l’oignon : Soupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc Cervelle de canut : Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
Gâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertesGâteau de foie de volaille : Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
Boudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinoisBoudin aux deux pommes : Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
Quenelle artisanale au brochet : Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilafQuenelle artisanale au brochet : Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
Andouillette à la Lyonnaise : Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin DauphinoisAndouillette à la Lyonnaise : Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
Café gourmand (+ 2.00€)Café gourmand (+ 2.00€)
MENU PRALYON MENU PRALYON
33.90€
Entrée au choix
Entrée au choix
Foie gras maison : Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du momentFoie gras maison : Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Millefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de ProvenceMillefeuille de chèvre : Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
Oeuf meurette : Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutonsOeuf meurette : Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
Terrine de campagne à l'ancienne : Viande de porc française, gorge sauté de porcTerrine de campagne à l'ancienne : Viande de porc française, gorge sauté de porc
Entrée au choix du menu LyonnaisEntrée au choix du menu Lyonnais
Plat au choix
Plat au choix
1/2 magret de canard rôti : Demi magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées1/2 magret de canard rôti : Demi magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
Tête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maisonTête de veau à l'ancienne : Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
Escalope de volaille grillée : Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, saladeEscalope de volaille grillée : Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
Gratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saisonGratin de ravioles : Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
Plat au choix du menu lyonnaisPlat au choix du menu lyonnais
Fromages & Desserts au choix
Fromages & Desserts au choix
Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€Assortiment de fromages +3€ ou Sain Marcellin entier +2€
Café gourmand (+ 2.00€)Café gourmand (+ 2.00€)
FORMULE MACHON - AVEC VINFORMULE MACHON - AVEC VIN
33.00€
Disponible de 9 h 30 à 15 h les samedis et dimanches
Venez vous régaler dans une ambiance conviviale avec notre formule MACHON À DISCRETION !!!
Le tout arrosé de Coteaux du LyonnaisDisponible de 9 h 30 à 15 h les samedis et dimanches
Venez vous régaler dans une ambiance conviviale avec notre formule MACHON À DISCRETION !!!
Le tout arrosé de Coteaux du Lyonnais
Tête de veau à l’ancienneTête de veau à l’ancienne
TripesTripes
Pour finir
Pour finir
Cervelle de CanutsCervelle de Canuts
Digestif maisonDigestif maison
ENTRÉESENTRÉES
Salade lyonnaiseSalade lyonnaise
Salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisésSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
18.90€
Salade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisésSalade verte, croutons, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons rouges, œuf poché (plein air), champignons de paris caramélisés
Soupe à l'oignonSoupe à l'oignon
Soupe à l'oignons, toasts au comté du JuraSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
18.10€
Soupe à l'oignons, toasts au comté du JuraSoupe à l'oignons, toasts au comté du Jura
Cervelle de canutCervelle de canut
Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blancPomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
15.90€
Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blancPomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc issu des fruiteries d'Ardèche), huile d'olive, noix, ail, échalotes, vin blanc
Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutonsOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
17.90€
Oeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutonsOeuf poché (plein air), sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée de la région (maison Condraz), oignons, croutons
Foie gras maisonFoie gras maison
Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du momentLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
21.90€
Lobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du momentLobe de foie gras Français AOP (sud ouest), armagnac, sel, poivre, toasts, chutney du moment
Millefeuille de chèvreMillefeuille de chèvre
Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de ProvenceFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
18.90€
Fromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de ProvenceFromage de la région, raisin, pomme granny, noix, huile d'olive, herbes de Provence
Salade de foie de volailleSalade de foie de volaille
Salade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutonsSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
17.90€
Salade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutonsSalade verte, foie de volaille de la région, vinaigre balsamique, champignons de Paris, poitrine fumé, oignons, croutons
Gâteau de foie de volailleGâteau de foie de volaille
Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertesFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
15.90€
Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertesFoie de volaille de la région, mie de pain, persil, échalote, ail, béchamel, coulis de tomates maisons, olives vertes
Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinoisBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
17.90€
Boudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinoisBoudin noir à la crème (région Bresse), pomme fruit, gratin dauphinois
Quenelle artisanale au brochetQuenelle artisanale au brochet
Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilafQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
20.90€
Quenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilafQuenelle de la région de Dombes, (maison Desmaris), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz pilaf
Tablier sapeurTablier sapeur
Tablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinoisTablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinois
19.90€
Tablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinoisTablier de sapeur Lyonnais (maison Provoli), sauce gribiche, gratin dauphinois
Andouillette à la LyonnaiseAndouillette à la Lyonnaise
Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin DauphinoisAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
19.90€
Andouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin DauphinoisAndouillette gastronomique Lyonnaise (maison Provoli), sauce aux graines de moutarde et son gratin Dauphinois
Tête de veau à l'ancienneTête de veau à l'ancienne
Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maisonTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
20.90€
Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maisonTête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce gribiche maison
NOS SUGGESTIONS NOS SUGGESTIONS
Pièce du boucher du momentPièce du boucher du moment
Viande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteurViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
30.90€
Viande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteurViande origine France selon arrivage -Consommez une viande de qualité directe du producteur
Magret de canard rôtiMagret de canard rôti
Magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effiléesMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
30.90€
Magret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effiléesMagret de canard Français (Maison Sarrade Sud ouest), rôti au miel et amandes effilées
Escalope de volaille grilléeEscalope de volaille grillée
Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, saladeFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
19.90€
Filet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, saladeFilet de poulet française (Bourgogne), échalotes, oignons grillés, frites maison, salade
Gratin de raviolesGratin de ravioles
Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saisonRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
20.90€
Ravioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saisonRavioles de la région du Dauphiné garnies de comté, emmental, aromates, crème, légumes de saison
Saumon sauce viergeSaumon sauce vierge
Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinoisSaumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
23.90€
Saumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinoisSaumon supérieur rôti, légumes de saison, gratin dauphinois
